أطباق المطبخ الإيطالي مألوفة لدى الكثير من الناس مطلوب لذوقهم الفريد ووفرة المواد الغذائية. ولكن يعتقد أن إعداد هذه الأطباق بنفسك ليس بالأمر السهل. في الواقع ، هذا ليس كذلك – هناك العديد من الأطباق الإيطالية التي أعدت بسهولة ، لا تتطلب نفقات كبيرة ، لذيذة وصحية. جميع المطلوب هو الوصفة الصحيحة ، والمكونات المتوفرة الجميع تقريبا.
السلطات والوجبات الخفيفة
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في إعداد الذواقة الأطباق ، والسلطة الإيطالية ، وهو ما يسمى الكابريزي. كل ما تحتاجه لطهي الطعام هو نصف كيلوغرام طماطم ، ربع كيلو جبنة ، وأعشاب ، أفضل ريحان. إلا التي تحتاج إلى التوابل – عصير الليمون والملح والفلفل والخضروات النفط ، ويفضل الزيتون. الخضر والطماطم المفرومة مع الجبن مكدسة بالتناوب ، ثم محنك مع خليط البهارات أعلاه. هذه السلطة مثالية للضوء وجبات خفيفة ، ليست عالية السعرات الحرارية ، ولكنها مغذية.
وصفة أخرى ، ليست معقدة للغاية ، ولكن يمكن التعرف عليها أكلة. سيحتاج مرق ، حوالي لتر ، نصف كوب النبيذ ، والأفضل من ذلك كله الأبيض ، حوالي 300 غرام من الأرز ، شريحة زبدة ، حوالي 50 غرام ، بصل ، وكذلك جبنة ، المبشور سابقا. يجب أن يكون الجبن قاسيا. الى جانب هذا سوف تكون هناك حاجة التوابل – الفلفل والزيت والملح. يتم قطع البصل والمقلية الزيوت النباتية.
يجب أن يكون الزيت زيتون. بعد ذلك ، أضف الحبوب هناك بحيث تكون مشبعة تماما بالزيت ، بعدها – نبيذ. عندما سوف يأخذ الطبق نظرة أكثر اتساقًا ، ويبدأ في إضافة القليل مرق جلبت سابقا ليغلي. بعد ذلك الطهي يستمر حوالي 20 دقيقة.
في النهاية ، يضاف الجبن والزبدة والتوابل إلى الطبق المكتمل تقريبًا. لتذوق. بعد إيقاف النار ، لإعطاء المنتج النهائي طعم لا ينسى ، إنه مغلق بإحكام ويترك هكذا بضع دقائق. خصوصية هذا الطبق هو حقيقة أن يمكنك إعطائها مجموعة متنوعة من لهجات عن طريق إضافة إضافية المكونات – اللحوم ، الدجاج ، أو أي شيء آخر. وفي كل حالة هو عليه سيكون هناك طبق فريد منفصل.
بالنسبة لأولئك الذين اعتدوا على تناول الإفطار مع البيض المقلي ، يمكنك تقديم المشورة لها نظيره الإيطالي دعا fritata. لطهيها ، إلى جانب البيض ، تحتاج مكونات مثل البصل والثوم ، قليلا القرنبيط والفلفل. وهناك حاجة أيضا التوابل – الأعشاب والفلفل والملح والعصير الليمون. بدلا من الفلفل والقرنبيط ، كل شخص حر في إضافة إلى frit و غيرها من المنتجات – كل هذا يتوقف على خيال الفنان. بخلاف ذلك تحتاج إلى زيت ، ويفضل أن يكون زيتون ، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المفروم.
أولاً ، القليل من البصل المقلي والثوم والخضروات الأخرى في دسم النفط ، إضافة الخضر. بعد عدة دقائق من القلي هناك إضافة البيض قبل الضرب التي أضيفت إليها التوابل. عندما يتم طهي كل هذا لبضع دقائق أخرى ، الطبق إعادة ترتيب في فرن مسخن ، ولا تخبز هناك أكثر من 10 دقائق. من الأفضل تناول مثل هذا الطبق من قبل يبرد ، وإلا فقد الطعم جزئيًا.
البيتزا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية. لها الخلق يتطلب بالفعل بعض الخبرة في الطبخ و بعض المهارات. من أجل طهيها ، سوف تحتاج رطل من الدقيق ، ربع لتر من الماء ، قليل من الملح والخميرة. في يؤخذ الجبن الصلب واللين في اختيار النوع التقليدي من الحشوة الأصناف والطماطم والأعشاب ويفضل الريحان. للحصول على صلصة جيدة ، تحتاج إلى استخدام البصل والثوم والزبدة وأفضل الزيتون والطماطم ومعجون الطماطم.
