5 
-
وقت الطبخ
Contents
- صعوبة وصفة
طبق متوسط
- قيمة الطاقة
153kcal
- تصنيف
-
وصفة
هذا لحم البقر متشنج ، من الناحية المثالية ، يتم طهيها لمدة 50 يوما ، وفي منطقتنا إذا كنا سنجعل bresaola لذيذ لمدة 35.
حان الوقت للتركيز على طهيها ، حتى في العام الجديد أن تكون مع حساسية الخاصة بك.
لنبدأ!
المكونات
0/12 المكونات
153
عمل رائع
شهية سعيدة ، أتمنى أن تكون قد استمتعت معنا!
خطوات
الخطوات التي اتخذت: 0/0
- نحن نعد المسحوق الجاف ، ونخلط ونطحن جميع المكونات.
- اغسل اللحم ، وجففه جيدًا ، ومعطفه بمسحوق.
- ضعي اللحم في شكله ، صب النبيذ برفق ، مغطاة بالكامل ، أغلق الغطاء ، وضع في البرد لمدة 10 أيام.
- اقلب اللحم ، أغلق ، اتركه لمدة خمسة أيام أخرى.
- مرة أخرى ، ننفذ الإجراء مع قلب وإزالة.
- بعد 10 أيام نخرج اللحم من الثلاجة ونجففه المناشف ، تغلب جيدا مع دبوس المتداول. نحن تصفية ماء مالح.
- يُغطّى اللحم بنصف البهارات المتبقية في الغربال.
- على قطعة قماش سميك ، ضعي اللحم مع البهارات ، ثم ضعي القطعة الثانية نصف ، التفاف مع الجهد ، وسحب نهايات مع خيوط. شنق في مكان بارد وجيد التهوية. درجة حرارة 6-10 درجة ، فمن الممكن على شرفة زجاجية.
- قشر اللحم من البهارات والشحوم بزيت السمسم.
كلمات البحث:
- متشنج
- لحم بقر
- أوروبية
- لحم
