خنزير بري يخنة مع الكرز
أصبحت اللعبة مؤخرا طبق النخبة. في الأسر الصيادون – هذا هو الطعام المعتاد. لكل منها طريقة الملكية الخاصة بها. حاول طهي الخنزير مع الكرز. وصفة المؤلف. حتى يطبخون الخنزير على الدون في قرية القوزاق. اتضح ألذ بكثير من لحم الخنزير.
الخنزير مطهو ببطء مع الكرز.
هناك الكثير من الخيارات لمياه مالحة للخنازير. إنه وحشي التوت البري ، lingonberries وحتى الكشمش الأحمر. تاريخيا هكذا اتضح أنهم يفضلون تناول التوت الحامض. الآن يمكنك شراء أي التوت المجمدة أو المجففة. جرب الخيار مع الكرز. لا يوجد فرق – من الثلاجة أو جديدة. رائحة الغابة الذي يعتبر غير قابل للتدمير في اللعبة ، يصبح ليونة و أكثر فاتح للشهية.
لطهي اللحم الخنزير مع الكرز لك سوف تحتاج:
- خنزير بري – 1،5 كجم.
- الخل (يمكن أن يكون النبيذ أو البلسم) – حسب الرغبة
- التوت العرعر – 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل (وليس السلطة ، ولكن حار ، “الشر”) – 3 قطع.
- جذر الكرفس ، الجزر الأبيض (إذا وجدت) ، البقدونس ، الثوم.
- الدهون (إذا الخنزير العجاف) – 50 غرام.
- الكرز – 200G.
- السكر والملح والتوابل (يمكنك الأعشاب بروفنسال).
- النبيذ الاحمر (أفضل التحصين) – 50G.
- الخردل – 50 غ.
إذا قمت بشراء مزيج من التوابل الجاهزة ، فاحرص على الانتباه إلى تكوينه. روزماري ، الكركم (الزعفران ، مثالية للعبة) باهظة الثمن) ، الطرخون.
يمكنك طهي الحساء المسلوق مع الكرز مثل هذا:
شطف لحم الخنزير البري بالماء الجاري وختم على طول الألياف. من الأفضل أن تكون القطع أصغر قليلاً من شيش كباب. ثم “الخنزير” هو أفضل منقع.
في الأطباق ، يوضع اللحم مع رش التوابل و ملح بلوري خشن (!).
هذا مهم جدا لأن الملح سوف يسحب الدم والإرادة موصل من التوابل في ألياف اللحم.
إزالة البذور من الكرز ، هرس التوت مع تكسير خشبي وتخلط مع الخنزير مع العصير.
إذا كانت التوابل طازجة ، ضع طبقات الخنزير مع الأغصان نبات الطرخون وغيرها من الأعشاب والتوت العرعر.
دع اللحم الخنزير يقف لمدة 1-2 ساعات. خلال هذه الفترة ، الملح ، الكرز و والتوابل جعل “الأعمال عبق”.
أضف النبيذ والخل وتذوق ماء مالح. إذا السوائل لا يكفي ، أضف الماء.
كيفية المخلل الخنزير؟ يعتمد على اللحوم: أنثى أو ذكر ، صغير أو كبير. 5-6 ساعات إلى 2 أيام.
في المقلاة ، نضع الشحم ونضع الدهون ونضع المفروم البصل ، جذور النباتات. بمجرد أن يصبح كل شيء مقليًا ، يُضاف اللحم الخنزير ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج. قرنفل من الثوم يخلط اللحم لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
أفكار لذيذة
إذا كان الخنزير يكمن في “الاحتياطيات الاستراتيجية” ، فأنا أريد ذلك طبخ أطباق مختلفة. محاولة لجعل لهذه الغابة الغريبة صلصة التوت البري أو صلصة ayvar. مكونات مختلفة – مختلفة الأذواق.
