لعدة قرون ، كبير عدد الثقافات ، وبذلك هنا الاختلافات والميزات. كيف الثقافة كلها السائدة ، والمطبخ من ماليزيا مجموعة ضخمة من التشابك بين التقاليد المختلفة.
الأرز هو أساس الحياة
هناك حقيقة هنا تربط كل التقاليد معًا. هذا هو الأرز الماليزي يسمى ناشي. في ماليزيا ويعتقد أن الأرز هو أساس الحياة ، وجميع المواد الغذائية الأخرى فقط ملحقه. مجموعة متنوعة من الأطباق مصنوعة منه: و تغلي ، وتقلى ، والحساء ، وتناول الطعام مع الخضار والفواكه الأطباق. ويسمى جميع المواد الغذائية الملايو الأخرى “البصل” ، والتي يترجم كـ “إضافة إلى الأرز”.
الصواني تكشف المطبخ الملايو حقا
في كل مكان في هذا البلد يمكنك أن تأكل بثمن بخس وبصحة جيدة. لكن من أجل تجربة المطبخ الماليزي بالكامل للحصول على الطعام من الباعة المتجولين. مرتجلة مقهى الشارع في تعتبر روسيا صلبة ، ولكن هناك مثل هذه الوجبة محترم وشعبي.
يتم التعامل مع العدادات هنا مثل المطاعم. المجموع ل بعض القطع النقدية هنا سوف تقدم طبق من الأرز. كل الباقي يتم اختياره من قبل الزوار بشكل مستقل. رجل يناسب أي شخص من مجموعة كبيرة ومتنوعة ، طبق ضخم من “البصل” ويفرض نفسك وبقدر ما تريد.
في الجوار سيكون مالك الدرج مستعدًا دائمًا للقيام بذلك أسياخ الدجاج واللحوم “ستات أيام” على عصي مصنوعة من الخيزران وتقدم لرجله. يتم تحضيرها على النحو التالي: اللحوم أولا مخلل في بذور الكركم ، الكزبرة ، جذور الكركم و الفول السوداني المفروم. يتم تقديم هذا الطبق جاهز على ورقة نخيل الموز وصب اختياريا مع صلصة الحلو والحامض من الفول السوداني.
إفطار الملايو التقليدية
تعتبر أطباق الصباح للماليزية أهم وجبة في اليوم. الطبق الأكثر تقليدية لهذا الوقت من اليوم الاسم ناسي ليماك. هذا هو طبق الأرز مع حليب جوز الهند و الأنشوجة. ويشمل أيضًا البيض المسلوق والخيار والفول السوداني.
كما أنهم يحبون ketupat. يمكننا أن نقول أن هذا هو له نوع من الكسلان ، حيث يتم لف الأرز في أوراق النخيل مع التوابل. في هذه الحالة ، يتم تناول الحشوة فقط والأوراق رمى بعيدا.
أطباق الملايو النموذجية الأخرى معروفة باسم tahu gorent “محمص دقيق الصويا الذي يقع في الفول السوداني المفروم والتوابل حار من المكونات المختلفة ، “لوكس جوهور” الأذن سميكة مع الشعرية الأرز ، “راندانغ” اللحوم ، محنك بالخضروات والتوابل ، مطبوخ في حليب جوز الهند ، Ekor – شوربة الثور الغنية مع التوابل ، سوتو أيام شوربة الدجاج بالخضار
كما أطباق الحلوى “روتي شاناي” تحظى بشعبية كبيرة – الفطائر ، وكذلك “murtabak” – نفخة المعجنات. طعم رائع لدينا “ميلاكا” مصنوعة من ساغو مع حليب جوز الهند و سكر النخيل ، “سوينغ الجليد” – مزيج مشرق من الفول الذرة والفول السوداني ، مملوءة بالجليد الناعم ومغطى بالشراب.
المطبخ الصيني-الماليزي
نتيجة للعدد الهائل من الزواج المختلط من الصينيين و ولد المطبخ الماليزي الصيني الماليزي. عنصر خاص في وصفات في ذلك هو المعكرونة المجففة مصنوعة من الروبيان.
هناك العديد من الأطباق الصينية. على سبيل المثال هذا عصيدة techzhou ، الدجاج مع الأرز من هاينان ، هوكي ميل وهلم جرا على. بالإضافة إلى المقلاة القياسية المسماة ووك ، استعارت الملايو أنواعًا مختلفة من المعكرونة والجبن والجبن ينقع. عشاق الصين الملايو يدعونها “نيون”.
الطعام الهندي في ماليزيا
تتميز هذه الأطباق بكمية كبيرة من البهارات. على سبيل المثال ، “ناسي براين “أو” الأرز الأصفر “، الذي ينضج في الحليب ، مرق من اللحوم والتسريب من الورود.
استعار الملايو جميع أنواع البهارات الهندية من منهم.
على سبيل المثال ، في صلصة السمك أو اللحم يضيفون الليمون ، الحماس ، الجير ، والذي بسببه يحصل الطبق على رائحة ثابتة للغاية. أيضا الأطباق في كثير من الأحيان نكهة الكزبرة النعناع ، وكذلك الكركم والجذور الزنجبيل.
