طاجن من الكوسا الناضجة ، الكوسة ، الطماطم والباذنجان – واحد من أكثر الأطباق محلية الصنع صحية وشعبية في نهاية الصيف. قم بإعداده بحيث يسعد غرتان ليس فقط به مزيج مذهل من الأذواق ، ولكن أيضا نظرة مذهلة. هذا كل هذا. يتم تقطيع الخضروات إلى دوائر متساوية الس مك والحجم ، بالتناوب ، مكدسة وضعت في طبق الخبز ل اللوالب على رأس وسادة وسادة البصل بالكراميل. يرش جراتين بمزيج من جبنة البارميزان وفونيتين ويخبز الفرن حتى مغطاة قشرة الجبن الذهبي. خدمة طاجن مع خبز طازج ناعم وتمتع.
مؤلف الوصفة – فاليري بيرتينيلي – الممثلة الأمريكية.
Time: 1 hour. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
- 1/4 الفن. + 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. + 2 ملعقة شاي أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
- 1 حبة كبيرة من الباذنجان ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 0.5 سم.
- 1 كوسة كبيرة ، مقسمة إلى شرائح بسماكة 0.5 سم.
- 1 كوسة كبيرة ، مقسمة إلى شرائح بسماكة 0.5 سم.
- 4 طماطم متوسطة ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 0.5 سم.
- 0.5 ملعقة كبيرة. نافورة الجبن المبشور
- 1/4 الفن. بارميزان المبشور
- 4 أوراق كبيرة من الريحان الطازج ، شرائح رقيقة
- 1 رغيف فرنسي أو خبز آخر مع قشرة لتقديمه
- المعدات الخاصة: 1.5 لتر بيضاوي أو طبق خزفي مستطيل
وصفات مع مكونات مماثلة: الكراث والثوم والزعتر ، باذنجان ، كوسة ، كوسة ، طماطم ، جبنة نافورة ، جبنة بارميزان ، ريحان ، الرغيف الفرنسي
إعداد الوصفة:
- ضع رف السلك في الثلث العلوي من الفرن وسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية
- الجمع بين الكراث والثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيتون النفط و 1 ملعقة شاي. الزعتر. أخبز بالخلط في منتصف الخبز ، حتى الكراميل الخفيفة ، 15-20 دقيقة. دع البصل يبرد.
- مكان رفوف الساق على 2 ورقة الخبز. بالتساوي ضعي الباذنجان والكوسة والكوسة عليها. يرش الخضار 1.5 ح. ل. الملح. واسمحوا الوقوف لمدة 30 دقيقة.
- ضغط الخضروات بإحكام باستخدام منشفة المطبخ لإزالة الفائض المياه. انزع الرفوف من ورقة الخبز واهتز الخضروات المياه والملح. ضعي الخضار على صفائح الخبز. أضف على واحد من أوراق الخبز الطماطم. تحريك كل نوع من الخضروات مع 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 1 ملعقة شاي الزعتر والملح والفلفل الأسود لتذوق.
- جمع كومة واحدة من الخضروات على ورقة الخبز. ابدأ بشريحة واحدة الطماطم ، وضع 1-2 شرائح من الكوسة في الأعلى ، اعتمادا على بهم الحجم ، 1-2 شرائح من الكوسة ، ثم على شريحة واحدة من الباذنجان. يجب أن تشغل شرائح الكوسة والكوسة مساحة كبيرة كم عدد الطماطم والباذنجان؟ إذا كانوا أصغر ، وطرح في اثنين. ضع المكدس على جانبها في طبق خبز الكراث caramelized. الحفاظ على جمع أكوام وإضافة لهم في الشكل ، ووضع في دوامة من الحواف إلى المركز. إذا بقي الخضار الزائدة ، وإضافتها إلى وسط الطبق في النهاية. رش فونتينا وبارميزان. اخبز حتى تصبح الخضار طرية و لن تذوب الجبنة أو اللون البني ، 35 دقيقة. إعطاء خزفي بارد لمدة 15 دقيقة.
- يزين بالريحان ويقدم مع الخبز.
تعليق
يمكنك استخدام كل من الباذنجان العادي و الباذنجان – تقطيع الخضار بعناية في الدوائر مبشرة المندولين: أثناء الخبز ، ستسمح الخضروات بعصائر لذيذة التي يمكنك دونك الخبز والتمتع بها.
