جبنة فوندو الكلاسيكية – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Леви Браунالوقت: 10 دقائق الصعوبة: سهلة ، وصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
لجعل فوندو:
- 450 غرام الجبن gruyere أو emmental ، صر / أو مزيج من عدة أجبان حسب الرغبة: المخل (بدون قشرة) ، المانشيجو ، شيدر ، فونتينا أو جودة
- 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- جوزة الطيب الأرض
- فلفل حريف مطحون
للغمس في فوندو:
- براعم بروكسل المقلية
- كرات اللحم الصغيرة
- محمص عصيدة من دقيق الذرة
- Prosciutto أو أي لحم الخنزير
- بطاطس مقلية
وصفات بمكونات مماثلة: الجبن ، النبيذ الأبيض ، عصير الليمون ، دقيق ، ثوم ، خبز محمص ، فلفل حريف ، فلفل حار ، جوزة الطيب ، جبنة جروير ، جبنة امنتال ، جبنة براي ، جبنة مانشيجو ، جبنة شيدر ، جبنة فونتينا ، جبنة جودة
إعداد الوصفة:
- صر داخل المقلاة مع القرنفل والثوم ، وترك الثوم في مقلاة. يصب في النبيذ وعصير الليمون ، ويغلي ويغلي خفض درجة الحرارة إلى متوسطة.حرك الجبن gruyere مع الدقيق و مع التحريك إضافة ببطء إلى المقلاة. اخراج الثوم و فوندو الموسم مع جوزة الطيب والفلفل حريف. فوندو حار في كاتنيلون (أطباق خزفية مقاومة للحرارة فوندو الكلاسيكية) ويقدم ساخنة. للحفاظ على وضع الحرارة على نار مفتوحة أو موقد كهربائي. ي قد م الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة والخضروات ولحم الخنزير المقدد والبطاطا مع الفوندو فرايز.