إذا بدا أن ثنائيات الذيل غير مرغوب فيها تمامًا ، يمكنك ذلك زيارة مطعم نباتي ، حيث ، مع ذلك ، سوف يخدم الدجاج والسمك ، ولكن المطبوخة على فول الرائب المضغوط أو الفطر.
وفرة الفاكهة للجميع
أي شخص يحب أنواع غريبة من الفاكهة هو بالتأكيد يستحق كل هذا العناء. زيارة ماليزيا. في الواقع ، إنها جنة الفاكهة الحقيقية. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة فاكهة دوريان بحجم كرة كرة القدم ، التي تغطيها المسامير الحادة. تجدر الإشارة إلى أنه تنبعث منه رائحة مثيرة للاشمئزاز والاشمئزاز تماما ، ولكن هنا هو محبوب جدا و سعر الفاكهة مرتفع جدا. ربما مثل هذا الحب له يرجع إلى حقيقة أنه يعرف باسم إعطاء الأقوى تأثير كمنشط جنسي.
قليل من الناس يعرفون ثمرة أخرى لا يحبها الملايو. هذا شيكا. تنضج سنة كاملة. كما تستخدم على نطاق واسع الجوافة مع رائحة جوزة الطيب والداخلية لينة جدا لطيفة جزء ، jackfruit أو ما يسمى الفاكهة Nangka وزنها في عشرون كيلوغراما فيه العديد من عبق أصفر ساطع و مكونات لذيذة جدا. علاج الإنجليزية المفضل ملكة
حتى عندما كان هناك مستعمرة بريطانية في هذه المنطقة ، ل كان الأوروبيون البارزون محظوظين دائمًا في المحاولة مانغوستين. كانت ملكة إنجلترا تحبه كثيراً لدرجة أنها كانت تحبها وعد بمكافأة كل من يجلب الفاكهة الطازجة إلى إنجلترا. إلا بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك بالتأكيد محاولة rambutan هنا. احصل عليه يمكن أن يكون في السوق. لا تخف من فروة رأسه. الحقيقة هي أن تحتها هو اللب آسر تماما.
تفضيلات الكحول الماليزي
لكن المشروبات القوية في هذا البلد ليست شائعة. ال في الغالب يفضل الملايو البيرة المصنوعة هنا. له يمكن استخدامها حتى من قبل المؤمنين المسلمين. ولكن من الأفضل شرب الحليب من جوز الهند. يمكن شراؤه في كل زاوية لأي شيء سعر في متناول الجميع. البائع أمام المشتري يختار الجوز ، يقطع أعلى ويخدم قذيفة عن طريق إدخال القش الشرب في ذلك.
جنة الذواقة
يمكن للذواقة سيئة للغاية تذوق كل مجموعة متنوعة من هذه الأطباق فقط في ماليزيا. ولكن ، إذن ، أولئك الذين كانوا هنا سوف يلاحظون أنفسهم المكان المفضل أن أعود للمزيد. وهذه الأماكن في هذا البلد كثير جدا.
على سبيل المثال ، تسمى جزيرة بينانغ جنة حقيقية لها الذواقة.
الشيطان البرتغالي بالكاري
بالإضافة إلى الملايو ، المطاعم الصينية والهندية ، في ماليزيا يمكنك أيضًا مقابلة البرتغاليين الذين تركوا بصماتهم أيضًا المطبخ الماليزي.
يعتبر مركز مجد القراصنة مدينة ملقا. هنا في واحد من المطاعم الماليزية البرتغالية يمكنك تجربة تماما طبق لذيذ يسمى “الكاري الشيطاني”. وصفته تم اختراعه مع الطهاة البرتغاليين ، رغم أنه معروف أن amia ليسوا عشاق الأطعمة الغنية بالتوابل.
عاصمة ماليزيا
من بين العديد من الأماكن التي توجد فيها غير عادية تماما الأطباق التي من غير المرجح أن تذوق في أي مكان آخر تبرز عاصمة ماليزيا هي كوالالمبور. هي وحدها جمعت كل شيء في نفسها ميزات المطبخ من أجزاء مختلفة من البلاد.
شاي “ماجيك” الماليزي
تفاصيل أخرى لا يمكن تجاهلها هنا ، هذا هو صنع الشاي خاص. مشاهدة العملية الاستعدادات ، تجدر الإشارة إلى أنه يشبه بعض وليس على الإطلاق خدعة بسيطة تنطوي على عمليات نقل متعددة شرب من سفينة إلى أخرى. في هذه الحالة ، تتحرك جميع السفن بعيدًا أبعد وأبعد عن بعضها البعض ، ولكن ليس قطرة واحدة من الشاي ليست كذلك ويلقي التقرير.
سادة حفل الشاي الذي في كثير من الأحيان أحب أن تتنافس مع بعضها البعض في مهاراتهم. لكن بشكل عام تختمر هو الأكثر شيوعا هنا ، ولكن يضاف الشاي المكثف الحليب. خبراء من هذا الشاي واثقون من أنه مع كل عملية نقل طعم وخصائص من سفينة إلى أخرى شرب زيادة فقط.
