وصفة مفصلة للحساء مع صورة. 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: وين هارلي براهمان الوقت: 2 ساعة. 10 دقائق ال تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملاعق كبيرة.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ذوبان دجاج ذاب مذاب (شحم الخنزير)
- 1/4 الفن. مرق الدجاج زائد 2 لتر. مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكمأة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 4 بيضات من الفئة CO
- 1 ملعقة كبيرة. ماتزو الدقيق
- فطر شيتاكي (انظر الوصفة أدناه) لنشر الخبز
Gribenes (لحم الخنزير المقدد) مع شيتاكي:
- الجلد من 4 الدجاج الفخذين
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع كبيرة بصل
- 2 فص ثوم مفروم
- 55 غرام الفطر شيتاكي المفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: ماتزو ، جنوكتشي (الزلابية) ، شحم الخنزير ، البيض ، زيت الكمأة ، فطر شيتاكي ، الخبز الأبيض ، البصل ، ثوم
إعداد الوصفة:
- يُمزج دهن الدجاج مع المرق وزيت الكمأة والملح والبيض. تخلط جيدا مع دقيق ماتزو. وضع في الثلاجة ل ساعة. تشكيل الكرات بحجم كرة الغولف و يحشوها بملعقة صغيرة من فطر شيتاكي ، ثم يملأها المركز. طبخ ، مغطى بغطاء ، في 2 لتر. الأسهم الدجاج المغلي في لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح kneydlah خفيفة مثل ريشة ، ولكن كثيفة مثل قذيفة مدفع.
- يمكنك استخدام بطة أو الدهون أوزة. يمكنك أن تأخذ القليل من الملح ، لكنه ليس مفيدًا جدًا الصحة: الفطر (الطماطم) مع شيتاكي: فراي الدجاج الجلد حتى يجف الدهون ويصبح الجلد نفسه ذهبي فاتح. مقلي البصل حتى يشبع بني ذهبي. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقتين. صفي المزيج لفصل الأجزاء الصلبة عن الزيت وحفظه كل ذلك ، وآخر. نضيف الفطر على ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تصبح تصبح ناعمة ، رتب الفطر واتركها على kneydlah. أكل الفطر ، ونشرها على خبز الجاودار.
