مثالي جيمي أوليفر فرايد تشيكن

جيمي أوليفر مثالية الدجاج المقلي – وصفة مفصلة الطبخ.

حاول طهي الدجاج كله في الفرن مع وصفة من جيمي أوليفر – ويضمن لك الحصول على الدجاج المثالي اللحم العصير والجلد متموج.

المعلومات الغذائية لكل حصة: (4 كلي) السعرات الحرارية 553 ، إجمالي الدهون 36.7 جم ، دهون مشبعة ، بروتينات 43 جم ، كربوهيدرات 10 جم ، ليف g.، الكولسترول mg.، mg mg.، sugar g. شارك مع الأصدقاء: الوقت: 1 ساعة. 25 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 (1.6 كجم) دجاجة كاملة
• 2 بصل متوسط
• 2 الجزر
• 2 سيقان من الكرفس
• 1 رأس ثوم
• زيت الزيتون
• 1 ليمون
• 1 مجموعة من الأعشاب الطازجة المختلطة مثل الزعتر وإكليل الجبل ورقة الغار

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج والجزر والكرفس ، ورقة الغار ، زعتر ، إكليل الجبل ، ليمون

إعداد الوصفة:

1. أخرج الدجاج من الثلاجة في 30 دقيقة. قبل الطهي يجب أن تصبح درجة حرارة الغرفة.
2. سخن الفرن إلى 240 درجة مئوية. يغسل جيدا والخشنة ختم الخضار – لا يحتاجون إلى التقشير. تفكيك رأس الثوم على القرنفل دون تنظيفها. ضعي جميع الخضروات والثوم والأعشاب منتصف مقلاة كبيرة ورذاذ بالزيت.
3. زبدة الدجاج وتتبل جيدا بملح البحر الفلفل الأسود ، ثم صر الطائر كله. ضعي الدجاج الخضروات.
4. تخترق الليمون بلطف على السطح بأكمله باستخدام الحافة سكين حاد (إذا كان لديك ميكروويف ، يمكنك ذلك الحارة الليمون لمدة 40 ثانية.). ضعي الليمون داخل الدجاج مجموعة من الأعشاب ، اربط ساقيك. ضع المقلاة في الفرن ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية وطهي الطعام لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة.
5. إذا قمت بصنع البطاطس والخضروات المقلية ، فقد حان الوقت ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. طبخ الدجاج. في منتصف الطبخ يمكنك إضافة بعض الماء في ورقة الخبز حتى لا يحترق الطبق.
6. عندما ينضج الدجاج ، أخرج المقلاة من الفرن ونضع الدجاج على السبورة للسماح ليبرد لمدة 15 دقيقة. او اكثر غطيها برقاقة ومنشفة واتركها تستلقي ، بينما تصنع الصلصة.
   

   تقطيع الدجاج

   انزع الخيوط وقطع الأجنحة (قطع المفاصل وأضفها في صلصة مع الخضار المخبوزة ، للنكهة). قطع بلطف بين الفخذ والثدي. قطع طريق المفصل وفصل الساقين.

7. ثم قص كل ساق بين الفخذ والساق السفلى ، لديك الحصول على 4 حصص من اللحوم الداكنة. ضعها على الوجبة الطبق. يجب أن يكون لديك الآن مساحة حرة ل اقطع بقية الدجاج. شريحة السكين على طول الثدي و قطع جانب واحد ، ثم الآخر.
8. باستخدام أصابعك ، افصل اللحم المتبقي عن الثدي اقلب الدجاج وفصل اللحم الباقي عن الخلف. لديك سيكون هناك هيكل عظمي للدجاج وطبق مليء بلحوم الدجاج الرائعة ، التي يمكن تقديمها مع المرق ولذيذ خبز الخضروات.