اصنعي مقبلات الفلفل الشهية على شريحة البطاطس المقلية مع البصل بالكراميل. الفلفل شريحة لحم ، أو كما يسمونه ستيك أو poivre في فرنسا – وهذا هو أكثر لحوم البقر العطاء سمك فيليه مقلي بالزبدة في قشرة خلطات البازلاء المطحونة مع البازلاء. طبخ معها مصغرة شطائر ، فقط بدلا من الخبز في قاعدتها ستكون دائرة المقلية البطاطا. حتى تصبح البطاطا مقرمشة للغاية ، فهي مناسبة ليوم واحد يوضع في الماء البارد حتى يخرج معظم النشا. تنتشر على شرائح المقلية من البصل بالكراميل ، قطعة من العصير شرائح الفلفل وعلاج أحبائك في مناسبة خاصة. друзьями: 
Time: 1 час. الصعوبة: سهلة الحصص: 8 وصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 0.6 كجم بطاطا (حوالي 4 درنات متوسطة)
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 1 بصلة حمراء ، مفرومة
- 1 بصلة بيضاء ، مفرومة
- 2 الكراث ، المفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر طازج
- 2 ملعقة صغيرة السكر البني
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. براندي
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ووستر
- 2 ملعقة صغيرة شيري الخل
- 4 ملعقة صغيرة مزيج من الفلفل المطحون
- 2 شريحة لحم سمك فيليه (سمك 4 سم ؛ حوالي 220 غرام. كل) ، كل مقطعة إلى 4 شرائح
- زيت نباتي للقلي
- 1/4 الفن. القشدة الحامضة
وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا والزبدة والبصل الأحمر ، الكراث ، الزعتر ، السكر البني ، البراندي ، الصلصة رسيستيرشاير ، شيري الخل ، البازلاء البيضاء ، الفلفل الأسود البازلاء ولحم البقر والقشدة الحامضة
إعداد الوصفة:
- قبل يوم من التقديم ، اقطع البطاطس إلى دوائر بسمك 0.5 سم. وتوضع في وعاء من الماء البارد. الثلاجة لمدة 24 ساعات ، وتغيير المياه عدة مرات. (لذا رقائقك سيكون متموج للغاية.)
- تذوب 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل الأحمر والبصل الأبيض والكراث ، زعتر ، 0.5 ملعقة صغيرة ملح وفلفل صغير. حرك مع التحريك حتى لن يصبح البصل ناعم ا ، 30 دقيقة. ضجة في السكر البني والبراندي و رشيستر صلصة وطبخ حتى معظم السائل تتبخر لمدة 10 دقائق. أخرجه من الموقد وأضف الخل ، ثم تصب في وعاء.
- في وعاء كبير ، اخلطي 3 ملعقة شاي. البازلاء المسحوقة والبازلاء 1 ح. ل. الملح. ي ضاف اللحم وي مزج أثناء فرك الفلفل في اللحم. تذوب 1 ملعقة كبيرة المتبقية. ل. (15 غرام) زبدة كبيرة المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في تغميق. ضعي اللحم في المقلاة واتركيه حتى يقطع البني من جميع الجوانب ، حوالي 6 دقائق. التحول إلى لوح تقطيع ودعي اللحم يرحل لمدة 10 دقائق.
- في غضون ذلك ، استنزاف البطاطا واتركها حتى تجف. نقل إلى وعاء كبير. صب 5 سم زيت نباتي. طبخ على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ذهبية. الألوان ، حوالي 20 دقيقة. وضع ملعقة فترة زمنية محددة على ورقة الخبز. الملح عليه. (يمكن البطاطس المقلية مقدما في 2 ساعة ، وقبل ذلك قبل التسخين في الفرن على 150 درجة مئوية)
- تقطع شرائح اللحم إلى شرائح رفيعة. انتشار البصل قليلا يمزج لكل شريحة من البطاطا. وضع شريحة من شريحة لحم على القمة و ملعقة من القشدة الحامضة. يرش ما تبقى من 1 ملعقة شاي. الفلفل المسحوق.
