فيليه الروبيان
الجداول الفاخرة من لويس الرابع عشر ذهبت في التاريخ كدبلوماسية فن الطهو. تحضير شرائح الروبيان الملكي! مثل هذه فرحة الطهي يمكن أن تصل إلى القلب عشاق الطعام المتطورة. كان الملك صن يعرف الكثير عن الطعام. والآن هو عليه المنتجات الأكثر عصرية!
مربى الروبيان الملكي
لا تطارد روبيان النمر. الأحمر ، مألوفة بالنسبة لنا كارابينيرو في طبق جيلي تبدو استثنائية.
لطهي شرائح الروبيان الملكي ، ونحن سوف تكون مطلوبة:
- الروبيان الخام – 700g.
- بصل – 1 قطعة.
- الكرفس – 1 petiole.
- الأسود والبهارات – 5 البازلاء لكل منهما.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل: الكاري.
- النبيذ الأبيض أو الخل البلسمي للتتبيل.
يمكنك جعل غذاء ملكات النحل من الروبيان مثل هذا:
تذويب الروبيان (في الثلاجة!). لذلك ينقذون رائحة.
اغمسهم في مقلاة ، اربطوا الكرفس المفروم والبصل ، جذر البقدونس والجزر والفلفل.
يُغلى المزيج ويُضاف الملح والكاري. سلالة مرق الروبيان وثلاجة.
قشر القريدس ومخللها في النبيذ الأبيض مع الأعشاب البقدونس. أحب أن خلط الخضر المفروم مع خل بلسمي. ولكن ، هذه مسألة ذوق.
اعتمادا على حجم الطبق ، وحساب كمية من مرق و تمييع الجيلاتين في ذلك وفقا للتعليمات.
لجعل الروبيان المقشر يشبه الطبق الملكي ، مقبلات اللحوم الوردي مع الخضار المتناقضة: الجزر. شرائح الليمون تبدو جميلة. ملء كل شيء جاهز مرق الجيلاتين وثلاجة.
أفكار لذيذة
بالمناسبة ، استعار الفرنسيون مؤامرة “زاندر ، سمك الحفش” باللغة الروسية. لكنهم اخترعوا التوابل والخضروات في مرق السمك في فرنسا. يضاف الكرفس والجزر وعصير البقدونس إلى المرق الظل الدافئ لطيفة. هناك خيار لاستخدام التوت البري. يتحول الطعم الحامض ولون وردي جميل!
