Kuchmachi
على الرغم من مجموعة متنوعة من المأكولات الروسية ، وأقرب الجيران تؤثر على تفضيلات الطهي لسكان بلدنا. واحد من الأطباق الأكثر شعبية هي الجورجية ، حيث يتم استخدام مخلفاتها غير عادية ، للوهلة الأولى لا إضافات متوافقة. لهؤلاء من هو مستعد لاكتشافات جديدة – كوتشماشي!
Contents
وصفة فضلات
خذ وقتك في القول إنك لا تحب كبد الدجاج أو استخدام مخلفاتها. بشع في المظهر ، فهي مفيدة جدا و تحتوي على العديد من الفيتامينات الأساسية. كثير في الطفولة قال أن كبد الدجاج القلب جيدة للدم وظيفة. ومع ذلك ، سنترك النزاعات الطبية ونتعلم كيفية طبخ واحدة من الأطباق الجورجية الأكثر شعبية حيث يمكنك استخدامها أي فضلات ، والجمع بينهما مع منحة.
المكونات الرئيسية:
- قلوب الدجاج والكبد – 500 غرام لكل منهما ؛
- النبيذ الاحمر – 100 غرام ؛
- الثوم – 2 فصوص ؛
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية – 5 ملاعق كبيرة.
- الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
- الجوز – 3 ملاعق كبيرة.
- الكزبرة – 1 حفنة.
- الخل – 1 ملعقة كبيرة.
- الرمان – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح حسب الرغبة.
طريقة الطبخ
بلدي ، نحن القضاء على كل شيء بشكل مثير للريبة من مخلفاتها وقليلا المجففة مع منشفة ورقية. نحن نقطع كل شيء إلى قطع كبيرة. إذا كانت القلوب صغيرة ، فيمكن تركها سليمة. ذرة البصل والثوم باستخدام سكين.
خذ مقلاة ذات قاع سميك وكمية صغيرة الزيت النباتي والبصل المقلي والثوم. ثم أضف الكبد والقلوب والحفاظ على النار حتى تظهر القشرة الذهبية. بعد ذلك ، يمكنك تقليل الحرارة وسكب الخل والنبيذ في المقلاة. تخلط مع الملح وتتبل بالكزبرة ولا ترفع عن النار لمدة 10 دقائق أخرى.
في الخلاط نمزج الكزبرة المغسولة والمجففة قليلاً الجوز. يجب أن يكون الخليط ضحلًا. لذلك إذا المكسرات كبير جدًا ولا يأخذها الخلاط ، ثم يمكن أن يكون قليلاً طحن بسكين مسبقا. صب الخليط الأخضر الجوز في عموم مع مخلفاتها وتخلط جيدا.
يجب أن يكون الطبق ساخنًا ، لا ينتشر على طبق مع رش بذور الرمان على القمة. عددهم يمكن أن يتنوع ، لكن من الأفضل تقديم طبق منفصل به حبوب مصقولة ثمرة رائعة.
خيارات الطهي: يمكن استخدام أي مجموعة في الوصفة فضلات (حوصلة) ، سواء كانت البطينين أو الكبد أو القلب. هنا تحتاج إلى المضي قدما من تفضيلات الطهي الخاصة بك ، و أيضا فرصة مالية. يمكن الجوز قبل سخن في الفرن أو تقلى في مقلاة جافة للقضاء عليها الجلد.
