وصفة مفصلة للمطبخ اليهودي друзьями: 
Time: 2 час. الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 800 غرام لحم ضأن مفروم
- 900 غرام شرائح بالطول ، شرائح سمك 0.5 سم كوسة (نهايات تقليم)
- 6 قطع ماتزا
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون بالإضافة إلى أكثر قليلا لزيوت القالب وماتزو
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما
- 6 فص ثوم مفروم
- 2 علب (800 غرام). طماطم برقوق كاملة مع عصير ، 1 علبة pyurirovannyh
- 1 و 1/4 ملعقة شاي ملح (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة ناعما أوراق إكليل الجبل الطازجة
- 1/2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر المجففة
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأحمر المسحوق
- 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
- 2 خبز ، مقشر وبذور ومفروم المشارب 2.5 سم الفلفل الأحمر الجرس
- 225 غرام جبنة الفيتا المفرومة خشنة
- زيت الزيتون (اختياري)
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الضأن المفروم ، ماتزو ، كوسة ، فلفل حلو ، جبنة فيتا ، بصل ، ثوم ، فلفل أحمر رقائق ، طماطم برقوق ، صلصة طماطم ، إكليل الجبل ، زعتر
إعداد الوصفة:
- في قدر كبير على نار خفيفة ، سخني 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ووضع البصل. سلقيه حتى يصبح طري ا 4 دقائق ي ضاف الثوم وي طهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة. مكان طماطم ، عجن اليدين بأكملها عند إضافتها إلى المقلاة. أضف 3/4 ملعقة شاي. الملح ، 1/2 ملعقة شاي إكليل الجبل ، 1/4 ملعقة صغيرة زعتر و الفلفل الأحمر المسحوق. إثارة. يخنة لمدة 20 دقيقة ، حتى الخليط سماكة قليلا ولا تصبح عطرة. إذا لزم الأمر إضافة التوابل.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة لحم ضأن مفروم ، ملعقة صغيرة 1/2. الملح المتبقي 1/2 ح. ل. روزماري وما تبقى 1/4 ملعقة شاي الزعتر وكذلك الأسود الفلفل. ي طهى المزيج مع التحريك وتقطيع اللحم المفروم حتى لن يتوقف الخروف عن اللون الوردي ، حوالي 5 دقائق استنزاف كله الدهون الزائدة التي تسربت من اللحوم ورميها بعيدا. أضف 2.5 الفن. صلصة الطماطم وطهيها مع التحريك من حين لآخر أثناء اللحم لا تسمك الصلصة ولا تصبح عطرة ، حوالي 15 دقيقة.
- سخن الشواية في الفرن وضع شرائح الكوسة على النار صينية خبز غير لاصقة (أو ورقتي خبز صغيرتين مع طلاء غير لاصق) والشحوم بخفة على الجانبين ما تبقى من زيت الزيتون. أضف القليل من الملح والفلفل والقلى تحت الشواية حتى تصبح الكوسة متموجة وناعمة بعض الأماكن ذهبية ، 5-7 دقائق. أخرجه من الفرن و غادر حتى تصبح باردة لدرجة أنها لن تحترق اليدين.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية يخبز 23×33 سم في الحجم. نقع matzo (1-2 في وقت واحد) في الماء الدافئ حتى يلين قليلا ، ولكن لا يزال كثيفة جدا للحفاظ على الشكل ، 1-2 دقيقة. بينما انت نقع بقية matzo ، ونقل النهائي إلى ورقة منشفة لامتصاص السوائل الزائدة.
- في الجزء السفلي من النموذج المدهون ، ضع 2 كعك بجانبها. يجب عليهم تقريبا إغلاق تماما أسفل. ضعي نصف اللحم على ماتزو الحشوات ، ثم تغطيتها بشرائح من الكوسة ، ثم تغلفها فوق بعضها البعض بحيث تصبح في الشكل. وضع 2 أكثر matzo على القمة والحشو الضأن المتبقية.
- على رأس الحمل ، ضعي شرائح من الفلفل المشوي. غطاء 2 مع بقية الكعك واليدين ، اضغط على سطح خزفي بأكمله ، لضغط طفيفة الطبقات. تليين مع فرشاة الطبخ سطح ماتزوه بزيت الزيتون. تغطية القالب مع احباط و اخبز لمدة 30 دقيقة أزل الرقائق وواصل الطهي 15 أخرى دقيقة حتى تصبح الطبقة العليا من ماتزو مقرمشة. صلصة الطماطم المتبقية وتوزيعها بالتساوي أكثر من 8 لوحات. قس م matzo lasagna إلى 8 حصص وخدم كل منها مربع صغير مع صلصة. مقبلات مع جبن الفيتا المتفتت واختياري صب زيت الزيتون. خدمة على الفور.
