سمك أبو سيف مشوي مع السالسا فيردي – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish:الشيف مارك ميرفي الوقت: 50 دقيقة. الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملاعق كبيرة.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 8 سمك سمك أبو سيف سمك 3 سم (من 270 إلى 300 غرام لكل منهما)
- نكهة مبشورة من 3 ليمون ، وكذلك نصفين من الليمون
- 10 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون وكذلك أكثر للشواء
- 1/4 الفن. زعتر مفروم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حلب
- نصف رأس صغير من البصل الأحمر ، مقطع صغير شرائح
- 1 فلفل هالبينو صغير
- 1 ملعقة كبيرة. ل. شيري الخل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. تمزيق الكزبرة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. النعناع المفروم
- نصف عصير الليمون
- 2 الأفوكادو ، مقطعة إلى أرباع (مع الجلد)
- 1 حفنة من الجرجير المفروم
- ملح البحر
وصفات مع مكونات مماثلة: فيليه السمك والفلفل الحار وصلصة السالسا والزعتر والكزبرة والبقدونس والنعناع والأفوكادو
إعداد الوصفة:
- في وعاء ، ي مزج لحم الليمون مع الثوم وملعقة كبيرة. زيتون الزيوت والزعتر والفلفل الحلو. تخلط جيدا. سبليت ماء مالح بين حقيبتين مضغوطتين ، ثم ضع السمك في عبوات. انقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها.
- سخن الشواية إلى الحد الأقصى وشحم رف الأسلاك. مقلي على البصل الأحمر المشوي والهالبينو حتى تظهر علامات من الشواية ، حوالي 2 دقيقة على كل جانب. ضع البصل الأحمر في وعاء ، ي سكب الخل على الوجه وي غطى بلفائف بلاستيكية. نظيف وختم jalapenos.
- طبخ الصلصا الأخضر (صلصة خضراء حار): في وعاء اخلطي هالابينوس والبقدونس والكزبرة والنعناع وعصير الليمون والباقي 1 الفن. زيت الزيتون. أخرج البصل من الخل عندما يبرد تقطيع خشنة ، ثم يضاف الخل والبصل إلى السالسا الأخضر. موسم 1/2 ملعقة شاي. الملح وتخلط جيدا.
- إزالة سمك أبو سيف من ماء مالح وتتبل بالملح. نقصان شواء النار إلى متوسطة. اطبخ السمك لمدة دقيقتين ، ثم قلبه 90 درجة وتقلى لمدة دقيقتين أخريين ، ثم اقلبها اطبخ حتى يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ، حوالي دقيقتين. زيادة درجة حرارة الشواء إلى عالية. شواء نصفي شرائح الليمون والأفوكادو ، من 1-2 دقائق ، وضع الجرجير مع جزء من الصلصا الأخضر على طبق. وضع سمك أبو سيف ، الأفوكادو و لا يزال السالسا. مقبلات مع الليمون المقلي. يرش بملح البحر حسب الرغبة ، وصفة سمك أبو سيف المشوي مع سرخس مخلل والسالسا.
