الآن يمكنك أن تجد العديد من الحانات والمطاعم في النمط الياباني. العديد من المدن الأوروبية حرفيا مرقش مع الطعام الياباني. كل عام أكثر وأكثر عدد عشاق الثقافة الشرقية. وتجدر الإشارة على الفور ذلك العصي كسمة ثابتة من العيد الياباني لا تستنفد مجموعة متنوعة من أجل ، طبخ الأرز ومنتجات مختلفة. تقاليد اليابانيين هي رمزية واسعة وعميقة جدا يبدو الكثير لغزا للأوروبيين العاديين. القواعد الأعياد هي مؤشر مهم للثقافة اليابانية ، لذلك تحتاج إلى التعامل بدقة مع العديد من القضايا. وإلا إذا كنت ستكون على الأقل عضوًا غير أخلاقي في العيد.
خصائص العيد الياباني
إذا كنت مصلحة جامحة في اليابان ، فأنت كذلك تأكد من التعرف على تنظيم العيد وفقًا لـ قواعد الآداب اليابانية. إذا كانت معرفة ميزات الطهي السوشي ، والقوائم والأطباق اليابانية الأخرى قد لا تكون ضرورية للمهارة إعداد الجدول ، ولكن إعداد الغرفة والجدول ل لا يزال لديك بالتأكيد ل. بسبب حقيقة ذلك التقاليد الشرقية لتقديم الأطباق وزخرفة المائدة تختلف اختلافا كبيرا عن النمط الأوروبي ، ينبغي تأخذ مبدئيا مصلحة في مجموعة متنوعة من الكؤوس ، الصواني ، الأطباق ، السلطانيات وهلم جرا. عندما كل هذا علمت ، تحتاج إلى شراء في مختلف المتاجر في عداد المفقودين عناصر العيد. بالطبع ، قواعد لتناول الطعام في الإقليم اليابان تحتوي على رمزية عميقة وقرون من التراث ، إعداد الجدول قد لا تفي الأكثر صرامة للقواعد ، ولكن يمكن للجميع تحويل وليمة عادية إلى حقيقية طقوس يابانية تجلب الانسجام والنظام.
يجب أن يبدأ إعداد الجدول بالأطباق. بالطبع ، يمكنك إعطاء الأفضلية لصواني الخشب ، وعاء لل الصلصات والسكاكين اليابانية – عصا خشبية. لكن تجدر الإشارة إلى أن اليابانيين لا يقتصرون على هذا إعداد طاولة لتناول الطعام. مجموعة واسعة من الأطباق الناجمة عن أقصى قدر من الراحة والراحة ، لذلك أي يمكن للفئة العمرية لأعضاء العيد الاستفادة من مختلف مجموعات. كان هذا التصنيف بسبب الميزات هياكل الفرشاة من كل شخص. على وجه الخصوص ، يتم تقديم الطعام للرجل في وعاء يبلغ قطره 120 ملم ، وللمرأة – 110 فقط ملليمتر. بالإضافة إلى ذلك ، اليابانية تولي اهتماما خاصا للأرقام و يستخدم رمزية في كل مكان ، وبالتالي فإن الرقم وضعت على يتم التحكم بدقة في جدول عناصر العيد.
ملامح إعداد الجدول الياباني
وفقا لرغبة اليابانيين في الحد فقط بالأرقام الفردية ، وضع اليابانيون متطلبات اختيار الطعام. K على سبيل المثال ، يجب أن تكون نسبة عدد الألوان واللوحات من 1 إلى 5. وبعبارة أخرى ، ينبغي أن يكون هناك 5 مرات أكثر من لوحات الزهور. تقليد استخدام خمسة عناصر من الديكور تلتزم اليابانية ولديها معنى خفي عظيم على النحو التالي: خصائص طعم مجموعة متنوعة من الأطباق لديها مزيج مماثل مع الزهور.
هناك متطلبات أخرى للخدمة الجدول. لهذا السبب يتم تقديم جميع الأطباق في وقت واحد ، والأطباق الرئيسية يجب أن يكون في وسط الطاولة ، على الجانب الأيمن – الأرز ، على اليسار – الحساء. مجموعة متنوعة من الصلصات والتوابل ، كل منها يتوافق مع طبق معين ، هي على اليمين ، وجميع العناصر المتبقية وراء.
تفاصيل إعداد جدول مهم مع العناصر اليابانية تقاليد
كما هو الحال في العديد من مؤسسات الطهي الأخرى ، في المطبخ مع مع العناصر اليابانية ، جميع الأطباق بشكل منفصل الأطباق المعروضة. على الصواني الخاصة تتعرض زوار أطباق اللحوم المقلية. السلطانيات لها مختلفة قليلا موعد مع اليابانيين: يستخدمون هذه الوعاء للسلطات. هناك حاجة إلى أكواب اليابانية للحساء والأرز ، وتستخدم tokkuri لشرب أجل.
