يتم تقديم حساء المأكولات البحرية السميكة مع الأرز.
متبل مع فلفل حريف ، حساء سميك جامبو ، التي ظهرت في لويزيانا في القرن 18 ، يكتسب الكثافة و معظم نكهته بفضل الدقيق المحمص والبهارات فيليه ، وهي مصنوعة من الأوراق الأرضية لشجرة السافراس. البصل والكرفس والفلفل الأخضر ، “الثالوث المقدس” لكريول و و kajun المطبخ ، إضافة رائحة الجمبري جامبو و تقدم السجق مع حفنة من الأرز الأبيض.
قيمة التغذية من حصة واحدة: (المجموع 6) السعرات الحرارية 408 ، إجمالي الدهون 25 g. ، الدهون المشبعة g. ، البروتينات 24 g. ، الكربوهيدرات 21 g. ، ليف g. ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 3 ساعات. 30 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الوجبات: 6 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 700 غرام الروبيان الخام مع رؤساء متوسطة الحجم
- 250 غرام anduette النقانق مقطعة إلى قطع و مشوي
- 120 غرام الزيوت النباتية
- 120 غرام طحين
- 2 لتر ماء
- 1 ملعقة كبيرة. مكعبات البصل
- 1/2 ملعقة كبيرة. الكرفس المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات الفلفل الأخضر الحلو
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة. الطماطم المقشرة والمفرومة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 2 أوراق الغار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق فيليه (مسحوق حار من الأرض المجففة أوراق شجرة السسافراس مع رائحة الليمون الخافت الطازجة
وصفات مع مكونات مماثلة: الروبيان ، النقانق anduy ، الفلفل الحلو ، الكرفس ، الطماطم ، فلفل حريف ، ورقة الغار ، زعتر
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع الزيت النباتي والدقيق في 5-6 لترات. مرجل وتخلط. مكان على الرف الأوسط للفرن ، و تُخبز بدون غطاء لمدة ساعة و 30 دقيقة مع التحريك 2-3 مرات في عملية الطهي.
- قشر الروبيان. ضع الروبيان في وعاء و ضع فيه الثلاجة. ضع الرؤوس والأصداف في 4 لترات. عموم جنبا إلى جنب مع جلب ليغلي بالماء وفي درجة حرارة عالية. نقصان تسخين إلى الحد الأدنى وطهي الطعام لمدة 1 ساعة أو حتى لن يتم تقليل السائل إلى 1 لتر. ترفع من النار وتصفى المرق حاوية.
- أخرج المرجل من الفرن وضعه على نار مرتفعة بشكل معتدل. يضاف البصل والكرفس والفلفل الأخضر والثوم ويقلى بلطف ، التحريك باستمرار لمدة 7-8 دقائق. أو حتى القوس شفافة. أضف الطماطم والملح والفلفل الأسود والزعتر ، حريف الفلفل ورقة الغار والخليط. باستمرار مع التحريك ، أضف تدريجيا مرق الروبيان. نقصان تُسخّن إلى الحد الأدنى ، وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة. اطفئ الحرارة ، إضافة الروبيان والنقانق وتخلط. إضافة مسحوق فيليه ، واثارة باستمرار. يغطى ويترك في 10 دقيقة. يُقدّم الطبق في الأرز ، والبيرة مناسبة لهذا الطبق. الجعة.
