كرات اللحم مطهية في صلصة الكاري

كرات اللحم مطهية في صلصة الكاري – وصفة مفصلة приготовления. Time: 40 мин.الصعوبة: سهلة المبلغ: 1 6 كرات اللحم وصفات المستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

اللحم:

• 450 غرام لحم البقر المطحون
• 1 حبة فلفل حار أخضر سيرانو
• 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل الطازج المفروم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملح

الكاري:

• 2 مكعبات صغيرة من الطماطم متوسطة الحجم
• 1 علبة (400 غرام) حليب جوز الهند من محتوى الدهون العادي
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت جوز الهند أو زيت الكانولا
• 1/2 ملعقة صغيرة بذور الخردل
• 4 الكراث المفروم ناعما (حوالي 1 ملعقة كبيرة)
• 5 فصوص مفرومة من الثوم
• 1 قطعة من الزنجبيل المقشر والمفروم (2.5 سم)
• 2 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة الطازجة المفرومة
• 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون (حوالي 1/2 الجير)
• خيارات التقديم: أرز ، خبز هندي مثل التورتيلا naan أو chapati أو معكرونة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ، الفلفل سيرانو ، الكراث ، جذر الزنجبيل ، الثوم ، حليب جوز الهند ، الطماطم ، عصير الليمون ، بذور الخردل ، الكزبرة ، الكمون ، الفلفل الحار الأرض ، الكعك naan ، المعكرونة السباغيتي والأرز والكزبرة وزيت جوز الهند

إعداد الوصفة:

1. لكرات اللحم: في وعاء كبير ، ي مزج اللحم مع الفلفل الفلفل الحار والزنجبيل والكزبرة مع ملعقة صغيرة من الملح. تخلط باليد. (لا تخلط لفترة أطول من اللازم حتى تصبح ناعمة وإلا فإن كرات اللحم سوف تصبح صعبة!) اصنع 16 كرة على النحو التالي: يقسم الخليط إلى النصف ، ثم مرة أخرى إلى النصف. خذ كل ربع وقسمه إلى 4 حصص صغيرة. لف كل واحدة بين راحة يدك حتى تحصل على كرة سلسة. كرر نفس العملية لطهي 16 كرات اللحم.
2. للكاري: في مقلاة كبيرة على نار خفيفة تسخين زيت جوز الهند حتى يبدأ في التدخين. إضافة بذور الخردل ، وتغطي المقلاة حتى لا البذور منتشرة في جميع أنحاء المطبخ ، وعندما تتوقف البذور عن إطلاق النار ، ضع في مقلاة الكراث والثوم والزنجبيل ويقلى حتى بني ذهبي. ثم يضاف الكزبرة المطحونة ، الكمون وفلفل حريف. يقلب ويطهى لمدة 30 ثانية. أضف الطماطم و تقلى حتى تصبح طرية ، حوالي 5 دقائق.
3. صب في حليب جوز الهند ، 1/2 ملعقة كبيرة. الماء ، إضافة 1/2 ملعقة شاي. ملح واترك المزيج يغلي. قلل الحرارة بحيث يكون السائل ضعيف ا يغلي ، ووضع كرات اللحم. يخنة كرات اللحم حتى ينضج ، 15-20 دقيقة ، في نهاية المطاف ، إضافة الكزبرة وعصير الليمون. يهز بلطف عموم لخلط محتوياته ، ثم حاول ، هل هناك ما يكفي من البهارات. يقدم مع الأرز والكعك الهندي naan أو chapati ، أو مع السباغيتي!