رف خروف مغربي مشوي

طبق عطلة على الطراز المغربي للذواقة يتكون من رف مشوي من لحم الضأن والكسكس المنكه للزينة. A بالنظر إلى أن الأمر يستغرق دقائق لإعداد الكسكس ، واللحوم يمكن أن تنقع في الليلة السابقة ، يتم طهي الطبق كله سريع جدا ودون أي متاعب. ضلوع الحمل تنقع فيها النعناع والثوم المتبل في صلصة اللبن الساخن ، ثم بسرعة يشوى على الشواية. للحصول على الكسكس الحقيقي مغربي ، حار و عبق ، ممزوج بأوراق النعناع ، التي تكمل تماما اللحوم مع نضارة فاتح للشهية ароматом углей. ال ремя: 6 час. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم

• 6 فصوص كبيرة من الثوم
• 1/3 الفن. أوراق النعناع المفرومة بشكل رفيع
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الكركم المطحون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكزبرة الكاملة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيرا الأرض
• 1 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون المبشور (2 ليمون)
• 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون + اختياري للقلي
• 3 قطع من ضلوع الحمل (6-7 ضلوع في كل منهما) ، مقطوعة على شرحات منفصلة
• 1.5 ملعقة كبيرة. زبادي يوناني عادي مصنوع من الحليب كامل الدسم (340 ج.)
• 1.5 ملعقة صغيرة صلصة سيراكا
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون

الكسكس مع الصنوبر والجوز والنعناع

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
• 3 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
• 1.5 ملعقة كبيرة. الكسكس
• 0.5 ملعقة كبيرة. أوراق النعناع المفرومة بشكل رفيع
• 1/3 الفن. الصنوبر المحمص

وصفات مع مكونات مماثلة: الثوم والنعناع والكركم والكزبرة ، كمون ، ليمون ، خروف ، زبادي ، صوص سريراتشا ، زبدة ، بصل البصل ، مرق ، الحنطة الكسكس ، الصنوبر والجوز

إعداد الوصفة:

1. ضعي الثوم والنعناع والكركم والكزبرة والزيرا والليمون 2.5 ملعقة صغيرة الملح في وعاء من معالج الطعام بشفرة الصلب و ختم. يضاف زيت الزيتون وتخلط على النبض. واسطة.
2. وضع الفطائر على العظام في واحد أو اثنين غير المعدنية لوحات كبيرة بما يكفي لكتلات أن تكمن في طبقة واحدة. قم بتشحيمها بالتساوي على كلا الجانبين بمزيج من الثوم والأعشاب. Вفي وعاء صغير ، اخلطي اللبن مع الزبادي وصلصة الليمون وعصير الليمون ضع الخليط بالتساوي على الفطائر. تغطية ومكان في نقع الثلاجة لمدة 6-24 ساعة.
3. سخن شواء الفحم وزيت صر. رش شرحات مع الملح والشواء على مسافة 12-15 سم فوق الفحم ، الزبادي الأول الجانب لمدة 4-5 دقائق ، ثم اقلبه واتركيه لمدة 3-4 دقائق ، حتى ينضج قليلا . وضعت على لوحة نظيفة ، وتغطي بإحكام مع رقائق الألومنيوم و دع اللحم يستريح لمدة 10 دقائق. الملح وخدمة خروف حار مع الكسكس.

4. الكسكس مع الصنوبر والجوز والنعناع:

   في قدر كبير على نار متوسطة ، ي سخن الزيتون مع الكريما النفط. يضاف البصل ويقلى على نار خفيفة متوسطة لمدة 6-8 دقائق ، التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل ناعم ا ، لكن لا ينبغي إلى اللون البني. ي ضاف المرق وي غلى المزيج. ضجة الكسكس ، 1 ملعقة شاي الملح و 0.5 ملعقة شاي الفلفل الأسود وإزالة من الحرارة. غطي المقلاة بإحكام واترك البخار الكسكس لمدة 10 دقائق. قم بفك الكسكس بالشوكة وحركه بالنعناع الصنوبر والجوز. حاول ذلك وإضافة حوالي 1 ملعقة شاي. الملح في اعتمادا على ملوحة المرق ، و 0.5 ملعقة شاي. فلفل أسود خدمة ساخنة.