هذه السلطة على ما يرام الطبق الرئيسي. في ذلك قطع من الدجاج الذهبي ، قبعات كبيرة مختلطة بانسجام بورتوبيلو بنكهة الفطر وشرائح من الفطر العصير الطازج الجرجير ، والذي يعطي صبغة للطبق كله. المكونات المشوية مسبقا في ماء مالح زيت الزيتون مع الثوم والبقدونس والزعتر. أعط الدجاج تكمن لفترة أطول قليلا في ذلك ، ويمكن مدهون الفطر و radicchio قبل القلي. هذا ماء مالح يعطي كل شيء لدي طعم الثوم المتوازن الذي لا يقطع الأذواق المكونات الأخرى. 
الوقت: 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4-6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 فص ثوم ، مهروس ومفروم
- 0.5 ملعقة كبيرة. زيت زيتون + إضافي للرذاذ
- 0.5 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المفروم
- 6 أغصان من الزعتر الطازج ، يترك فقط
- 1 دجاجة وزنها 1.8-2 كجم ، مقطعة إلى نصفين
- 4 فطر بورتوبيلو ، وغسلها ، وقطع الساقين
- 2 رؤساء صغيرة من radicchio قطع في النصف
- الجرجير ، للتغذية
وصفات مع مكونات مماثلة: الثوم والبقدونس والزعتر والدجاج ، فطر بورتوبيللو ، راديتشيو ، جرجير
إعداد الوصفة:
- ضع الثوم على لوح تقطيع ورشي عليه 0.5 ملعقة صغيرة الملح. يُهرس الثوم في عجينة باستخدام الجانب المسطح سكين كبير. ضع معجون الثوم في وعاء صغير و تخلط مع 0.5 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون وأوراق البقدونس والزعتر. يُسكب نصف الخليط على الدجاج ويُرش بالملح والأسود الفلفل. ضع الدجاج جانباً لتتبليه بينما تطبخ الآخرين مكونات الخبز.
- سخن الشواية إلى حرارة معتدلة. نصف صب ماء مالح المتبقية على الفطر ونصف شرائح أحمر قرمزي. يرش الفطر والسلطة مع الملح والفلفل الأسود وتوضع على الشواية في منطقة حرارة غير مباشرة. يقلى حتى الفطر و radicchio تصبح لينة ، حوالي 10-15 دقيقة. نضعه جانبا بارد أثناء طهي الدجاج
- نضع الدجاج على الشواية ونقليه لمدة 15-20 دقيقة كل جانب ، أو حتى تصبح طرية وواضحة. تأجيل حتى يبرد الدجاج قليلاً ويمكن حفظه.
- قبل التقديم ، تقطيع الدجاج إلى قطع ، والفطر إلى 4 أجزاء ، و شرائح راديتشيو. امزج كل شيء برفق مع إضافة الماء الجرجير ورشها بزيت الزيتون.
