بسطرمة تركيا

pastrami تركيا – وصفة مفصلة للطهي. друзьями: ال ремя:1 ساعة 45 دقيقة تستخدم الوصفات عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

تركيا

• 1 – 2.5 صدر ديك رومي مع جلد

محلول ملحي

• 1 لتر ماء
• 1/2 ملعقة كبيرة. السكر البني
• 1/2 ملعقة كبيرة. ملح خشن

مزيج التوابل الجافة

• 1 ملعقة كبيرة. ل. بازلاء الفلفل الأسود
• 2 ملعقة صغيرة أوراق الزعتر المجففة
• 3 أوراق الغار
• 1 ملعقة صغيرة براعم القرنفل
• 6 فص ثوم مفروم خشن
• 1 ملعقة صغيرة التوت العرعر المجفف

خليط جاف للفرك

• 1/3 الفن. سحق التوت العرعر المجفف
• 1/4 الفن. الفلفل الأسود كله

وصفات مع مكونات مماثلة: تركيا والسكر البني والفلفل البازلاء السوداء ، ورقة الغار ، التوت العرعر ، الزعتر ، القرنفل والثوم

إعداد الوصفة:

1. في قدر صغير ، اخلطي الماء والسكر والملح. أحضر إلى تغلي مع التحريك حتى يذوب السكر والملح. خلع يرفع من النار ويضاف خليط التوابل الجاف. السماح لتبرد. Вحاوية غير نشطة ، الثدي تركيا بارد محلول ملحي ، بحيث يغطي اللحوم بالكامل. تغطية ومكان في الثلاجة لمدة 48 ساعة
2. سخن الفرن إلى 120 درجة مئوية. انزع الديك الرومي من الماء المالح و شطف بالماء البارد. يجف جيدا مع منشفة ورقية. مع راحة يدك ، اضغط 2/3 من خليط فرك على الثدي على الجانب الجلد. اضغط على الخليط المتبقي على الجانب الآخر. ضعي اللحم على صر الجلد أسفل واخبز لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة. بارد وضيق التفاف في تتشبث الفيلم. إذا كنت تقف اللحوم في هذا الطريق في في غضون أسبوع واحد ، سوف يتحسن الطعم فقط.