وصفات ليشو لذيذة

الصيف ليس فقط عن العطلات. ربة منزل جيدة حان الوقت الحفاظ والحصاد لفصل الشتاء. كل مضيفة من ذوي الخبرة لديها بلدها وصفات ليتشو ، قد تشمل مكونات مختلفة. لكن في البداية شملت فقط الفلفل والطماطم والتوابل. أود أن لاحظ أنه لا يمكن الحفاظ على الليكو فقط لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا استخدمه كصوص أو طبق جانبي للأطباق.

ليتشو البلغارية

تسهيل كبير لعملية الطبخ بأكملها سوف يساعد lecho استخدام الطماطم الجاهزة. إذا لم تكن خبيرًا في التعليب ، ولكن نريد حقا أن نتعلم ومفاجأة الأقارب ، ثم بكل الوسائل استخدم هذه النصيحة. تعليب الطماطم الجاهزة اجعل الطبخ أسرع وأسهل.

وصفة بسيطة لربات البيوت المبتدئين

المكونات:

• عصير طماطم – 1 لتر ؛
• الفلفل – 60 الفلفل المتوسطة.
• الخل 9- ٪ – 1 كوب.
• سكر – 1 كوب ؛
• ملح – 2 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

تغسل الفلفل وتطهير البذور. لسطوع الذوق ، يتم قطعه شرائح متوسطة ، ولكن يمكن أن تكون أصغر. بعد ذلك ، تحضير ماء مالح. يضاف الملح والسكر والخل إلى عصير الطماطم. جلب ليغلي ويضاف الفلفل المفروم. اطبخ كل شيء لمدة 15 دقيقة تقريبًا ننسى التحريك حتى يصبح الفلفل ناعمًا.

وضعت lecho الانتهاء من قبل تعقيمها 0.5 و علب 1 لتر. البنوك تسد وبعد التبريد إرسال المخزنة في مكان بارد ومظلم – على سبيل المثال ، قبو.

وصفة الطهي بسيطة للغاية – إذا أردت ذلك حتى الطباخ المبتدئ يمكنه التغلب على هذا الطبق جدا في

وضع وراء.

الوصفة الكلاسيكية ليشو

إذا تعاملت مع الوصفة السابقة ، فيمكنك الانتقال إلى طرق الطبخ أكثر تعقيدا.

المكونات:

• فلفل (أصفر أو أخضر) – 1 كجم ؛
• طماطم (تنضج جيدًا ، مسموح بطعمها) – 4 كجم ؛
• سكر – ملعقتان كبيرتان ؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة.
• ورقة الغار – بضع قطع.
• حفنة من البقدونس.

يتم الحصول على حوالي 4.5 لتر من هذه الكمية من المنتجات. lecho الانتهاء.

طريقة التحضير:

جميع الخضروات قبل غسلها. قشر الطماطم.

نصيحة: لقشر الطماطم جيدا ، أولا سكب بالماء المغلي ، ثم انخفض في الماء المثلج.

يتم تنظيف الفلفل من البذور والسيقان. خضروات مكعبة أحجام ومكدسة في وعاء الألومنيوم أو المينا. يُشعل النار في النار ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة. إضافة المكونات المتبقية وتغلي.

الدواء جاهز ويمكن وضعه في الجرار المعقمة ، نشمر وإرسالها إلى الاحتياطيات المتبقية لفصل الشتاء.

هناك العديد من الوصفات للخضروات المتنوعة لفصل الشتاء. أحيانا الوصفة الأصلية التي كانت في البداية هي الأساس فقط الأطباق ويحتوي على بعض الإضافات. نظرة جديدة يكتسب وصفة عند تفضيل مذاق الطهي أو تلك لمن تحضير الطبق ، تختلف عن الوصفة الأولية: إلى على سبيل المثال ، لا يأكل الشخص البصل ويحاول استبعاده كلما أمكن ذلك من الاستخدام في الطبخ ، أو شخص محب للسلام للغاية الجزر ، والخضر ، وما إلى ذلك ، والتي تحاول تضمين أكبر قدر ممكن في النظام الغذائي.

lecho البلغارية مع الجزر

لا ينطبق هذا الخيار على النموذج الكلاسيكي لليكو البلغاري ، وله عشاق الجزرة الأداء الجديد استخدام استبدال الوصفات الكلاسيكية lecho. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طهيها ، عندما تريد إدخال حداثة معينة من الذوق في الأطباق المألوفة سابقًا. طعم ، بالطبع ، يختلف عن lecho الكلاسيكية البلغارية ، ولكن تجدر الإشارة إلى أن هذا فاتح الشهية لذيذ جدا.

المكونات:

• طماطم – 3 كجم ؛
• فلفل الجرس (لونه في هذه الوصفة غير مهم) – 2 كيلوغرام؛
• الجزر – 0.5 كجم ؛
• بصل – 0.5 كجم ؛
• الزيت النباتي – 1 كوب.
• الخل – 0.5 كوب
• سكر – 100 غرام ؛
• الملح – 50 غرام (يمكن تغيير كمية الملح حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

يتم غسل جميع الخضروات وتقشيرها. قشر الطماطم (عند الإزالة التقشير ، استخدم النصيحة الموضحة أعلاه). فلفل معفى من البذور.

يتم تمرير الطماطم المقشرة من خلال مفرمة اللحم. صب في القدرة ، إضافة السكر والملح والزيت النباتي. هؤلاء يتم إحضار المكونات حتى الغليان وغليها لمدة 15 دقيقة. بعد يضاف الخل والاستمرار في طهي 15 دقيقة أخرى. في الوقت الذي يتم طهيها يتم تحضير الخضروات الأخرى مالحة: قطع البصل في نصف حلقات ، الفلفل – مكعبات متوسطة الحجم ، والجزر – القش (ممكن على مبشرة).

الخضروات لا تضيف كل شيء معًا. تفعل ذلك تدريجيا. إلى ماء مالح يُضاف الجزر ، بعد 10 دقائق من البصل ، بعد 5 دقائق – فلفل. طبخ لمدة نصف ساعة تقريبا.

توالت lecho الانتهاء في الجرار معقمة وإرسالها بعد التبريد للتخزين.