شرائح لحم الفحم

لجعل اللحوم المشوية العصير ولذيذ تماما ، واختيار شرائح اللحم من سمك معين ، ودائما مع حدود رقيقة من الدهون. قم بإخراجها مسبق ا من الثلاجة واتركها واقفة درجة حرارة الغرفة. ثم دهنها بزيت الزيتون والملح والفلفل. هذه التوابل تكفي للاستمتاع نكهة لحم البقر مذهلة. المفتاح لشريحة لحم مثالية هو أيضا في درجة حرارة اللحوم المناسبة. لذلك ، عند القلي فمن الضروري استخدم مقياس حرارة خاص حتى لا يكون أكثر من اللازم. يجب أيض ا تقديم شرائح اللحم الجاهزة لعدة دقائق قبل التقديم. отдохнуть. Time: 30 мин. الصعوبة: سهلة الكمية: شرائح اللحم 4. الوصفات تستخدم حاويات القياس. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 4 شرائح من شرائح اللحم يبلغ سمكها 3-4 سم ج. كل) أو سمك فيليه (220-280 غرام لكل منهما) ، مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر

إعداد الوصفة:

1. قبل حوالي 20 دقيقة من القلي ، أخرج شرائح اللحم من الثلاجة ، غطي واتركه لدرجة حرارة الغرفة.
2. سخن الشواية إلى حرارة عالية. شحم شرائح اللحم على حد سواء الجانبين مع زيت الزيتون ويرش مع الكثير من الملح والفلفل. مكان شواء شرائح اللحم والقلي حتى لونها بنيا ذهبيا وتفحم طفيفة علامات ، 4-5 دقائق.
3. اقلبها واستمر في قليها لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح ضعيفة تحميص (درجة حرارة اللحوم الداخلية ستكون 57 درجة مئوية) ، 5-7 دقائق مشوي متوسط (60 درجة مئوية) أو 8-10 دقائق حتى مشوي بالكامل (65 درجة مئوية).
4. نقل شرائح اللحم إلى لوحة تقطيع أو طبق ، بحرية غطيها بورق و اتركيها قبل 5 دقائق من القطع.