تقديم المطبخ الياباني

المطبخ الياباني يسمى بسيط للغاية ، لأنه يقدم مجموعة صغيرة من المنتجات وطريقة بسيطة للغاية للطهي الأطباق.

كقاعدة عامة ، لا يمكن إعداد الأطباق اليابانية بدون:

1. الأرز.
2. السمك.
3. المأكولات البحرية.
4. بعض أنواع الفاصوليا والخضروات.

في العالم الحديث ، يعتبر المطبخ الياباني غامضًا غريبة ، لذلك اكتسبت أشرطة السوشي شعبية من هذا القبيل ل إلى العالم كله. ويرجع ذلك إلى خصوصية الطبخ ، وكذلك مع تقديمها. عادة ما تحضر أطباق السوشي أوامر أمام الزبائن. أما بالنسبة للمطاعم اليابانية ، هنا من قبل يمكن للزوار طهي الأسماك التي تم صيدها للتو تجمع.

ميزات المطبخ اليابان

يعتبر السوشي الطبق الياباني الأكثر شعبية. في البداية كان السوشي طعامًا للأشخاص الذين لم يتمكنوا من شراء شيء ما باستثناء السمك. وضعت الأسماك الخام تحت مكبس الحجارة وسكب مع الملح. بدأت تتجول ، وبعد بعض الوقت السمك يمكن أن تؤكل. ولكن الآن كل شيء مختلف ، لأن السوشي دعا شهية ، وخاصة بسبب ارتفاع تكلفتها في المطاعم اليابانية. في أي مؤسسة يقدمون عدة عشرات الأصناف من هذا الطبق ، تختلف في الحشوات. على سبيل المثال ، الأرز الأبيض أو الملون ، الروبيان ، الأخطبوطات ، سمك السلمون وهلم جرا. هناك أيضا السوشي مع الخضروات ، الأفوكادو أو الخيار.

لا يمكن تقديم أي نوع من السوشي بدون الأرز الذي يتم تحضيره حسب وصفة خاصة ودون إضافة الملح. يجب أن تبقى رايس مع بطعمها الطبيعي ، ولكن في نفس الوقت ، تمتص الذوق أيضًا نوعية التعبئة. عنصر آخر مهم من الأرض هو الأعشاب البحرية نوري.

يجب تقديم السوشي على دعامات خشبية خاصة الذي الخردل الخردل والزنجبيل مخلل. بعض الناس ليسوا على دراية خاصة بالتقاليد اليابانية ، لذلك عند الزيارة شريط السوشي ، هذه بتلات الوردي يعتبرونها الديكور. لكن في الواقع في الواقع ، يتم استهلاكها بين حفلات استقبال السوشي ، لأنها تقاطع طعم الأطباق السابقة.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تواجه زوار المطاعم اليابانية مشاكل في استخدام عصي الحشي. إذا كنت لا تستطيع تناول الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام ، يُسمح باستخدام الأيدي لأنه كذلك يسمح به الآداب اليابانية. ولكن الرجال فقط لديهم مثل هذا الحق ، والمرأة مجبرة على إتقان فن الأكل باستخدام العصي.

قواعد السلوك اليابانية لها قواعد خاصة تنطبق عليها حاشي. لا يتم وضعها على الطاولة ، ولكن تستخدم لهذا الغرض خاصة الوقوف. تقع حاشي مباشرة أمام الطبق ، و نهايتها الحادة هي على الجانب الأيسر. عيدان ليس فقط إرسال الطعام عن طريق الفم ، ولكن أيضا تقسيمه إلى قطع صغيرة. لا يمكنك اختراق الطعام باستخدام عيدان تناول الطعام أو لفها حولها الشعرية.

يتم تقديم المطبخ الياباني ليس فقط السوشي ، ولكن أيضا الأول الأطباق والسلطات مع المأكولات البحرية والأرز والكافيار. الأرز واسع المستخدمة في إعداد العجين للفطائر ، والتي تسمى norimaki أو موتشي. بالإضافة إلى ذلك ، استخدام الأطباق اليابانية المعكرونة ، أو الشعرية بيضاء طويلة نوعا ما. عندما تخدم الدورة الأولى اليابانيون أول من شرب كل السائل من لوحة ، ثم تناول الطعام كل ما تبقى في الأطباق. الأمر نفسه ينطبق على السلطة و الأرز.

