الدجاج الفخذين المشوي مع صلصة بلاك بيري حفلة شواء

صلصة شواء البلاك بيري التي تشحم باستمرار أفخاذ الدجاج في

وقت الطبخ

يعطي لحوم الدواجن طعم ا رائع ا. يمكن طهي الصلصة مقدما. بالإضافة إلى بلاك بيري الطازج ، فإنه يشمل أيضا البيرة الداكنة ، البلسمك و خل النبيذ والسكر البني والقهوة والتوابل. كل هذا بعد يتحول الطبخ إلى باقة رائعة من النكهات الرائعة يكمل رائحة التوابل المطبقة على الدجاج قبل القلي. إلى للحصول على دجاج مقرمش أول جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية مباشرة على الفحم ، ثم جلبت إلى الاستعداد بعيدا عن الفحم عندما непрямом жаре. Time: 3ساعة. الصعوبة: متوسطة الأجزاء: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

لحم الدجاج

• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو المدخن
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
• 8 فخذين دجاج على العظم مع جلد
• زيت الزيتون
• نصف حصة من صلصة بلاك بيري باربيكيو ، انظر الوصفة أدناه

بلاك بيري صلصة الشواء

• 6 ملاعق كبيرة. بلاك بيري طازج
• 0.33 لتر البيرة المظلمة
• 1 ملعقة كبيرة. خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة. الخل النبيذ الاحمر
• 0.5 ملعقة كبيرة. السكر البني
• 1 بصلة ، مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل هابانيرو
• 1 ملعقة كبيرة. ل. تشيبوتل مسحوق تشيلي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. البن المطحون ناعما
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيرا الأرض

وصفات مع مكونات مماثلة: الكزبرة ، الفلفل الحلو ، أفخاذ الدجاج ، العليق ، والبيرة الداكنة ، والخل البلسمي والخل والنبيذ والسكر البني ، البصل ، الثوم ، فلفل habanero ، الفلفل الحار التوابل ، القهوة والكمون

إعداد الوصفة:

1. ي مزج الكزبرة والفلفل الحلو والملح في وعاء صغير. هجرة أفخاذ الدجاج مع المناشف الورقية ، وفرك على كلا الجانبين بخليط التوابل ووضع في كيس من البلاستيك 4 لتر مع ziplock. الثلاجة لعدة ساعات ، ولكن يفضل أن يكون الليل.
2. إعداد منطقتين القلي على شواية الفحم: مباشرة و حرارة غير مباشرة.
3. تزييت الفخذين الدجاج مع زيت الزيتون ووضعها أسفل الجلد على الجانب الساخن من الشواية. يغطى ويقلى لمدة دقيقتين. افتح الشواية وحرك الدجاج إلى الجانب الأكثر برودة استجواب الجلد. يغطى ويقلى حتى الداخل درجة حرارة اللحوم لن تصل إلى 74 درجة مئوية ، 15-20 دقيقة. صب نصف صلصة بلاك بيري في وعاء وشحومها مع الدجاج على مدى الماضي 10 دقائق من القلي.
4. أخرج الدجاج من الشواية. يقدم مع الصلصة المتبقية غمس.

5. بلاك بيري صلصة الشواء

   في قدر كبير ، اخلطي التوت والبيرة والخل والسكر والبصل ، الثوم ، habanero ، مسحوق تشيبوتل ، القهوة ، الكزبرة و زيرا. كوك على حرارة منخفضة معتدلة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعتين. طحن الصلصة جيدا في خلاط أو الطعام المعالج حتى اتساق عصير ، ثم سلالة.