قبل الشواء ، يفرك صدور الدجاج مع خليط حار من 16 التوابل. تأكد من خلط جميع المكونات المذكورة ، و ثم سوف مفاجأة لذيذة جدا في انتظاركم. من بينها أيضا السكر البني. انها كراميل تماما عندما القلي و سوف تعطي قشرة حار طعم أكثر مذهلة. انتهى يرش الدجاج مع الخل الخل قبل التقديم ، زيت الزيتون والخردل والعسل والفلفل الأسود. يمكن تحضير هذه الصلصة مقدما في اليوم السابق وتخزينها في الثلاجة. وكطبق جانبي الخضار إلى الدجاج حار سلطة الملفوف مع بذور الخشخاش في خلع الملابس الخضراء مثالية البصل. اتركها لتتحول إلى جميع الأذواق والروائح شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 35 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
دجاج
- 4 صدور دجاج بدون عظم مع جلد (200 جم لكل منهما)
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق أنشو تشيلي
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيرا الأرض
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر البني
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- 1 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة القرنفل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر المطحون
- 1/4 ملعقة شاي مع شريحة من الفلفل الحار دي أربولا
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود الخشن
- 1/4 ملعقة شاي مع شريحة من الفلفل حريف
- 1/4 الفن. زيت بذور اللفت
سلطة الملفوف مع الفلفل الحار والبصل الأخضر
- 1 رأس صغير من الملفوف الأحمر ، رقيقة مقطع
- 1 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مفروم خشن
- 1/4 الفن. الخل النبيذ الاحمر
- 2 ملعقة صغيرة عسل
- 2 فلفل سيرانو
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
- 0.5 ملعقة كبيرة. زيت بذور اللفت
- 1 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى النصف ورقيقة مقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
- 1/4 الفن. أوراق الكزبرة المفرومة
صلصة الخل بالفلفل الأسود
- 1/4 الفن. خل الأرز
- 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ديجون الخردل
- 2 ملعقة صغيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود الخشن
وصفات مع مكونات مماثلة: صدر الدجاج ، الملفوف أحمر الرأس ، سيرانو الفلفل والكمون والكزبرة والزنجبيل الأرض ، مسحوق الثوم ، القرفة ، القرنفل ، بذور الشمر ، الفلفل أربول ، فلفل ancho ، الفلفل الحار ، توابل الفلفل الحار ، فلفل حريف الأرض ، البهارات ، الخشخاش ، العسل
إعداد الوصفة:
- لتحضير خلع الملابس للملفوف ، اخلطيها اخلطي البصل الأخضر والخل والعسل والفلفل الحار والمايونيز والزيتون الزيت والملح والفلفل الأسود لتذوق وتغلب على الاتساق مستحلب.
- يضاف الملفوف والبصل الأحمر وبذور الخشخاش في وعاء خلع الملابس وتخلط. ضجة في الكزبرة والملح والفلفل لتذوق. يغطى ويبرد أثناء قلي الدجاج أو لمدة 1 ساعة.
- سخن الشواية إلى حرارة عالية. تخلط في وعاء صغير مسحوق ancho ، مسحوق pasilla ، زيرا ، الكزبرة ، الزنجبيل ، البني السكر ، مسحوق الثوم ، مسحوق البصل ، البهارات ، القرفة ، القرنفل ، الشمر ، الفلفل الحار دي أربولا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح الأسود و فلفل حريف.
- تزييت كلا الجانبين من صدور الدجاج مع الزيت النباتي و الملح عليه. فرك الجزء العلوي من كل الثدي مع عدد قليل ملاعق كبيرة من مزيج التوابل ووضع على شواء التوابل أسفل. يقلى حتى يصبح لونه محمصاً بلون بني فاتح قضبان ، 3-4 دقائق. اقلب الثديين واستمر في القلي حتى الاستعداد ، 4-5 دقائق.
- أخرج الدجاج من الشواية ورشي عليه صلصة الخل الأسود الفلفل. غطي الرقائق بورق و اتركها لمدة 5 دقائق. يقدم مع كولسلو.
صلصة الخل بالفلفل الأسود
الجمع بين الخل وزيت الزيتون والخردل والعسل والملح الفلفل الأسود ونضج حتى تصبح ناعمة. يمكن صلصة طبخ مقدما في 1 يوم ، وتغطي مكان في الثلاجة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