قم أولاً بإنشاء عجينة بيتزا – أضيفي الملح والخميرة إلى الدقيق وجزء من الماء ، وحرك كل شيء ، مع إضافة المزيد من الماء. عندما يبدأ في الحصول على بنية أكثر كثافة ، يتم تركه الحصول على ما يصل والقيام الصلصة. بالنسبة له ، يطبخون بالزيت الساخن الثوم المفروم والبصل والطماطم ومعجون الطماطم حتى حتى يصبح كل هذا هو نفسه في الهيكل.
يبدأون في الطهي عندما يرتفع العجين. يستغرق وقتا بطرق مختلفة ، اعتمادا على نوع الخميرة. في الوقت نفسه ، يتم التجاعيد عليه لوحة يُسكب عليها قليل من الطحين بشكل مبدئي بحيث أقل لزجة. بعد اكتساب الصلابة ، ينقسم العجين إلى قسمين ولفة رقيقة لهم. ثم يتم تقسيم كل منها إلى صفائح الخبز ، أولا نشر الصلصة عليها ، ثم الجبن مع الطماطم والأعشاب ، وضع الشحم في الفرن. يأتي وقت الخبز حتى 20 دقيقة في فرن مسخن جيدًا.
سيكون عشاق المعكرونة جيدًا في تعلم كيفية صنع صلصة حقيقية ، وهو ما يسمى بولونيا. لجعلها تعمل صحيح ، تحتاج لحم البقر المفروم ، حوالي كيلوغرام ، طماطم ، جزر ، بصل ، وخضر – كرفس ، ريحان ، فلفل ، ثوم. كالعادة ، يتم أخذ الملح حسب الرغبة. جميع المقلية في الزيت الساخن – التوابل ، ثم اللحم المفروم والطماطم. في النهاية ، يتعرض الطبق اطفاء ما يصل الى 15 دقيقة.
لازانيا هو طبق إيطالي تقليدي آخر ، وهي بطاقة الزيارة للبلاد. لطهيها تحتاج إلى تناول الزبدة وزيت الزيتون والدقيق وأقل قليلاً لتر من الحليب – وهذا هو مطلوب للصلصة. زيت الزيتون والدقيق تحتاج 2 ملاعق كبيرة. يتم إنشاؤه على أساس ساخنة الزبدة ، التي تضيف نصف الزيتون. ثم يسكب الدقيق هناك ، وفي النهاية يضاف اللبن. يجب أن يكون محاولة للحفاظ على كتلة متجانسة.
يحتاج الطبق الرئيسي إلى رطل من الجبن ، ويفضل أن يكون صلبًا ، 600 لكل منهما غرام من اللحم المفروم والبولونيز ، حوالي 10 قطع من اللازانيا و التوابل.
يستخدم الزيت المتبقي في قلي اللحم المفروم ، الذي يضيفون إليه بولونيا أيضا. بعد ذلك ، تصب على ورقة الخبز مدهون bechamel ، وضع على رأس اللازانيا ، ثم الحشو الناتج ، و على ذلك – الجبن المفروم ، ومرة أخرى الصلصة. نتيجة لذلك ، وضع ذلك في عدة صفوف ، يوضع الطبق في الفرن لحوالي 40 دقائق ، وعدة دقائق في خزانة منفصلة. بالإضافة إلى من المكونات المدرجة ، يمكنك تطبيق الآخرين ، حسب الذوق كوك.
لأول مرة ، حساء يسمى minestrone مثالي. لطهيها ، مطلوب البصل ، ويفضل الأحمر والثوم ، الجزر والطماطم والزيت. ستحتاج أيضًا إلى مرق جاهز ، أفضل منه الخضروات والبازلاء الطازجة ، كوسة ، القليل من المعكرونة والخضار التوابل.
ابدأ الطهي مع قلي الخضار بالزيت الساخن ، وابدأ مع البصل. بعد الطهي ، صب البازلاء هناك ، وإضافة مرق. عندما تغلي ، أضف العجينة واطبخي حتى يصبح سوف تكون جاهزة. قبل الاستخدام ، يمكنك تذوق الطبق بالصلصة ، وهو ما يسمى pesto.
