تشوراسكو – لحم مشوي

كلمة “تشوراسكو” في اسبانيا والبرتغال وأمريكا اللاتينية دعا اللحوم المشوية شار. مثالي للطهي لحم البقر تنورة ستيك. شواء عليه وخدمة ، مضيفا نكهات المكونات المتبقية من مشرق وملون مطبخ أمريكا اللاتينية. ينقع اللحم قبل القلي الأرجنتيني الخضر المفروم صلصة تشيميشوري مع الثوم ، عصير الليمون وزيت الزيتون. ومقبلات لشريحة لحم ، وطهي الطعام congri الأرز الكوبي ، أو الأرز مع الفول ، وجبة خفيفة المكسيكية guacamole من الأفوكادو. سيتم إضافة جيدة إلى الطبق بيض السمان.

مؤلف وصفة – أندريس بارينتوس

Time: 9 час. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة تشيميشوري

• نصف حفنة من البقدونس
• 1 حفنة من الكزبرة الطازجة
• 6 فصوص من الثوم
• 0.5 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
• 1 شريحة لحم تنورة تزن 0.9 كجم.

رايس كونغري

• 1 ملعقة كبيرة. الفاصوليا السوداء الجافة
• نصف بصلة بيضاء كبيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• نصف مكعبات الفليفلة الحلوة الحمراء
• نصف مكعبات الفليفلة الحلوة الخضراء
• 55 غرام pancetta مكعبات في مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة صغيرة زيرا الأرض
• 1 ملعقة كبيرة. الأرز الأبيض طويل الحبة
• 1 ورقة الغار
• 4 بيض السمان
• Guacamole للخدمة ، انظر الوصفة أدناه

حبوبا

• 2 ناضج مكعبات الأفوكادو
• نصف طماطم ثور قلب مقطعة
• نصف حفنة من الكزبرة المفرومة
• 3 عصير الليمون
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: البقدونس ، الكزبرة ، الثوم ، الجير ، لحم البقر ، الفاصوليا السوداء ، pret ، البصل الحلو ، الفلفل الحلو ، pancetta ، الكمون ، الأرز طويل الحبة ، ورقة الغار ، بيض السمان ، الأفوكادو ، الطماطم

إعداد الوصفة:

1. صلصة تشيميشوري:

   ي ضاف البقدونس والكزبرة والثوم وعصير الليمون والزبدة إلى وعاء الخلاط وطحن حتى سلس.

2. ت سكب شريحة لحم الخالي الدسم مع صلصة تشيميتشوري وتوضع بين عشية وضحاها المخلل في الثلاجة.

3. رايس كونغري:

   نقع الفاصوليا السوداء بين عشية وضحاها في الماء. ثم استنزاف ، ولكن لا تفعل ذلك اسكبه.

4. في قدر على نار متوسطة ، يقلى البصل والثوم والفلفل الحلو ، pancetta و zira حتى يصبح البصل شفاف ومن pancetta سيتم اجتاحت جميع الدهون. يضاف الأرز والقلي ، مع التأكد من أن الأرز كله مغطاة بالدهون. أضف الماء الذي غارقة فيه الفاصوليا الفول والمزيج. الملح والفلفل. إضافة ورقة الغار ويطهى ، مغطى بغطاء ، حتى يتم امتصاص السائل والأرز المطبوخة.

5. لتقديم:

   ضع المقلاة على نار متوسطة أو تسخين الغاز أو شواية الفحم. استحم شريحة اللحم إلى درجة القلي المطلوبة. عندما يكون جاهز ا تقلى ، تقلى بيض السمان البيض.

6. قطع شريحة لحم إلى 4 أجزاء ووضع guacamole في الأعلى. يقدم مع الأرز والبيض المقلي.

7. حبوبا:

   الهريس الأفوكادو ، إضافة الطماطم ، الكزبرة ، عصير الليمون والزيتون النفط والمزيج. الملح والفلفل.