كيف لطهي خنزير عطلة في الفرن؟ في رأس السنة الجديدة ، يبدو خنزير صغير كامل الفذ الطهي. لكن هذا فقط للوهلة الأولى. لدينا وصفة للخنزير خبز بسيط جدا اتبع التكنولوجيا ، واستخدام التوابل ، المجوهرات الأصلية. دعهم يصنعون زوجًا ذكيًا للعام الجديد طبق روان الجميل.
هذه الوصفة أكثر ملاءمة للطهي الكبير الخنازير. صغير – حوالي 2 كجم من الأفضل للطهي بشكل مختلف قليلاً. حول هذا في وصفة أخرى.
كيف لطهي خنزير عطلة في الفرن
رفض حتى التفكير في السعرات الحرارية الزائدة! بعد كل شيء ، السنة الجديدة هي عطلة الغذاء. ربات البيوت يفكر في القائمة الاحتفالية في وقت مبكر. كيف اختيار خنزير صغير للخبز؟ بعد كل شيء ، الطبق هو وضع خاص. يتم فحص الذبيحة الطازجة عن طريق ثقب عادي – يجب أن لا يكون السائل البني والأحمر ، القرمزي أو الوردي. مجمد من الأفضل أخذ الخنزير من مورد موثوق – بحيث يكون هناك القليل من الجليد والمظهر جميلة.
لخبز خنزير صغير ستحتاج:
- خنزير صغير – الوزن من 3-4kg.
إذا كان الخنزير أكبر ، وهناك مخاوف من أن الذبيحة لن تناسبها الفرن ، يمكنك وضعه قطريا ، والاستعاضة عن البطن بعض القدرات.
- التوابل: الكزبرة ، الثوم ، زيت الثوم ، الفلفل ، الزعتر.
زيت الثوم DIY: يُضاف إلى الزيت النباتي العادي فصوص من الثوم المفروم.
- رماد الجبل والخضر – للزينة.
يمكنك طهي خنزير عطلة في الفرن مثل هذا:
لحم الخنزير لامتصاص رائحة التوابل ، وترك التهمت انقع الذبيحة لمدة ساعتين على الأقل. فرك بالملح والثوم النفط ، يمكنك استخدام الخل البلسم. لذيذ جدا يُضاف الكزبرة والزعتر إلى الزيت. الذوق الذوق أنت لست كذلك نخذلكم ، التجربة!
إجراء شق على طول العمود الفقري الداخلي إذا كان الخنزير كبير. صب بعض الماء (المملح) على ورقة الخبز والمكان خنزير صغير على الظهر. لأول مرة خبز جيدا في الداخل الجانب. درجة الحرارة في الفرن حوالي 150 درجة. ساعات كافية ل كان اللحم يخبز بالكامل من الداخل.
اقلب الذبيحة وافركها مرة أخرى بمزيج من التوابل ودهون اللحم ، قم بتغطية الأذنين والرقعة بقطع من الرقاقة (حتى لا تحترق كثيرًا). إضافة “النار” عن طريق زيادة درجة الحرارة إلى 180 درجة.
كيف نفهم ما إذا كان اللحم جاهزًا أم لا؟ بيرس الذبيحة والنظر في عصير. يجب أن تكون شفافة.
أفكار لذيذة
تزيين خنزير صغير عطلة مع عناقيد الرماد الجبلي. يبدو جميلة بشكل مثير للدهشة. يمكن إعداد المجموعات مسبقًا في الفريزر. لا يفقدون الصفات ولا الجمال. لا ينمو معك رماد الجبل؟ لا يهم اغصان الكرز وحتى كروم العنب عناقيد العنب. ربات البيوت ماهرات المخلل بذكاء لهم (مثل الطماطم) لمثل هذا القضية. وجبة خفيفة لذيذة ومبتكرة. القليل من الحماس تتطلب الورود من البطاطا. وصفة وصفة بالتفصيل في قسم “نحت”.