تحضير هذه الصلصة من الجبن والمكسرات تؤخذ على قدم المساواة النسب. من الأفضل تناول الجبن الصلب والصنوبر. لا تزال بحاجة بعض الزيوت النباتية والثوم والأعشاب ، مثل الريحان. ملح حسب الرغبة.
المكسرات المحمصة قليلا ، وتخلط مع سحقها في هاون الخضر والملح ، كل هذا يتحول إلى ملاط. أضف في النهاية الجبن المفروم والزبدة لجعل الصلصة.
الأطباق الحلوة والحلويات
للحلوى ، يمكنك طهي طبق يسمى panna cotta. إنه كذلك يتطلب نصف لتر من الكريم ، وعدة توت ، وعصير قليل ، يمكن من الفراولة ، ما يصل إلى 30 غراما من الشوكولاته والسكر والفانيليا الجيلاتين.
أولاً ، يذوب الجيلاتين في الماء ، ثم يغلى الكريم مضيفا السكر والفانيليا. بعد ذلك ، يتم خلط كريم مع جزء يتم إضافة الجيلاتين ، وبعضها إلى الشوكولاته المكسرة ، جيدًا إثارة. يضاف الجيلاتين أيضًا إلى عصير التوت ، ثم في وعاء رتب التوت ، واملأها بالعصير وبارد. متى سوف فعلت ، يضاف كريم هناك وتبريده مرة أخرى. في الماضي المنعطف يسكب الشوكولاتة بالكريمة ، ثم يعاد وضعها الثلاجة.
الكوكيز الجوز هي أيضا جيدة للحلوى. كل هذا الحاجة هي دقيق من المكسرات ، أو المكسرات ، حوالي 2 كوب ، بروتين 4 البيض ، قليل من الملح والسكر ؛ يحتاج إلى كوب. البندق قليلا تقلى بدون زيت ، نظيفة. بعد ذلك باستخدام المطبخ الأجهزة يتم خلطها مع السكر وتحويلها إلى دقيق. بيضة سوط البيض ، أضف الدقيق الذي تم الحصول عليه فيهم ، ملح. بعد ذلك نشر العجين بلطف على صفائح الخبز في قطع صغيرة و أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا. يمكن إزالة ملفات تعريف الارتباط الجاهزة عندما يبرد.
سوف نقدر الذواقة كعكة الشوكولاته مع إضافة الخمور. لجعله ، تحتاج إلى تناول الشوكولاته المرة 350 غرام ، سكر ، 200 غرام ، بيض ، 4 قطع ، أي ملفات تعريف الارتباط على كعكة الغريبة 50-60 جم ، وكذلك بعض ملاعق الطعام من الخمور. لا تزال بحاجة إلى مسحوق الكاكاو ، كريم.
قبل ذوبان الشوكولاتة ، أضف الخمور إليها ملفات تعريف الارتباط المسحوقة ، تحقيق التوحيد. بيضة تغلب على الصفار وتضاف هناك. السناجب خفقت بشكل منفصل مع عن طريق إضافة السكر وأيضا مختلطة تدريجيا مع الرئيسي كتلة الشوكولاته.
عندما تكون الكتلة جاهزة ، يتم وضعها في النموذج وتوضع فيها فرن مسخن أخبز حتى 40 دقيقة ، ثم كعكة أخرى يجب الوقوف فيه لمدة ساعة تقريبا. قبل التقديم ، يمكنك ذلك تزيين كما يحلو لك مع كريم ، والتوت ، أو أي شيء حتى الان.
للحلوى ، كوكتيل مثل بيليني هو بنفس جودة الطعام. لطهيها ، تحتاج إلى أخذ 2-3 خوخ ، وأي تألق النبيذ. يتم فرك الثمار من خلال غربال ، تضاف إلى الكتلة الناتجة يتم تقديم النبيذ هناك. يمكنك تزيين مع الخضر كما يحلو لك.
في الحرارة ، سوف تساعد الحلوى الإيطالية مثل الجرانيت على البرودة. إنه سهل التحضير ، ولا يتطلب الكثير من المكونات. تحتاج إلى تناول كيلوغرام من التوت أو الفواكه ، على سبيل المثال العنب ، وهكذا نفس كيلوغرام من السكر. التوت المهروسة ، ومسح ، مختلطة مع السكر ووضعها في الثلاجة ، ويفضل في الثلاجة. وجبة جاهزة يمكن أن تكون مزينة كريم ، غصن من الأعشاب. هذه الحلوى رائعة مناسبة للاستخدام في الصيف ويمكن أن تحل محل الآيس كريم.
