في المهرجان ، خنزير الحليب محشوة الأشياء الجيدة – عمل فن تذوق الطعام! كيف تلعب الحاشية الملك وملء الحنطة السوداء بالبهارات يكشف ويكمل العطاء طعم خنزير الحليب. وفقا لقوانين هذا النوع – محشوة خنزير صغير أفضل مفاجأة على طاولة العام الجديد لعام 2014!
خنزير الحليب محشوة لذيذ
علمت Pokhlebkin الشهيرة أن ميزات المطبخ في التوابل والتكنولوجيا. لحم الخنزير هو اللحم في كل مكان. فقط طبخه بطرق مختلفة. نحن نقدم وصفة مماثلة للأطباق. المطبخ القوقازي. في أي حال ، والتوابل و adjika نحن اقترضت هناك. لا يزال ، لحم خنزير الحليب لتذوق مختلفة تماما عن اللحوم من إخوته الأكبر سنا. استخدام ماء مالح ، وحتى توابل القوقاز ، سوف تسعد الضيوف للغاية طبق لذيذ.
لطهي خنزير الحليب المحشو ، أنت سوف تحتاج:
- خنزير الحليب – الوزن حوالي 2-3kg.
للطبقة و ماء مالح
- الحنطة السوداء – حوالي 2 النظارات. إذا بقي ملء ، لا شيء يدعو للقلق! مفيد.
- الجوز – عن كوب.
- زبدة – تضاف الكمية حسب الرغبة.
- الخل البلسم ، الثوم ، النبيذ الاحمر و البازلاء الحلوة – في ماء مالح.
- التوابل: إكليل الجبل ، المردقوش ، لذيذا ، فلفل أسود ، جاهز صلصة الطماطم الحادة.
عادة ، تأتي هذه الأعشاب في مزيج من البروفنسال (الفرنسية) الأعشاب. كيف يمكن للمشاركين مزيج النكهة المشاركة: الريحان ، الزعتر والشمر والغار وحتى الزهور الخزامى.
يُخبز خنزير الحليب المحشو في الفرن من الممكن ذلك:
نقع الذبيحة يوميا في الماء البارد قبل يوم واحد من الخبز (بما فيه الكفاية 2-3 ساعات). يقلب الملح بالبهارات ، ويضاف الخل البلسم وفرك المزيج العطري في اللحم. أفضل لو سيتم مخلل الخنزير لمدة يوم تقريبا.
يقلى الحنطة السوداء مع التحريك لمدة 3-4 دقائق ، أو التكلس ر عند 150 درجة في الفرن لمدة 7 دقائق.
شطف بالضرورة ، وملء بالماء الساخن (0.8l). إغلاق، يُغلى المزيج ويُضاف بعض التوابل ويُطهى حتى غلي الماء. أضيفي الزبدة والثوم والجوز (مكسر).
ملء الذبيحة مع الحنطة السوداء لذيذ والمكسرات. خيط البطن.
ضع خنزير صغير على ورقة الخبز ، وتغطي الأذنين مع احباط و الأنف خطم.
هناك طريقة يستخدمها الطهاة ذوي الخبرة. التستر مع ورقة الخبز احباط ، وجعلها تبدو وكأنها شعرية petiole على ذلك الكرفس. هذا سيوفر تداول جيد للساخنة الهواء.
خبز “مفاجأة رأس السنة الجديدة” في ر عند حوالي 200 درجة 10 دقيقة ، وبعد تقليل النار قليلا إلى 170 درجة. الوقت الإجمالي “الطهي” – حوالي ساعتين أو أقل. الوزن يعتمد الخنازير. بيرس الذبيحة. إذا كان السائل واضح ، وهذا يعني أن اللحوم كانت مخبوزة جيدا.
ضع الخنزير المشوي في طبق. تزيين كبير جرس الفلفل. ويبدو جميل ، ويجمع بين الأصلي مع الحنطة السوداء والمكسرات.
أفكار لذيذة
يمكنك طهي خنزير بطرق مختلفة. إذا كان وزن الذبيحة أكثر من 3 كجم ، من الأفضل أن تُخبز في الفرن بشكل مختلف قليلاً – الوصفة “خنزير في الفرن.” هاتين الطريقتين تحضير الخنزير ليس معقدًا ، لكن الأطباق شديدة التحضير لذيذ وذكي.