يتميز المطبخ الياباني بوجود ميزة مثل وجود الحد الأدنى من كمية الطعام الحيواني. بالطبع ، يمكن لهذه الأطباق يجتمع في قائمة المطاعم اليابانية ، ولكن هذا استثناء من القواعد. عندما يصعب التعرف على اللحوم ، فهي جيدة محنك. للطبخ ، لا تستخدم الدهون الحيوانية ، وقال انه استبدالها بالزيت النباتي أو زيت السمك.

تقدم أطباق السوشي الروسية الأطباق اليابانية مشروبات البيرة المستوردة أو المحلية. في النبيذ البرقوق أو أجل ، والتي ضمنية من وجبة يابانية. هذا فقط في روسيا تجذر مثل هذا التقليد مثل شرب الشاي الأخضر. يصر على الياسمين أو الجينسنغ ، ويقدم في غلاية نحاسية ثقيلة. للشرب هذا الشراب هو الأفضل من أكواب صغيرة.

أيضا ، لمراسم الشاي ، والسيراميك في بعض الأحيان الأطباق. بالطبع ، ليس لديها مظهر رائع ، ولكن يحافظ على درجة حرارة الشاي أفضل بكثير. الأهم من ذلك ل لم يكن هناك أطباق فارغة على الطاولة. وفقا لآداب السلوك الياباني ، الجيران في يجب أن يشاهد الجدول أكواب بعضهم البعض حتى لا يفرغوا. إذا كنت لا ترغب في شرب الشاي بعد الآن ، فينبغي قلب الأطباق رأسًا على عقب رأسا على عقب. هذه القاعدة تنطبق على الكحول.

التقاليد اليابانية

عنصر مهم في آداب المطبخ الياباني ويعتبر ليس فقط إعداد الجدول ، ولكن أيضا قواعد السلوك أثناء وجبات الطعام. إنه كذلك بسبب حقيقة أنه بفضل الطقوس الخاصة كلها تلقى المطبخ الوطني للشعب الياباني مثل هذا الاستئناف.

عند ضبط الطاولة ، من الضروري أن يتناوب كل من الجولة والمربع الأطباق. يجب أن يكون الظلام ، لأنه عند تقديم الأطباق من الأرز الأبيض تصبح أكثر فاتح للشهية. كل نوع من الطعام يوصى بالخدمة في طبق محدد. على سبيل المثال ، للسوشي استخدام حامل خشبي ؛ لطبق مقلي – خشبي صينية للسلطات والشوربات – الأطباق ، ويمكن تقديم المعكرونة في وعاء مع قبعة.

تقوم الأغطية بوظيفتين في وقت واحد ، أي أنها تدعم درجة حرارة الأطباق وتساعد الشخص على زيادة الشعور بالشهية. جميع يجب تقديم الأطباق في نفس الوقت ، ولكن حاول أيضًا كل ذلك مرة واحدة. قبل البدء في الوجبة الرئيسية ، تحتاج إلى كميات صغيرة لتذوق جميع الأطباق الأخرى. لا حاجة الخوف من أن يصبح الطبق بارد. عن طريق التقليد ، كل اليابانيين يجب أن يكون الطعام درجة حرارة الغرفة ، ولكن هذا لا ينطبق إلى الأرز والحساء.

أساس المطبخ الياباني هو الحكمة الشرقية والاحترام إلى الكمال الطبيعي والمظهر البكر لجميع المنتجات. كل طاه ياباني لا يحاول تغيير ما يعتبر مثاليا. هذه هي الأسماك والخضروات والأرز.

اعتمادا على الوقت من السنة ، تقدم المطاعم اليابانية مجموعات مختلفة من الأطباق. هذه الميزة تميز المطبخ الياباني عن الجميع الباقي. فيما يلي مجرد تقسيم للأغذية حسب الموسم متصل من قبل كل ذلك مع حقيقة أن أي طعام يجب أن يكون طازجًا دائمًا. لذلك وبالتالي ، على الطاولات اليابانية ليست أبدا إمدادات مختلفة منذ الشتاء.

