الفلفل الأسود

راشيلز بلاك بيبر مطهو باللحم البقري Рэй. Time: 5 час. 30 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 4-6 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (الفن) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 كجم عجينة لحم البقر مقطعة إلى مكعبات 5 سم.
• ملح خشن
• دقيق الخبز بريدينج
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة. مرق اللحم
• 5-6 فصوص مفرومة من الثوم
• 1 ورقة الغار الكبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود الكامل
• 4 جهاز كمبيوتر بطاطس مقشرة ومقطعة محتوى النشا
• 225 غرام من الجبن Taleggio ، Robiola ، بري ، Camembert من البقر الحليب أو الجبن الطري
• 1 ملعقة كبيرة. حليب أو شرب كريم (10 ٪ من الدهون)
• حكيم أوراق قليلة ممزقة باليد
• أوراق البقدونس المفرومة خشنة للزينة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والدقيق والثوم والخليج ورقة ، النبيذ الأحمر ، معجون الطماطم ، الفلفل الأسود ، بطاطا ، جبنة تالجيو ، جبنة براي ، جبنة كاممبرت ، لبن ، كريمة ، حكيم ، البقدونس

إعداد الوصفة:

1. لطهي هذا الطبق ، يجب أن يكون لحم البقر غرفة درجة الحرارة. يجف ويرش بالملح. يرش القليل من الطحين التخلص من الزائدة.
2. الحرارة حول ملعقة كبيرة واحدة. ل. زيت الزيتون السميك الجدران عموم على نار عالية. سوتيه نصف اللحم البقري ولبسه صفيحة. أضف فن ا آخر. ل. زيت الزيتون و يقلى بقية اللحم. ضع كل اللحم في مقلاة و أضف مرق ا وماء ا كافي ا لتغطية اللحم. أضف الثوم وخليج ورقة وإحضار كل شيء ليغلي. رفض النار بحيث كان أقل من المتوسط ، وغطى المقلاة بغطاء واترك اللحم ي طهى على نار خفيفة لمدة ساعتين. إضافة النبيذ الاحمر معجون الطماطم والفلفل ويطهى حتى يصبح اللحم خفيف تنقسم إلى ألياف ، ولن تسمك الصلصة: 2-3 ساعات أو أكثر من ذلك.
3. عندما يكون اللحم جاهز ا تقريب ا ، ي غلى في مقلاة البطاطا حتى تنضج لمدة 12-15 دقيقة. هجرة واترك فيها مقلاة ساخنة. اقطع الجبنة إلى قطع وسحقها البطاطس عن طريق إضافة ما يكفي من الحليب للوصول الاتساق المطلوب. أضف حكيم والتوابل والملح والفلفل.
4. ي رتب اللحم البقري والصلصة في أطباق عميقة ويرش البقدونس نصيحة الطهي: يمكن طهي لحم البقر للاستخدام في المستقبل والحفاظ على المجمدة. تذويب بلطف إذا لزم الأمر أضف الماء حتى لا تكون الصلصة سميكة.