يجب أن تحتوي جميع الطاولات على حاوية صغيرة ، إبريق مع صلصة يابانية أو طبق لمختلف الاختلافات الوسابي. اليابانية تولي اهتماما خاصا للأجهزة تحت حاشي ، والتي يجب إمالة مع حافة أصغر في الجانب الأيسر.
على الرغم من أهمية الكثير من التفاصيل ، فإن اليابانيين يقدرون جاذبية التناقضات. على وجه الخصوص ، قد يكون الجدول ممتلئًا أواني من مختلف التكوينات والأشكال الهندسية. في للوهلة الأولى ، قد يبدو عدم التناسق في ترتيب الأطباق. ومع ذلك ، فإن اليابانيين يحققون وئامًا ونظامًا لا يصدقان ، لذا أن جميع عناصر العيد يجب أن تكون موجودة بطريقة خاصة. على سبيل المثال ، لوحات مربعة الشكل لها المعين ، وكما ملاحق استخدام أكواب مستديرة الشكل.
ليس هناك ما قيمة مثل الجاذبية قسم فارغ من الجدول. حتى لو كنت تأخذ في الاعتبار سمة تقاليد مختلفة لعرض جميع الأطباق المتاحة ، لا يبدو الجدول مزدحم: أنه يحتوي على مساحة حرة. هذا المبدأ تستخدم بدقة من قبل اليابانيين في إعداد التقديم الخلفيات التي لا تمتلئ أبدًا بالحدود القصوى. وضع الجدول غير كامل دون اختيار لون الأطباق. اليابانيون يعتقدون هذا اللون يجب أن تكون الأطباق بمثابة ظل للأطباق الموضوعة فيه. لذلك ، يوضع الأرز في أكواب بلون داكن. خدمة الشاملة يجب أن يأخذ الجدول في الاعتبار مجموعة متنوعة من التفاصيل ، خاصة بالنسبة لـ الثقافة الشرقية.
يتم فرض دور مهم في إعداد الجدول على المجموع الأطباق المعروضة للزوار. بعد كل شيء ، خلال العيد جرب كل الأطباق ، ويمكن أن يختلف عددها من 10 أطباق إلى 20. وبالتالي ، فإن وجبة المعتادة يتحول إلى حقيقي تذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تصنيع الأجزاء بحيث لا يخرج الزائر من طاولة معدة كاملة. يتم تحديد الحصص حسب العمر و الجنس ، بحيث أظهر الرجل أكبر حصص ، و أصغر إلى كبار السن. حتى لو قدمت على الطاولة العديد من المنتجات المختلفة والاختلافات الطبخ ، يقع في وليمة يابانية ، يمكنك تناول الطعام فيه تسلسل الفوضى. ومع ذلك ، يبدأ اليابانيون المساء كرات الأرز الصغيرة.
شرط إضافي لإعداد الجدول الياباني هي الامتثال للأطباق المقدمة اعتمادا على الحدث و الوقت. يقوم اليابانيون بمراقبة حالة الطعام ووضعها على الطاولة الأطباق الطازجة فقط ، والتي لا يمكن تحقيقها دون مراعاة موسمية المنتجات. في فصلي الربيع والصيف ، الفجل ، الجزر ، الشمندر ، بما في ذلك الخس وقشور الليمون. في الشتاء استخدام مظلات اللب ، والتي لها رمزية خاصة – السلامة من الظروف الجوية.
ما ينبغي أن يكون الطعام الياباني؟
إعداد الجدول وزينة الأطباق تحتوي على واحد مهم الميزة: أقصى قدر من الرغبة في الراحة. قبل وضع الأطباق على الأطباق ، تحتاج إلى تلبية العديد من المتطلبات التقاليد. على وجه الخصوص ، يجب تكييف الأطباق بالترتيب بحيث يمكن أن تؤخذ بسهولة مع العصي. فيما يتعلق المأكولات البحرية ، تحتاج إلى إزالة البذور ، وتقديمها في شكل مصغرة أجزاء ، وقطع السمك والخضروات بطريقة خاصة: طولها ليست كذلك يجب أن يتجاوز 30 ملليمتر وعرض 20 ملليمتر. وجبات الطعام ينتشر في اتجاه حركة عقارب الساعة ، وبشكل كامل عادة ما يتم تحميل حواف مختلفة مع عدد كبير من الأطباق.
يهتم اليابانيون بالغرفة: يجب أن يكون لها أرضية مصنوعة من الخشب ، طاولة صغيرة ، ودور الكراسي dzabuton تشبه وسادة عادية. جهاز مثل dzabuton ، مريحة بشكل لا يصدق ، ولكن في بعض الحالات أنها مجهزة مسند الظهر الخشبي ، والذي سيزيل الضغط الزائد على العمود الفقري. نداء وشعبية المطبخ الياباني تدين العناصر بتراثها القديم وعاداتها وتقاليدها تفرد إعداد طاولة لتناول وجبة. لذلك تخلص من مجموعة الجدول المعتادة ، واستخدام مجموعة هاش وتعليم نفسك للتقاليد الشرقية. لأنك تحصل على ما لا يوصف متعة تناول الطعام بشكل مريح ، على الرغم من كل شيء أطباق غريبة.
