إن كباب العضلات المثلثة من النوع الثلاثي ناعم للغاية ، احتفظ بها على النار لفترة قصيرة للحفاظ على عصير اللحم وليس الاحتفاظ بالرطوبة. يتم قطع شريحة لحم من أسفل الذبيحة ، عند التقاطع بين الفخذ والفخذ. هذه الكباب مشوية في نفس الوقت مع النقانق على الأسياخ في غضون دقائق. جزء تتم أسياخ مع قطع من اللحم البقري ، وجزء – مع أي الطازجة النقانق. ولتقديم الكباب الجاهزة ، اطبخ نوعين الصلصات: الصلصا المكسيكية والأرجنتينية Chimichurri. والسالسا من الطماطم والفلفل الحلو ، والأعشاب الطازجة chimichurri مثالي للحوم المقلية واملأها بنكهات مشرقة مع ملاحظات منعشة. تؤكد الصلصات على المذاق بشكل أكثر وضوحًا اطبخها مسبقًا واحفظها في الثلاجة أثناء القلي kebabs. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الكباب
- 0.7 كجم لحم بقر نيوبورت لحم بقر
- 450 غرام النقانق الخام
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون + زيت إضافي للشحوم
- 1 ملعقة صغيرة الخل النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو الساخن
- 1/4 ملعقة شاي زيرا الأرض
- 1/4 ملعقة شاي السكر البني
- 2 فص ثوم مفروم
نوع من السلطة
- 1 حبة طماطم كبيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
- 1 حبة فليفلة خضراء ، مفرومة فرماً ناعماً
- 1/4 الفن. البصل المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
تشيميتشوري
- 1 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة
- 3/4 الفن. زيت الزيتون
- 2 فص ثوم
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ، kupat (النقانق ل القلي) ، صلصة السالسا ، صلصة الثوم ، الكمون ، الفلفل الحلو
إعداد الوصفة:
- اطبخ الكباب: في وعاء كبير ، اخلطي الزيتون زيت ، خل ، فلفل أسود ، زيرا ، سكر بني ، ثوم وساعة ل. الملح. قطع اللحم البقري إلى قطع من 4 سم ، أضف إلى وعاء و تخلط مع ماء مالح. يغطى ويبرد على الأقل 2 ساعة
- في غضون ذلك ، اطبخ الصلصة: اخلطيها في وعاء طماطم ، فلفل حلو ، بصل ، زيت زيتون ، كزبرة ، خل ، 3/4 ساعة. ل. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طبخ chimichurri: ختم في البقدونس خلاط ، الكزبرة ، زيت الزيتون ، الثوم ، عصير الليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة الملح و 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود نقل إلى وعاء. يغطى ويبرد السالسا والشيميتشوري قبل التقديم. الجدول.
- سخن الشواية إلى حرارة عالية. لحوم البقر والنقانق النباتية على أسياخ (أنواع مختلفة من اللحوم بشكل منفصل) ، وترك القليل المسافة بين كل قطعة. فرشاة كباب الزيتون النفط.
- دهن الشواية بزيت الزيتون. تقلى الكباب ، تحول ، حتى ظهور علامات القلي من الشواية وحتى تقلى ، 6-10 دقائق للحوم البقر و 10-12 دقيقة للنقانق.
- نقل الكباب إلى طبق التقديم واتركه يستريح 5 دقيقة. يرش بالملح ويقدم مع السالسا و chimichurri.
