إذا كان لا بد لي من اختيار شيء لا يمكن تحسينه في هذه العملية الطبخ ، وأود أن الرهان كمية جيدة أنه أمر سيء (غير ناضج والمذاق) الفراولة. الشيء الوحيد الذي يزعجني و يجعلني أعترف بخطأي – هذا ما قرأته في المقال سيمون هوبكينسون ، الطاهي البريطاني الأسطوري الذي ينصح باستخدام مثل هذه الفراولة لفطيرة. لذلك أنا و أدليت به. حسن ا ، هذا ليس صحيح ا تمام ا: أنا أكثر كسل ا منه ، لذلك أنا تنهار مطهية.
لا أعرف ماذا وكيف ولماذا يحدث هذا ، لكن الأمر ضعيف الأحلام. لا يتحول الفرن ، كما تعتقد ، إلى التوت الفوضى غروي الأحمر ، ويعطي العصير طبق مع التوت الملاحظات. هذا شيء من عالم الكيمياء: يمكنك أن تأخذ رخيصة ، أصعب الفراولة من السوبر ماركت ، إضافة زبدة اللوز طفل ، خبز وتحويله إلى طعم الصيف الإنجليزية في البرد اليوم. يقدم بشكل طبيعي مع الكثير من الكريم: أنا أعتقد أن هذا إلزامي ، لكنه غير مرغوب فيه.
Time: 50 мин. الصعوبة: الوجبات سهلة: 6 الوصفات تستخدم عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 450 غرام الفراولة المقشرة
- 1/4 الفن. السكر البودرة
- 1/4 الفن. دقيق اللوز
- 4 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
للطبقة العليا:
- 2/3 الفن. مع تل دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 5 ملاعق كبيرة. ل. مكعبات الزبدة الباردة
- 1 و 1/4 الفن. شرائح اللوز
- ما يقرب من 1/2 ملعقة كبيرة. توربينادو السكر
- كريم الدهون للخدمة
- 1 طبق خبز مقاوم للحرارة قطره حوالي 20 سم و 5 انظر الارتفاع (حوالي 1 1/4 لتر.)
وصفات مع مكونات مماثلة: السكر البني ، السكر المثلج ، طحين اللوز ، مستخلص الفانيليا ، الفراولة ، الكريمة ، اللوز
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 205 درجة مئوية ضعي الفراولة المقشرة مقلاة الكيك (أستخدمها مستديرة) ، رشيها بالسكر ، طحين اللوز ويرش مع استخراج الفانيليا. جيد يهز الطبق مرة أو مرتين للمكونات اختلط.
- ثم تحضير الطبقة العليا. للقيام بذلك ، صب الدقيق في وعاء ومسحوق الخبز وفرك لهم بأصابعك مع البرد ، المفروم الزبدة مكعبات (أو القيام بذلك في ثابتة خلاط). عند الانتهاء ، يجب أن تحصل على فتات تشبه الشوفان الشاحب. أضيفي طبق اللوز والسكر توربينادو ، يقلب بشوكة.
- يرش الفراولة مع هذا الخليط لعمل طبقة متساوية و اضغط قليلا على حواف الطبق. ضع الطبق على ورقة الخبز و يخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. بحلول هذا الوقت ، الطبقة العليا من التشويش لونها بني فاتح ذهبي ، وقليل من اللون الوردي والأحمر سوف يتسرب العصير حول الحواف وسيغلي.
- واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يقدم مع إبريق كريم الدهون المبردة ، نصيحة حول الطبخ للمستقبل: يمكن إعداد Crumble للخبز مسبق ا ، ليوم واحد. غطاء شكل تتشبث فيلم وثلاجة حتى تبدأ الطبخ. أخبز كما هو مذكور في الوصفة ، ولكن أضف المزيد 5-10 دقائق للطبخ. تحقق: في وسط تنهار ينبغي أن يكون حار جدا. طرف التجميد: الطبقة العليا لعلبة تنهار تجمد في كيس بلاستيكي ضيق وتخزينها لمدة تصل إلى 3 أشهر. يرش الفراولة مع الفتات مباشرة من الثلاجة ، ويعجن كبير ا كتل مع اليدين. يمكن أن تتجمد جاهزة ولكن ليس خبز ، التفاف في طبقة مزدوجة من فيلم تتشبث وطبقة من رقائق الألومنيوم ، و تخزين ما يصل إلى 3 أشهر. ذوبان الجليد لمدة 24 ساعة في الثلاجة و خبز كما هو مذكور أعلاه.
