عصي خبز البارميزان

اسم آخر لعقاق الخبز متموج طويلة هو غريسيني و لقد حصلوا على التوزيع من إيطاليا ، حيث منذ العصور القديمة بمثابة مقبلات. وغالبا ما يمكن العثور عليها الجداول في المطاعم الإيطالية في جميع أنحاء العالم ، أنها لذيذة جدا ، هشة وبسيطة للغاية لطهي الطعام في المنزل. جريسيني خبز من العجين الخميرة ، والتي تقطع إلى العصي الطويلة و خبز. وقبل وضعها في الفرن ، قم بتدهن العجينة البيض ويرش مع البارميزان المبشور. لذلك تذوق الخبز الخاص بك станет ещё интереснее и насыщенней. Time: 2 час. 50 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 20 عصا ، الوصفات المستخدمة. حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة النشطة
• رشة سكر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون + اختياريا للتزييت
• 2 و 1/4 الفن. دقيق + إضافي للعمل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• البروتين 1 بيضة كبيرة
• بارميزان المبشور ، للرش

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الخميرة ، جبنة البارميزان ، البيض

إعداد الوصفة:

1. في معالج الطعام ، اخلطي 3/4 ملاعق كبيرة. ماء دافئ (40 درجة مئوية -43 درجة مئوية) و السكر. صب الخميرة على سطح الماء وتوضع جانبا حتى رغوة لمدة 5 دقائق.
2. أضف زيت الزيتون واضغط على زر النبض مرة واحدة. أضف الدقيق والملح ؛ يعجن العجين السلس ، حوالي 2 دقيقة. قم بتليين وعاء كبير بزيت الزيتون. نقل العجين في وعاء و تشكيل كرة للخروج منه. مع تغطية غلاف بلاستيكي و توضع في مكان دافئ حتى تتضاعف العجينة ، لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة.
3. تغطية ورقة الخبز الكبيرة مع ورقة شهادة جامعية والشحوم زيت الزيتون. نقل العجين إلى شهادة جامعية وشكل من مستطيل قياسه 15 سم زيت الزيتون. مع تغطية غلاف بلاستيكي وتوضع جانبا لمدة 10 دقائق (في هذه المرحلة ، يمكن تغطية العجين ووضعه في الثلاجة تصل إلى 12 ساعة).
4. سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. تغطية 2 ورقة الخبز مع شهادة جامعية. الشحوم مع زيت الزيتون.
5. قطع العجين بسكين طبخ أو سكين البيتزا عبر في نصف لجعل اثنين من المربعات 15 سم نصف إلى 10 أجزاء متساوية. على الدقيق طفيفة تمتد السطح ولفة كل قطعة من العجين مع يديك في حبل رفيع طوله 30 × 35 سم أوراق الخبز المعدة ، على بعد حوالى 1 سم البعض.
6. في وعاء صغير ، تغلب على بياض البيض بملعقتين كبيرتين. ل. المياه. قليلا دهن عصي الخبز بمزيج البيض ، ورشي البارميزان في الأعلى. يغطى بغطاء بلاستيكي ، ويوضع جانبا لمدة 10 دقائق.
7. أخرج الفيلم واخبزه حتى يصبح لونه ذهبيا وهشا حوالي 30 دقيقة ، مبادلة المقالي في منتصف الخبز. ثم حرك العصي من المقلاة على رف السلك. عصي الخبز سوف تصبح متموج لأنه يبرد. إذا كانت لا تزال مرنة ، أخبز 7 دقائق أخرى. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في في غضون 3 أيام.