سلطة الفطر الحلزون
في بورغوندي ، القواقع طبق مألوف. بالنسبة لنا ، وظهور هذا شهية على الطاولة – علامة أكيدة على العطلة. في سلطة أو أقل صلصة – إنها معجزة مدى جودة هذه القواقع. وصفة 8 مارس مصيرها النجاح لذيذ ومبتكرة.
سلطة الفطر الحلزون 
أسهل طريقة للتعامل مع الرخويات الأرضية في سويسرا. يتم غليها ببساطة في ماء حار معطر ومفروم جيدًا ومقدّم مع جميع أنواع التوابل. عشاق الطعام يعتقدون أن اصطياد القواقع ، ثم هناك لجمع لتناول وجبة ، تحتاج فقط في الصباح. وكيف تتغذى! في فرنسا ، على سبيل المثال ، يحتفظون بشهية المستقبل بشكل خاص النظام الغذائي العطري من الزعتر وغيرها من الأعشاب لا تقل رائحة. منذ نرى النظام الغذائي المعتاد للفرنسيين في معظم الأحيان مجمدة ، سنطبخ مما يمكنك شراءه “السوق”.
لجعل سلطة القواقع ، أنت سوف تحتاج:
- لحم القواقع (التعبئة المعتادة من الرخويات المسلوقة والمجمدة) – 125G
- فطر البندق – حوالي 200-300g.
- البصل – حجم متوسط إلى حد ما من 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم ، خليط الفلفل ، الخل البلسمي.
حتى لا يبدو لحم الحلزون طازجًا ، فامنحه نكهة. غلي الماء ، مضيفا البهارات أو الأعشاب ، وقلل من أجل القليل دقائق هناك لحم البطلينوس. استنزاف وإضافة إلى الشركة ل القواقع الخل البلسمي قليلا. بالطبع قراءة تعليمات. الشركات المصنعة مختلفة ، ودرجة الاستعداد أيضا. لكن وهذا يعني ، بشكل عام ، واحد – رائحة التوابل وحمض قليلا. سواء ثم الخل الأرز ، والنبيذ ، أو ، كما هو الحال في حالتنا ، أحمر أو أبيض خل بلسمي.
اصنع سلطة من القواقع يمكن أن تكون على النحو التالي:
يُمزج اللحم المسلوق مع البهارات مع المقلية الزبدة مع الفطر. في وصفتنا ، هذه هي فطر البط. عوضا عن أي هدايا الغابات – من الفطر المحار ل شيتاكي نادر (كيفية طبخ هذه الحساسية صحية ، يمكنك إلقاء نظرة على وصفة “شيتاكي مع الأرز”).
هذا هو أساس سلطة الحلزون. خيارات تأجيج كبيرة وضع. يمكنك استخدام مزيج من المايونيز العادي مع القشدة الحامضة ، أو “استحضر” خليط خاص. ويشمل زبدة الفول السوداني (حوالي 2 ملعقة طعام) ، صلصة تاباسكو قليلاً. إذا الأخضر ، هذا يعني جرعة أكثر قليلاً (أنها ليست حادة جداً) ، ولكن مع تاباسكو أحمر – كن حذرا ، لأن الصلصة جدا حرق.
ولكن إضافة خاصة إلى طبق احتفالي هو صلصة مع المكسرات و الثوم. جعله هو أيضا ليست صعبة. طحن المكسرات المفضلة لديك مع الثوم ، والأعشاب ، إضافة القليل من القشدة الحامضة للكتلة – صلصة الثوم الجوز جاهزة.
أفكار لذيذة
خدمة سلطة مع الخيال الأكثر لا يصدق. سوف يكون وضع جميل الحلزون وكتلة الفطر في tartlets ، البطاطا سلال ، إلى مغلفات من الفطائر رقيقة ، إلى الكعك الخصبة من نفخة المعجنات. مشاركة الرجل في إعداد الأصل سلطة ، مهارة ورحلة خيالية على شرف 8 مارس فقط تشجيعها.
