وصفة لصنع الفلفل الحار مع لحم الخنزير المفروم ، عصيدة من دقيق الذرة والإيطالية травами. 
Time: 40 мин.الصعوبة: سهلة الوجبات: 4-6 – الوصفات تستخدم عبوات حجمية. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 230 غرام سجق مدخن ساخن أو 150 جرام السجق المجفف سلامي ، مفروم فرما ناعما
- 120 غرام مكعبات لحم الخنزير
- 450 غرام لحم الخنزير المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زعتر طازج مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بذور الشمر
- 3 إلى 4 فص ثوم ، مفرومة فرما ناعما
- 1 فلفل حار معتدل أو 2 فلفل أحمر حار جدا الفلفل الحار ، مقشر ومفروم فرما ناعما
- 1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرما ناعما
- 1 غصن من التوابل الطازجة (أوريجانو) ، مفروم فرما ناعما
- 0.25 الفن. معجون الطماطم
- 0.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف
- 4 – 5 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 1 ملعقة كبيرة. عصيدة من دقيق الذرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. جبن بيكورينو المبشور ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من أجل خدمة
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
- شرائح البقدونس الطازج
وصفات مع مكونات مماثلة: الفلفل الحلو ، السجق ، السلامي ، لحم خنزير ، لحم خنزير مفروم ، زعتر ، بذور الشمر ، ثوم ، فلفل هالابينوس ، فلفل حار ، بصل ، زعتر ، معجون طماطم ، نبيذ أحمر ، حليب ، عصيدة من دقيق الذرة ، جبنة بيكورينو رومانو ، بقدونس
إعداد الوصفة:
- يقلى الفلفل الحلو على نار موقد الغاز عن طريق الدوران ملقط لتشويه الجلد. ضعه في وعاء وغطيه و دعى يبرد قشر التقشير والبذور ، ثم قطع.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة محمصة أو قدر أخرى ثقيلة في درجة حرارة معتدلة. أضف النقانق ولحم الخنزير طهي حتى تنضج جيدا. يضاف لحم الخنزير المفروم ، والزعتر ، بذور الشمر ، الثوم ، الفلفل الحار ، البصل ، الزعتر ، والأحمر المقلي الفلفل ، ويترك على نار خفيفة ، حوالي 5 دقائق. ثم أضف الطماطم لصق ويطهى على نار خفيفة 1 دقيقة أخرى. أضف النبيذ وجلبه إلى تغلي مع التحريك بملعقة خشبية. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. دجاج مرق ، ويغلي ويطهى على نار خفيفة ل بضع دقائق للسماح للنكهات الجمع.
- في قدر ، ي غلى المزيج في ملعقة كبيرة. الأسهم الدجاج و الحليب. ي سكب عصيدة من دقيق الذرة وي طهى المزيج مع التحريك لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق. ترفع من الفرن وتضاف الزبدة ، ثم الجبنة ، تحريك حتى ذاب. نتبل بالملح والفلفل.
- خدمة عصيدة من دقيق الذرة في لوحات عميقة. مركز الفلفل ويرش مع الكثير من الجبن على القمة. خدمة البقدونس.
- ملاحظة كوك: يمكن طهي طبق الفلفل الحار للاستخدام في المستقبل وتخزينها مغلقة بإحكام في الثلاجة. الاحماء يجب أن يكون الطبق في درجة حرارة متوسطة ويقدم مع المطبوخ عصيدة من دقيق الذرة.
