الطعام التايلاندي

العديد من عشاق الأطباق الغريبة يفضلون ذلك المطبخ التايلاندي. ما هي ميزتها؟ الحقيقة هي ذلك الشعب التايلاندي متخصص في الطهي ؛ فهم يطبخون أطباقهم الطازجة الفواكه والخضروات والأرز والسمك والتوابل. لتذوق كثيرا أفكار الطهي مثيرة للاهتمام تحتاج إلى زيارة هذا البلد ، لأنه تكرار شيء مثل هذا أمر مستحيل.

عندما تمشي في شوارع المدينة الضيقة ، فإنك تشعر برائحة حارة الأطباق التي يتم إعدادها مباشرة في الشارع. الغذاء المحلي له طعم فريد وكل الشكر للمنتجات الطازجة وببراعة بهارات مختلطة.

من المستحيل المرور دون محاولة مثيرة للاهتمام حساسية. تباع كل من الأطباق الرئيسية والحلويات في الشوارع. وكذلك الفواكه والخضروات الطازجة.

تاريخ المطبخ التايلاندي

تقع تايلاند على مفترق طرق عدة ولايات آسيا. الجميع الذين قادوا الماضي هذه الجزيرة ، وجعل الخاصة بهم تقاليد الطبخ. لهذا السبب ، يمكن التايلاندية الغذاء استدعاء الدولية لأنه مزيج الثقافات الشرقية والأوروبية.

لقد كان للصينيين تأثير كبير على الطبخ التايلاندي منذ ذلك الحين عاش الأسلاف التايلانديون في الصين ودمجوا أسس الصينيين المطبخ. يمكننا القول أن المطبخ التايلاندي هو مزيج من التقاليد العديد من الدول ، فيما يتعلق مجموعة متنوعة من النكهات والإضافات التوابل المختلفة ، واستخدام أطباق خاصة.

الحصة الغذائية تعتمد على الموسم ، على الرغم من أن التايلانديين لا تعاني من الجوع. أراضي جزر تايلاند تحيط بها المياه التي يسكنها سكان البحرية مثل مختلف أنواع الأسماك ، الروبيان ، الطحالب. المناخ الحار يعطي أيضا فرصة لجمع العديد من المحاصيل سنويا. أرز ضخم الحقول تغذي كل من مواطنيها والناس في جميع أنحاء الأرض. أشجار الفاكهة المثمرة والخضروات الغريبة لن تغادر جائع لا مقيم واحد.

الأرز هو الطبق الرئيسي للمطبخ التايلاندي ، وهو مستعار من الصينيين. ليس وليمة واحدة ليست كاملة دون طهي التقليدية زوجين من الأرز ، لأن هذا هو الطبق الرئيسي الذي يقدم مع مختلف أطباق جانبية من اللحوم أو السمك أو الخضار.

يتم طهي الأرز بطعم محايد دون إضافة التوابل ، هكذا طريقة الطهي تسمح لك بتحقيق الطعم المرغوب فيه مضيفا صلصة مختلفة. إعداده متفتت في خاص التكنولوجيا.

حب التايلانديين الأرز طويل الحبة ، والذي منه الرئيسي أطباق ولزجة مستديرة للحلويات. في معظم الأحيان الأرز تستهلك مع صلصة الكاري. المسافرين من الهند تدرس الغذاء كاري الموسم والآن هذه التوابل أمر لا بد منه أي طاولة في التايلاندية.

كما أثر البرتغاليون على تكوين المطبخ التايلاندي ، لأنه وكانوا هم الذين جلبوا الفلفل الأحمر وربما الطماطم إلى تايلاند. يتم تقديم معظم الأطباق مع الفلفل الحلو الأصفر والأخضر والأحمر. بفضل الفلفل الحلو والكاري ، طعم المطبخ التايلاندي شرقية حقا و فريدة من نوعها.

طرق الطبخ التايلاندية

يتم طهي معظم الأطباق التايلاندية في مقلاة عميقة ، دعا ووك – طريقة الطبخ هذه قد انتهت الميراث من الأقارب – الصينيين. يتم تحضير الطعام بما فيه الكفاية بسرعة ويحتفظ بجميع الخصائص المفيدة. السر كله هو ذلك يتم تحضير الطعام فقط عن طريق القلي أو الغليان. حتى اللحم ينضج في مثل هذا المعجزة عموم فقط لقشرة ذهبية. أولا على التوابل المقلية الزيت الساخن مثل الزنجبيل والأحمر الفلفل ، وبعد ذلك فقط وضع اللحوم والخضروات ، والتي هي قليلا تفحم.

