شطيرة لحم الخنزير الرنجة

طبقة كاملة من أضلاع لحم الخنزير مثالية في الحجم إعداد شطيرة بطولية على كعكة 30 سم طويلة ، والتي ثم قطع إلى عدة أجزاء في الإرادة. في التحضير وتستخدم المزيد من الأضلاع لحمي قطع من منطقة الخاصرة. هم يفرك مع خليط من التوابل للشواء ، ملفوفة في رقائق و ضعفيها في منطقة الحرارة غير المباشرة للشواية حتى تصبح طرية. ثم تتم إزالة العظام من طبقة اللحم ولحم الخنزير المقلية مباشرة على الفحم لقشرة لذيذة. عند قلي اللحم لطخت مع صلصة الشواء الحلو الحلو. استلقى الانتهاء من الأضلاع على شريحة كعكة ، إضافة البصل والمخللات و готово! Time: 2 час. 15 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الأجزاء: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

ضلوع

• 1 طبقة من أضلاع لحم الخنزير لحمي مقطوعة من رباط ، تزن 0.7 كغم.
• 1 لفة شوجية بطول 30 سم ، مقطعة أفقيا في النصف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن
• 1/4 ملعقة شاي حبيبات الثوم
• حلقات البصل وشرائح الخيار المخلل علف

صلصة الشواء

• 3/4 الفن. عصير البندورة
• 1/4 الفن. عصير التفاح والخل
• 1/3 الفن. السكر البني
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل الخردل
• 2 ملعقة صغيرة صلصة ساخنة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
• 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن
• 1/4 ملعقة شاي حبيبات الثوم
• 1/4 ملعقة شاي دخان سائل (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير الأضلاع ، لحم الخنزير ، الكعك للسندويشات ، صلصة الشواء ، الدخان السائل ، توابل الفلفل الحار ، الثوم حبيبات ، فلفل أحمر ، كاتشب

إعداد الوصفة:

1. ضلوع مشوية

   قم بإعداد منطقة حرارة مباشرة وغير مباشرة على شواية الشارع (إذا تم تجهيز شواء الخاص بك مع ميزان الحرارة ، في محاولة للحفاظ على درجة الحرارة حوالي 175 درجة مئوية). مزيج السكر البني ومسحوق في وعاء صغير. الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن والثوم وملعقة صغيرة. الملح و 1/4 ملعقة شاي أسود الفلفل.

2. أدخل السكين بين الغشاء والأضلاع على الظهر. تشكيل. امسك الطرف المنفصل من الغشاء بحزم مع الورق اسحب وتجاهل بمنشفة للضغط عليها. يرش مع الخليط التوابل على جانبي الأضلاع وفرك عليه. المسمار الأضلاع بإحكام في رقائق الألومنيوم ووضعها في منطقة حرارة غير مباشرة. اشو، اقلب الحزمة مرة واحدة حتى يصبح اللحم طري ا ابتعد عن العظام ، لكن لا ينهار ، من ساعة واحدة 15 دقائق إلى 1 ساعة و 30 دقيقة.

3. صلصة الشواء

   في نفس الوقت ، في قدر صغير ، اخلطي الصلصة والخل ، سكر بني فاتح ، عسل الخردل ، صلصة حارة ، مسحوق الفلفل الحار ، الفلفل الحلو المدخن ، الثوم المحبب ، الدخان السائل ، إذا استخدامه ، و 1/4 ملعقة كبيرة. المياه. ي غلى المزيج وي طهى المزيج حرارة متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح سميك ا ، 10-12 دقيقة.

4. عندما تصبح الأضلاع طرية ، أخرجها من الشواية واتركها (لا اخماد الشواية). السماح لتبرد بحيث يمكن أن تعقد ، لا حرق الأصابع. بسكين ، قطع الجلد على الجزء الخلفي من الأضلاع و سحب بلطف العظام ، والحفاظ على تشكيل سليمة.
5. زيادة حرارة الشواية إلى قوية ، وإعداد منطقة من الحرارة المباشرة. ضعي اللحم الخالية من العظم على الشواية ، ضعفيها على الوجهين فرشاة مع صلصة الشواء. يقلى حتى يصبح الجانب السفلي متموج ، حوالي 2 دقيقة. اقلب اللحم بلطف والشحوم الجانب السفلي من الأضلاع مع الكثير من الصلصة. استمر في القلي حتى يصبح اللحم لامع ا وهش ا ، 2-3 دقائق أخرى.
6. ضعي طبقة من اللحم على الكعكة ، وفرشها بصلصة ، ثم غطيها بالبصل المخللات. اقطع الساندويتش إلى 4 قطع. خدمة مع جزء إضافي من الصلصة في حاوية منفصلة.