طبخ الجبن - وصفات مفصلة مع الصور.

وصفة الجبن محلية الصنع

هل سبق لك أن زرت فكرة أن تصبح صانع جبن حقيقي؟ بالتأكيد ، أكثر من مرة ، خاصةً إذا تمت دعوتك للتذوق الجبن ، أو عندما قمت بزيارة الرحلات السياحية الشهيرة منتجات الألبان.

وكيف لذيذة وصحية لشرب فنجان من القهوة العطرية في الصباح الباكر وتناول شريحة من جبن الفيتا المملح أو الجبن الهولندي. كثيرون مقتنعون بأن الجبن الهولندي صعب للغاية للطهي. مقالتنا سوف تبدد كل هذه المعتقدات إلى حداد – الوصفة خاطئة معقد كما قد يبدو ، ومن حيث الوقت ليس كذلك لذلك سوف يستغرق الكثير من الوقت. كل شيء آخر ستجده استخدام ممتاز للحليب المحمض.

Contents

1 طبخ الجبنة الهولندية في المنزل
2 جبنة في طباخ بطيء

طبخ الجبنة الهولندية في المنزل

لهذه الوصفة ستحتاج إلى حد أدنى المكونات:

3 لترات من الحليب الطازج
2 كجم من الجبن المنزلية
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
الملح حسب الرغبة
100 غرام زبدة
1 بيضة

سهولة وبساطة طبخ هذا الطبق ستدهشك.

الآن عملية الطهي نفسها. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إحضار الحليب حتى يغلي ووضع الجبن في المنزل. سابقا ، يجب أن تعجن الجبن المنزلية جيدا مع شوكة أو اليدين. بمجرد غليان الكتلة ، قم بإطفاء النار على الفور واطهي النار عليها ، التحريك باستمرار. هذه العملية سوف تستمر حتى لن تبدأ في ملاحظة أن الجبن المنفصل قد انفصل عن مقلاة اللبن. سيبدو التخثر نفسه حتى الآن يشبه إلى حد كبير البعض رقائق.

هذا الجبن المنزلية يجب أن يتم طرحه مرة أخرى في مصفاة ذات حبيبات دقيقة وقليلا اضغط على مصل اللبن كل الزجاج. في مقلاة أخرى ينبغي نذوب الزبدة ، نضع الجبنة فيه ، ونضعه على نار خفيفة تحريك باستمرار. ثم يضاف الصودا والملح والبيض جدا خلط كل شيء جيدا.

بمجرد أن يبدأ الجبن في التسميك ويشبه الكريمة المخفوقة ، يجب إطفاء الحريق. عندما يبرد كتلة الخاص بك قليلا ، وطرح ضعها بأي شكل ووضعها في الثلاجة. بمجرد الكتلة سوف تصلب ، الجبن الخاص بك جاهز.