لحم خنزير مشوي مع بطيخ وطماطم

قبل الشواء ، يتم فتح لحم الخنزير والضرب حتى طبقة رقيقة ومتبل لعدة دقائق في مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المبشور والبابريكا. فقط 10 دقائق تكفي لملء اللحم الطري بالأذواق الحارة. ثم يتم تحميصها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقدم. مع طبق جانبي من تابولا سلطة الشرق الأوسط القلبية. له طبخ برغل مسلوق ممزوج مع قطع طازجة النعناع والبصل الأخضر ومكعبات البطيخ ، والتي جنبا إلى جنب مع الخضر املأ الطبق بالعصارة والذوق المنعش ، القيمة الغذائية واحدة الحصص: (إجمالي 4) سعرات حرارية 504 ، إجمالي الدهون 25 جم ، دهون مشبعة 4 g. ، البروتينات 34 جم ، كربوهيدرات 38 جم ، ليف 9 جم ، كوليستيرول 88 ميلي غرام ، натрий 89 мг., сахар 0 г. Time: 40 мин.الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة. البرغل
• 1/4 الفن. + 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون بكر اكسترا + اختياري للشواء
• عصير 2 ليمون + شرائح ليمون
• 2 فص ثوم ، مبشور
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 قطعة لحم خنزير كبير (حوالي 0.6 كجم)
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
• 2 ملعقة كبيرة. مكعبات البطيخ
• 1 ملعقة كبيرة. نعناع طازج مفروم فرما ناعما
• 4 ريش بصل أخضر مفروم فرما ناعما

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير المتن ، لحم الخنزير ، الحبوب البرغل ، عصير الليمون ، البطيخ ، الفلفل الحلو ، النعناع

إعداد الوصفة:

1. سخن الشواية إلى حرارة معتدلة. يغلي البرغل في وفقا للتوصية على الحزمة ؛ استنزاف المياه جيدا نقل البرغل في وعاء كبير.
2. في وعاء صغير ، اخلطي ملعقتين كبيرتين. ل. عصير زيت الزيتون 1 الليمون والثوم والبابريكا. قطع لحم الخنزير المتن مع فراشة: اقطعها طوليا في الوسط ، دون قطع 1 سم إلى أسفلها. افتح المتن مثل كتاب وقم بتسويته قليلا بيديك. مكان فوق قطعة من البلاستيك فيلم وتغلب على الجانب مسطح اللحوم مطرقة أو مقلاة لحوم بسماكة 1 سم ؛ رمي الفيلم بعيدا. نقل لحم الخنزير إلى طبق الخبز الضحلة والملح و فلفل ، ثم فرك السطح بالكامل بزيت الثوم. منح لبث لمدة 10 دقائق.
3. قم بتشحيم رف الشواء بزيت الزيتون. يقلى لحم الخنزير حتى ظهور علامات فراي متميزة من الشواية ، حوالي 6 لكل منهما دقائق على كل جانب. استلقي على لوح التقطيع واعطيه للراحة.
4. أضف 1/4 ملاعق كبيرة متبقية إلى وعاء البرغل. زيتون زيوت وعصير الليمون والخل والبطيخ والنعناع والبصل الأخضر ؛ المزيج والملح والفلفل حسب الرغبة. ختم لحم الخنزير و ي قد م الطبق مع بطيخ التابولا وأوتاد الليمون.