كيفية شواء الدجاج: خطوة بخطوة الصورة قيادة

استخدم هذه النصائح لجعل لحم الدجاج جيدًا. المقلي والعصير ومقرمش. الوقت: –

وصفة:

دجاج

لتبدأ ، خذ جثة الدجاج مع عظام مقطوعة الصنفرة. دع اللحم يسخن إلى درجة حرارة الغرفة بينما أنت تحضير الشواية. سيكون الدجاج نكهة أكثر ثراء وهو مقلي على العظم.

• ماء مالح وصفة “رعشة”
• وصفة الدجاج في ماء مالح بيري
• ماء مالح وصفة الكاكاو

تحضير الشواية

تعيين شواء المباشر وغير المباشر التدفئة ، في حين أن الفحم يجب أن تقع على جانب واحد. شحم شواء صر والحرارة حتى يدخن النفط.

إستجواب قاسي

Обсушите курицу бумажным полотенцем, иالموسم (انظر وصفة التوابل) قبل وضع على شواء صر في الجزء حيث درجة الحرارة أقل. اللحوم الداكنة مكان أقرب إلى النار ، والأبيض ، على العكس ، بعيدا. ثدي ضع جانب العظم لأسفل ، ثم يلعب العظم دور الشبكة للخبز ، والجلد سوف تتحول متموج.

غطاء

تغطية شواء لجعل نوعا من الفرن والدجاج المطبوخ ببطء. اقرأ المزيد عن كيف لطهي الشواء بشكل صحيح.

كم شواء الدجاج

بعد حوالي 20 دقيقة افتح الشواية و اقلب اللحم. يغطى ويطهى مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. إلى تشكيل هش جدا.

تحقق درجة الحرارة

проверяйтетемпературу сначала самых маленьких частейзатем доведите доготовности крупные частиГрудка будет готовиться быстрееجميع. لتحديد درجة الحرارة داخل الدجاج ، استخدم ميزان حرارة اللحوم. للحصول على مقاييس أكثر دقة ، أدخل ميزان الحرارة على طول ، وتجنب العظام.

صوص دجاج مشوي

عندما ترتفع درجة حرارة الدجاج إلى حوالي 65-68 درجة مئوية ، يمكنك اختياريا شحوم اللحم مع الصلصة. إذا كنت ترغب في تقديم الدجاج مع الصلصة ، ترك قليلا للخدمة. شواء الدجاج وصفة صلصة جامايكية.

صلصة دجاج الشحوم

لشحوم اللحم مع الصلصة ، استخدم فرشاة الطهي (انظر صلصات الشواء لطلاء). بقايا ثم صب الصلصة. هذا ضروري من أجل إعطاء تقريبا اللحوم الجاهزة ، لون مميز من المقلية. تكوين الصقيل ل الشواء يشمل السكر البني ، دبس السكر ، أو المحميات.

قشر مقرمش

لقلي اللحم بالكامل ، قم بالتحول الدجاج إلى المنطقة مع التدفئة المباشرة (فوق الفحم) ، لذلك الجلد سوف تتحول متموج خاصة. لحم بملابس اقلبه حتى لا يحترق. دجاج مشوي ستكون جاهزة عند درجة حرارة حوالي 71 درجة مئوية. انزع اللحم من الشواية و يترك لمدة 5-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، ودرجة الحرارة الداخلية يرتفع حوالي 3 درجات.

دجاج مشوي جاهز

تذكر أن الشيء الرئيسي في قلي الدجاج على الشواية هو استراتيجية. تحتاج إلى إعداد الصلصات مقدما ، والتزجيج ل تلطيخ. وأيضا مخلل الطائر. وبالطبع يجب عليك الحصول على أكبر قدر ممكن من الوقت لإعداده ، على سبيل المثال ، التدخين تحت الغطاء. في هذه الأثناء ، طهي الدجاج المشوي ، تغطى الجدول ، وتوزيعها بين أجزاء الخس ، صلصة ل غمس لحم الدجاج المشوي ، والمشروبات. وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج ، صدور الدجاج ، الدجاج الفخذين ، أفخاذ الدجاج ، أجنحة الدجاج