يحظى اليابانيون باحترام كبير لفصول السنة ، لذلك في بعض الأحيان يزينون أطباقهم بأوراق أو أزهار. صحيح ، في السنوات الأخيرة ، أطباق أقل وأقل مزينة بالورود. في ذلك إذا كان هناك زهور في الغرفة لتناول الطعام ، ثم من الأوسمة الغذائية ترفض تماما.

الشعب الياباني يتميز بهذه الميزة الاعتدال في كل شيء. هذا هو ما يسمح لهم بتقديم طعام كهذا. في أجزاء بحيث يكون الشخص راضيا ، ولكن في الوقت نفسه لم يستطع تناول وجبة دسمة. كما يتم أخذ مجموعة واسعة من الأطباق المقدمة في الاعتبار. عدد منها يمكن أن تصل في بعض الأحيان عدة عشرات. لذلك ، في قد لا يظهر أشخاص ليسوا على دراية بالتقاليد اليابانية الشعور بأن هذا ليس العشاء ، ولكن تذوق.

أهم طعام وأسطورة لمطبخ الشعب الياباني النظر في مثل هذا الطبق كما fugusashi. لاستخدامها في التحضير السمكة المنتفخة الشهيرة. السم لها يمكن أن تقتل شخص في عدد قليل ثواني. كقاعدة عامة ، يحدث هذا مع التحضير غير السليم. الأسماك. لتجنب أي مواقف غير سارة ، وطهي الطعام يجب تدريب المطبخ الياباني حيث يتم عرضه fugusashi الطبخ المناسب.

في نهاية الدورة ، يتم إصدار التراخيص. هذا الطبق لديه تكلفة عالية ، ولكن على الرغم من هذا ، يستمر اليابانيون بنشاط اطلبها يستهلك سكان اليابان كل عام أعدادًا كبيرة كميات من هذه السمكة المنتفخة السامة ، وأنها لا تتوقف وجود خطر التعرض للتسمم. بالإضافة إلى ذلك ، جميع الدواخل السمكية ووجدت موازينها أيضًا طلباتهم ، لأنها تمت إضافتها إلى “مسحوق غيبوبة.”

إذا تم استخدام سم السمك في أصغر كمية ، ثم في البشر ، وهذا يمكن أن يسبب حالة من النشوة. الطاهي يزداد سيد حقيقي في طبخ السمكة المنتفخة فقط بعد سوف تكون قادرة على صنع طبق وترك فيه كمية من السم التي لن يقتل زوار المطعم ، بل على العكس ، سوف يسلمهم المتعة.

قبل نهاية أي عطلة هناك دائما رغبة تذوق شيء حلو. في المطبخ الياباني ، أصبحت الأطعمة الحلوة تظهر مؤخرا. فترة طويلة من الوقت دورهم أداء المكسرات أو الفواكه التي جفت سابقا. جزئيا الحلويات على المطبخ للشعب الياباني تأثرت إلى حد كبير بأوروبا. وهذا ما يفسر حقيقة أن البسكويت المصنوعة في أوروبا أصبحت الجزء الرئيسي من هذه الكعكة اليابانية مثل doryaki. حلوى يتكون من زوج من التورتيا التي ترتبط باستخدام حبة البينية.

أيضا ، أي حلوى يابانية تعتمد على الجيلاتين الطبيعي. أو أجار أجار. يتم استخدامه لصنع مربى البرتقال ومكعبات الهلام التي يتم سكبها بعد ذلك بشراب حلو. العلاج الياباني التقليدي هو فاكهة مخللة الخمور وغارق في الكرمل. الحلويات اليابانية لا تحتوي على كريم ، شوكولاتة أو كريم ، لا يمكن أن يقال عنها الحلويات الأوروبية ، حيث يفضلون المربى والفواكه المعكرونة أو الهلام.

وبالتالي ، يمكن أن يسمى المطبخ الياباني غير عادية ، وهذا هو ، مثل بلد الشمس المشرقة. وجودها بناء على علاقة وثيقة مع الطبيعة ، لأنه تماما يطيع قوانينه. أيضا الأساس هو وجود وئام ، بفضل أن اليابانيين لديهم أطول مدة الحياة في العالم. إذا انضممت إلى التقاليد اليابانية الطبخ والأكل ، ثم هذا سوف تساعدك على الادخار الصحة لفترة طويلة ، وكذلك جعل جسمك أكثر قوية ، والروح الغنية.