يخنة لحم البقر والشمندر مع شعرية بابارديل – وصفة مفصلة приготовления. 
Time: 3ساعة. 1 0 دقائق الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 – 6 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 900 غرام رقصة البقر ، مقطعة إلى قطع
- من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ورقة الغار الكبيرة
- 1 جزرة صغيرة ، مفرومة فرما ناعما
- 1 بصلة ، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 3 ملاعق كبيرة. مرق اللحم
- 5 إلى 6 محاصيل جذر البنجر المتوسطة
- 450 غرام معكرونة بابارديل
- 1/2 ملعقة كبيرة. جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة
- البقدونس المفروم للزينة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر والمعكرونة الباباردي والجبن بارميزان ، معجون الطماطم ، البنجر ، الجزر ، البصل ، الثوم ، ورقة الغار والبقدونس
إعداد الوصفة:
- أحضر اللحم إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم جفف و يرش بالملح والفلفل. ي سخ ن الزيت في مرجل معتدلة النار عالية. يقلى اللحم حتى ينضج جيدا البني ، ثم وضع على لوحة وتوضع جانبا الجانب.
- ي ضاف الثوم وورق الغار والجزر والبصل إلى المقلاة. قلل الحرارة وقلي لمدة 5 دقائق. يضاف معجون الطماطم ، ويطهى 1 دقيقة ، ثم أضف المرق وأعد اللحم إلى المقلاة. قم بتغطية وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ، وطهي الطعام حتى حتى يصبح اللحم طري ا جد ا ، ي حر ك ويضاف أحيان ا بعض الماء ، من 2 إلى 2 ساعة و 30 دقيقة
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قص البنجر حتى يقف عموديا ، ورذاذ مع زيت الزيتون. يتبل البنجر بالملح والفلفل ، لف في رقائق الألومنيوم والخبز حتى ينضج من 40 إلى 45 دقيقة تبريد البنجر وقشر مع ورقة المناشف ، ثم مقطعة إلى مكعبات.
- افصل اللحم بالشوكة إلى الألياف ، ثم أضيفي البنجر إلى الصلصة وتخلط. تبرد وتخزين الحساء للوجبة القادمة. قبل التقديم ، يسخن على نار متوسطة ويضاف قليلا مرق ، إذا لزم الأمر ، للحد من الكثافة papardelle في الماء المغلي المملح حتى al dente ، استنزاف المياه و اترك 1 ملعقة كبيرة. الماء من المعكرونة. مزيج المعكرونة مع هذا الماء و نصف الحساء. ضعي المكرونة وأضفي الحساء على الوجه. رش جبنة ومزيج بالبقدونس وصفة للحوم البقر مع الخضار الجذرية.