إذا قمت بطهي المرق ، فإنك تحصل على الحساء أو حساء سميك أن التايلانديين يحبون أيضا. يتم طهي الأسماك على البخار في مقلاة. تكنولوجيا الطبخ هي استخدام الأوراق موز حيث يتم لف السمك ووضعه في خاص سلال الخيزران التي وضعت في الماء المغلي في المقلاة.

يستخدم بائعو الطعام في الشوارع أوراق الموز أيضًا استبدال لوحات بلاستيكية ، وهذه الطريقة هي رخيصة ولا تلوث البيئة. يبدو الطعام أكثر جاذبية عندما يكذب على الأرض ورقة خضراء.

الطعام التايلاندي التقليدي

الأرز هو الغذاء الرئيسي ، لكنه ليس بأي حال من الأحوال الطبق المشترك الوحيد. دور الطبق الرئيسي يمكن خذ الحساء. شوربة المعكرونة التايلاندية التقليدية إضافة اللحوم والخضروات. الشعرية التايلاندية تذكرنا الإيطالية المعكرونة. الأنواع الأكثر شعبية هي لوحات مسطحة رقيقة (linguine) والمعكرونة التقليدية المعروفة للجميع. طبخ الشعرية من القمح والأرز أو الدقيق. طريقة مثيرة للاهتمام جعل الشعرية الفول مونج شفافة مثل هذه المعكرونة رقيقة بشكل غير عادي ولذيذ. التايلانديين يستعدون والتماثلية الإيطالية الشعرية البيض.

الحساء الأكثر شعبية هو توم يام ، الذي له طعم حار محضرة من الليمون ، جوز الهند وصلصة السمك مع إضافة التوابل. مثل هذا الحساء هو عبق جدا بسبب التوابل ، القلبية ل أن هناك الأسماك والانتعاش بفضل الليمون. إلى يبيع عشاق Tom Yam عجينة خاصة تحتوي على كل شيء المكونات اللازمة للطهي. استغرق هذا الطبق الثامن مكان بين أكثر خمسين الأطباق اللذيذة في العالم.

هناك العديد من أنواع الحساء توم يام ، كل هذا يتوقف على الرئيسي المكونات. توم يم جاي – شوربة بالدجاج أو توم يام با – مع سمك و الجبن. توم يام جونج – حساء الروبيان الحامض الحار. المأكولات البحرية في تايلاند عنصر لا بد منه للطبخ الغذاء. يشتهر الشعب التايلاندي بصوص السمك المحشو التي مأخوذة من أعماق البحر.

الأذواق مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها من صلصات السمك تدهش السياح الذين يحبون تجربة شيء جديد. الصلصات خدم كإضافة إلى الطبق الرئيسي أو كضمادة ل صلاح الدين. المطبخ التايلاندي من المستحيل تخيل دون المأكولات البحرية. أحد الأطباق المفضلة لديك هو معجون الروبيان الكثيف ، وهو ما يسمى كابي. يتم إنتاج المعكرونة الكاملة قرية. يتم تقديمه مع الخضروات أو الأسماك ، وكذلك مع هذا الفاكهة مثل المانجو. تايلاند ليست خائفة من مجموعات جريئة من الأذواق و انها تبرز من جنسيات أخرى.

بدون توابل ، لن يكون المطبخ التايلاندي غريبًا للغاية غير عادية. بعد كل شيء ، لا تكمل التوابل فقط وئام الذوق ، ولكن أيضًا تعمل على الحفاظ على الصحة. في الشرق ، كما هو الحال في تايلاند ، طهي الأطباق حار لأن المناخ الحار يساهم في مختلف الالتهابات. مثل هذا الطعام يساعد الجسم على التكيف مع ممكن البكتيريا وتحييد العمليات الضارة في الجسم. أيضا تسمح لك توابل التوابل بالحفاظ على الرطوبة في الجسم ورفعها الحصانة.

