ستروغانوف لحم البقر مع الكريما الحامضة والبنجر – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 1 hour. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
لحم بقر ستروجانوف
- 4 لحم بقري فيليه (سمك حوالي 4 سم)
- 1/4 الفن. توابل اللحم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت بذور اللفت
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 600 غرام الفطر متنوعة ، المفروم
- 2 الكراث كبيرة ، مكعبات ناعما
- 3 فصوص من الثوم المبشور أو المطحون معجون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح
- 2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم غير المملح
- الشبت والبقدونس للخدمة
الشعرية دسم
- 450 غرام الشعرية البيض
- 110 غرام زبدة ، مقطعة إلى شرائح
- 1/4 الفن. الشبت المفروم
- 1/4 الفن. البقدونس المفروم
جذر الشمندر الحامض
- 2 ملعقة كبيرة. عصير البنجر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، الفطر ، المعكرونة ، الشبت ، بقدونس ، صوص ستيك ، كريمة حامضة
إعداد الوصفة:
- طبخ كريم الشمندر: امزج عصير الشمندر مع السكر قدر صغير وتغلي في درجة حرارة عالية. يطهى حتى يصبح سميك ا ويطهى حتى حوالي ربع ملعقة كبيرة. حوالي 30 دقيقة تصب في وعاء وتبرد لمدة 30 دقيقة.
- توضع الكريما الحامضة في وعاء وتتبل بالملح والفلفل وتضاف عصير الشمندر المسلوق.
- طبخ المعكرونة في صلصة دسم: تغلي كبيرة وعاء الماء المالح ، يضاف المعكرونة ويطهى حتى ينضج 6 دقائق استنزاف ، وترك 1 ملعقة كبيرة. ماء المعكرونة. زبدة في قدر كبيرة ، تضاف المعكرونة وبعض السائل و إثارة. تضاف الشبت والبقدونس وتتبل بالملح و الفلفل.
- طبخ لحم البقر stroganoff: الموسم الجانبين لحم البقر مع الملح والفلفل ، ثم مزيج من التوابل لشريحة لحم. الحرارة 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية. ي ضاف اللحم البقري والقلي على الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا . اللون حتى تتشكل القشرة ، ويتم طهي اللحم ، حوالي 10 دقيقة. وضعت على طبق واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق. مقطعة إلى شرائح حوالي 1.5 سم.
- أضيفي الزبدة وملعقة الطعام المتبقية من الزيتون النفط في المقلاة والحرارة. يضاف الفطر ويقلى حتى بني ذهبي. إضافة الكراث والثوم و استمر في الطهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا لون الفطر وتبخر السائل ، حوالي 5 دقائق. لكل منهما الجانب. نتبل بالملح والفلفل. ي ضاف الدقيق وي قلى 1 أخرى دقيقة. ي ضاف مرق اللحم ، وي غلى المزيج وي ترك على نار خفيفة حتى يثخن لمدة 10 دقائق ، ي قد م الطبق: ضع جزء ا من الشعرية فيه كل وعاء. قمة مع الفطر ولحم البقر المفروم وملعقة القشدة الحامضة مع عصير الشمندر. مقبلات ستروجانوف اللحم مع الأوراق البقدونس والشبت.
