طاجن الدجاج في المغرب
لتذوق طبق التاجين المغربي الرائع ، ليس من الضروري الذهاب إلى البدو! شراء وعاء الشهيرة و طبخ طاجين في المغرب في المنزل! سوف وصفة مفاجأة بسيطة المكونات التي في عملية التكتل تكتسب بعيدا عن طعم بسيط.
طاجن الدجاج المغربي
لطهي الدجاج المغربي لنا سوف تحتاج:
- الدجاج المتوسط 1.2-1.4 كجم
- الفلفل الحلو 2 ملعقة صغيرة
- الكمون المطحون 1/2 ملعقة صغيرة
- الزنجبيل المطحون 1 ملعقة صغيرة
- الكركم المطحون 1 ملعقة صغيرة
- قرفة 1/2 ملعقة صغيرة
- التوابل زيرا قرصة
- زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
- الثوم 1-2 فصوص
- البصل 1 جهاز كمبيوتر
- الليمون 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى
- زيتون بدون بذور 150 جم
- الزبيب 50 غرام
- الكزبرة الخضراء
- البقدونس
طاجين مغربية يمكن تحضيرها مثل هذا:
Tazhin ليس مجرد أطباق ، لذلك يسمونه طبق ، طهي فيه. تقليديا ، طاجين طاجين على الفحم المشتعلة. شروط شققنا من غير المرجح أن تسمح بذلك. كوك على طبق طاجين لا يزال ممكنا. إذا كان موقد الغاز – وضعت فاصل النار. لا تستخدم الفرن أبدًا. اذا انت إذا كنت تستخدم الطين ، ولكن ليس السيراميك ، يجب عليك نقع في الماء البارد قبل 12 ساعة من الطهي. بعد شرب الماء ، لن ينهار الطاجين الطيني ويتصدى له صفيحة ساخنة.
شطف وقطع الدجاج إلى 6-8 أجزاء وجافة. بكميات كبيرة في وعاء ، اخلطي جميع التوابل الجافة ولف الدجاج قطعة.
اتركيه لينقع لمدة 1-1.5 ساعة.
الطهي من tajine يحدث بقوة ، لا ضجة الطاجين لا يتسامح مع الطهي.
ضع tazhin على الموقد (لا تنسى فاصل النار ل موقد الغاز) ، صب القليل من الزيت والحرارة في الحد الأقصى النار.
ضعي قطع الدجاج في وعاء واسكب الزيت المتبقي في الأعلى و تقرير التوابل.
غطي tazhin بغطاء قبة واتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلب اللحم إذا كان محمصًا.
ضعي البصل المفروم وقشرة نصف ليمونة على اللحم ، شرائح في شرائح. ضع الغطاء على tazhin 15-20 دقيقة.
أصبح البصل شفافًا ، فقد حان الوقت لإضافة باقي المكونات. صب الزبيب والزيتون الذي يمكنك وضعه في قطع الدجاج كله ، الخضر البقدونس المفروم على القمة.
قلل من الحرارة إلى الحد الأدنى ، وقم بتغطية tazhin بقبة واتركها 1.5 ساعة فتح الغطاء غير مستحسن.
يجب تقديم Tazhin في الأطباق التي يتم تحضيرها بالضبط. ضعيها في وسط الطاولة ، وافتح الغطاء ورشيها مقطعة الكزبرة.
أفكار لذيذة:
أعد الطبق بطرق مختلفة. للدجاج ، بعد الافتتاح الثاني غطاء ، يمكنك إضافة البطاطس والأرز والفاصوليا الخضراء ، الخوخ ، الخ استعداد العشاء سوف فرحة جميع أفراد الأسرة و سوف يفاجئ الضيوف. خدمة الطاجين مع سلطات الخضار اللذيذة أو الخضروات محلية الصنع.