أنواع كثيرة من التوابل تنمو فقط في الشرق والأوروبيون لا معتادون التوابل المعروفة مثل القرنفل والزنجبيل تستخدم على نطاق واسع في مختلف البلدان ، ولكن مذاقها ليس كذلك تشبه التايلاندية. السبب في ذلك هو مناخ وتربة مختلفة. أيضا التوابل غير معروفة لدائرة واسعة تنمو فقط في الجزر.

تنمو مثل هذه الخضروات في تايلاند لرؤيتها وتجربتها ممكن فقط في هذه خطوط العرض. هذه أمة مذهلة ربما هناك كل شيء على الإطلاق ، بدءًا من أزهار بعض النباتات و تنتهي بالحشرات. لا شيء مفقود ، لكن كل شيء قيد الاستخدام. صحيح ، بالنسبة للأوروبيين ، هذا الطعام غير مقبول للغاية ، ولكن كثير تريد أن تجرب مثل هذه الحساسية.

أشهى المأكولات التايلاندية تميزًا الفواكه الغريبة التي تنمو فقط في تايلاند. كثير من هؤلاء الفواكه لا تصل أبدا إلى الدول الأوروبية ، والسبب في ذلك لا تخضع للتخزين والنقل. الفاكهة عادة تستهلك دون تحضير. الأكثر شعبية ، على سبيل المثال ، مثل مثل البابايا والمانجو ، ليتشي ، رامبوتان. الطعام التايلاندي هكذا متنوعة ، والتي تقدم السياح ليس فقط الأساسية أطباق ، ولكن أيضا الحلويات المختلفة. على سبيل المثال ، يسمى النعناع جيلي شوكوكاي ، بودنغ جوز الهند بنكهة الياسمين – سندويشات التاكو أو مجموعة متنوعة من الفطائر والحلويات مع الفواكه.

لا يوجد طعام ثقيل ، حيث أن الشعب التايلاندي يتناول الكثير الخضروات والأرز. التركيز الرئيسي في الغذاء على الغطاء النباتي ، على الرغم من وجود أطباق باستخدام اللحوم. غالبًا ما يتم تناول الأرز مع الدجاج ، لحم الخنزير ولحم البقر. وكذلك ينضج اللحم كطبق منفصل ، على سبيل المثال الدجاج المقلي بالزنجبيل وجوز الهند مع كرات اللحم وأكثر من ذلك بكثير متنوعة.

المشروبات التايلاندية التقليدية

من بين المشروبات ، يحب التايلانديون شرب الشاي والقهوة. التايلاندية الشاي يشبه الشاي الأسود الهندي القوي مع الحليب والتوابل. قهوة شرب البرد – حبوب البن مختلطة مع الذرة ، حبوب الكاكاو. يقدم القهوة مع الحليب المكثف أو شراب. إذا تحدثنا عنها الأرواح ثم تايلاند الحب النبيذ الأرز نافع منتج لا يمكنك أن تأكله فقط ، بل تصنعه أيضًا المشروبات.

تركز ثقافة الغذاء في تايلاند على الأكل الغذاء الصحي الذي لديه استساغة ممتازة و عرض جذاب. قواعد الآداب على الطاولة ، على هذا النحو ، ليست كذلك هناك. الناس في تايلاند بسيطون ، ونادراً ما يستخدمون غرف الطعام الأجهزة أساسا أكل الطعام باليد. حتى أنهم يأكلون الأرز تشكيل كرات منه بيديه وغمسهم في الصلصة. عن الشعرية و حساء استخدام عيدان تناول الطعام. ولكن بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تناول الطعام ، الشوك والملاعق جاهزة دائمًا.

الطهاة التايلانديون هم أسياد مهنتهم ، هذا البلد يأخذ قبل كل شيء نحت على الفواكه والخضروات. في أي مكان في العالم تزيين الأطباق مع شخصيات من الفواكه. هذا فن مملوك ليس كثيرًا ، لأنه من المهم ليس فقط إعداد طبق لذيذ ، ولكن أيضًا تزيينها بانسجام.

تايلاند بلد يستحق الزيارة ، كل شيء مجرد قطعة الثقافة الشرقية التي تعرض حياة كاملة من الألوان و العبير. الشعب التايلاندي شعب مضياف ونرحب دائمًا بالضيوف. في بعض الأحيان يبدو أن هذه الجزر هي عالم منفصل مع تقاليدها الخاصة. وثقافة فريدة تستحق المشاهدة بأم عينيك.