حساء بارد من الطماطم والشمندر هريس – وصفة مفصلة الطبخ.
الليكوبين هو جزء من عائلة كاروتينويد ويعطي الطماطم والفلفل الحلو والبطيخ وغيرها من الخضروات الحمراء لونها. يعرف الكثير عن خصائصه المضادة للأكسدة في الجسم ، والتي يعني أنه يستطيع البحث والقضاء على الجذور الحرة. هيئة أفضل يمتص الليكوبين في تركيبة مع كمية صغيرة الدهون ، حتى يرش الطماطم الطازجة مع زيت الزيتون أو يُضاف البارميزان المبشور إلى السباغيتي مع صلصة الطماطم. أيضا واحدة من أصباغ حمراء ويوجد أساسا في البنجر الأحمر والأحمر السويسري. بحث أظهرت أن لديها أيضا خصائص مضادة للأكسدة و ويعتقد أن Betalain يمتص بشكل أفضل مع فيتامين ج (على سبيل المثال مع الفلفل الأحمر الذي يستخدم في هذا حساء هريس وصفة).
قيمة التغذية من حصة واحدة: (4 المجموع) السعرات الحرارية 140 ، إجمالي الدهون 11 g. ، الدهون المشبعة g. ، البروتينات 1 g. ، الكربوهيدرات 10 g. ، ليف g. ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 50 دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1/2 ملعقة كبيرة. شرائح البنجر المخلل ، بالإضافة إلى 1/3 ملعقة كبيرة. ماء مالح
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 6 طماطم مجففة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. مكعبات ناعما
- رشة كبيرة من الفلفل الحلو
- 1/2 ملعقة كبيرة. الفلفل الأحمر المخبوز ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. ناعما مكعبات
- 1 فص ثوم صغير
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم ، مفرومة
- بنجر شيبس ، للزينة ، اختياري
- القشدة الحامضة أو اللبن ، لتقديم ، اختياري
وصفات مع مكونات مماثلة: البنجر والطماطم المجففة والشمس والفلفل زبادي حلو
إعداد الوصفة:
- تخلط الزبدة والطماطم المجففة مع الفلفل الأحمر في المقلاة. يقلى على نار خفيفة حتى الطماطم تليين ، من 2 إلى 3 دقائق. السماح لتبرد تماما.
- في وعاء متوسط ، امزج الطماطم المجففة بالشمس والزيت مع البنجر و عصير الشمندر والفلفل والثوم و 3/4 ملعقة شاي. الملح. دعنا نقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل هريس في خلاط مع 1 ملعقة كبيرة. الماء البارد حتى سلس. نقل إلى وعاء أو كوب كبير وثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
- يُسكب الحساء في أربعة أوعية. يرش مع المجفف المفروم الطماطم والفلفل المخبوزة. مقبلات مع رقائق البنجر و القشدة الحامضة إذا كنت تستخدم.
