كيف لطهي اللحم البقري في الفرن – وصفات أسرار

كيف لطهي اللحم البقري في الفرن

الخبراء يدركون بالإجماع لحوم البقر واللحوم الغذائية. خطاب إنه يتعلق بمنتج منخفض السعرات الحرارية الموصى به للمشاكل زيادة الوزن. يؤثر لحم البقر بشكل إيجابي على الجسم كله: ينشط عمل عضلة القلب ، الدماغ ، يروج لها النشاط البدني.

يوصي خبراء التغذية وربات البيوت المتطورة بتناول لحوم البقر اللحوم المخبوزة بالفرن لأنها غنية بشكل خاص مكونات مفيدة.

نحن نقدم العديد من الوصفات لحوم البقر في الفرن.

لحم البقر في احباط (في الفرن)

سوف ترغب اللحم المطبوخ في الفرن والرقائق الجميع تماما. وجود احباط يجعل الطبق أكثر غض لطيف.

المكونات:

• 400 لحم بقري.
• 1 بصلة
• 2 الجزر.
• 1 مجموعة صغيرة من الخضر (البقدونس والشبت) ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• التوابل والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ

1. تحتاج أولاً إلى غسل اللحوم وتجفيفها. علبة استخدام منشفة ورقية. في نفس المرحلة لحم البقر تنظيفها من الأفلام السطحية.
2. يتم غسل الجزر وتجفيفه ، ثم يتم تقطيع الخضار كتل طولية ، ولكن ليس لفترة طويلة.
3. البصل مقشر وغسله. بعد التجفيف مقطعة إلى حلقات نصف.
4. يجب تقسيم الثوم إلى عدة شرائح ، وغسلها وقشرها منهم. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة (يتم تقطيع شريحة واحدة إليها) 3-4 شرائح).
5. منذ سيتم طهي اللحم البقري في قطعة في الفرن ، فيه جعل الثقوب الصغيرة أو التخفيضات. إنهم يشقونهم أسافين الثوم والجزر. تمحى اللحم بالتوابل والفلفل و مع الملح. في هذا النموذج ، يجب أن يقف لمدة 10 دقائق على الأقل.
6. في حين أن اللحم مشبع بطعم المكونات ، يمكنك القيام به تحضير طبق الخبز. تأخذ احباط وتنعيمه في نصفين. وضعت على الجزء السفلي من المقلاة (قوالب). قادمة من البصل نصف الحلقات والخضر تجعل “وسادة” طبيعية ، ووضعها على احباط. يوضع اللحم عليه. لحم البقر ملفوف بعناية في احباط ، لأنه عند الخبز ، يمكن أن يتسرب كل العصير ، وهو أمر بالغ الصعوبة غير مرغوب فيه.
7. قبل وضع الطبق مع الطبق المعد في الفرن ، يسكب بعض الماء في قعره. سوف لحوم البقر العصير في الفرن حفظ الحنان ، لأنه خلال التبخر لن يسمح الماء باللحوم لتجف.
8. يتم خبز اللحم في فرن ساخن عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 40-45 دقيقة. عن استعداد اللحوم دليل على عصير واضح ؛ إذا لم يكن كذلك ، إذن يستمر الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

يمكن تقديم الطبق حارًا ومبردًا ، مضيفًا تكوين الخضروات أو الفواكه.

لحم البقر بالفرن مع البطاطا

المكونات:

• 4-5 بطاطس متوسطة ؛
• 300 غرام من لب اللحم.
• 1 بصلة
• 3 فطر.
• 100-150 جرام من الزيت النباتي ؛
• 1 شريحة من اليقطين.
• 2 الجزر.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
• نصف كوب من القشدة الحامضة.
• مجموعة من الأعشاب الطازجة ؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ

عند طهي البطاطس مع اللحم البقري في الفرن ، من المهم للغاية الانضمام إلى تسلسل صارم.

1. يجب قطع لب اللحم إلى قطع صغيرة. ثم يرش بالملح والفلفل ويخلط جيداً.
2. أضف ملعقة كبيرة إلى قالب الطهي الزيت النباتي ووضع قطع اللحم في القاع.
3. يتم فصل اللب من اليقطين ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. بعد لماذا يخلطون الكاتشب وينتشرون على اللحوم ، يفعلون ذلك مثل يمكن أن يكون أكثر حتى. اليقطين يرش قبل المفروم البصل. لجعل لحم البقر أكثر عصارة ، إضافة المزيد من البصل. يتم إعداد لحم البقر مع الخضار في الفرن بطريقة مماثلة.
4. البطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم لها انتشار البصل والملح. يتم وضع الجزر المبشور على البطاطا والفطر المفروم. أعلى جميع المكونات مع رشها المفروم الخضر. تليين مع القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة. إذا استبعدت من البطاطا ، ووضع جميع المكونات في رقائق ، نحصل عليها لحم البقر المشوي.
5. يتم تسخين الفرن إلى 180-200 درجة. لا يزال الطبق الخام يغطى ويخبز لمدة 90-100 دقيقة. عند انتهاء الصلاحية في الوقت المحدد ، البطاطا جاهزة!
6. إذا لم يكن هناك وقت ، فسيصبح اللحم البقري في الأواني في الفرن الخيار الأفضل. نظرا لصغر حجم الأواني طبق طهاة مرتين بأسرع!

لحم البقر مع الفطر في الفرن

المكونات:

• 700 غرام من اللحم البقري ؛
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى البصل.
• 400 غرام من فطر المجمدة.
• 250 غرام من القشدة الحامضة.
• فلفل ، أعشاب مجففة وملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ

1. تغسل اللحم المفروم وتقطع شرائح رقيقة (لا تزيد عن 1) سمكا سميكة). يتم ضرب كل قطعة من اللحم من قبل بشكل منفصل.
2. تغسل المصباح وتقشر ، ثم تقطع إلى أجزاء أصغر قطع لطحن في خلاط.
3. يضاف البصل المفروم إلى اللحم البقري. يمكنك أيضا تكملة المكونات الأعشاب الجافة والفلفل ، وخلط تماما الاتساق.
4. على مدى 3 ساعات القادمة ، هو متبل لحوم البقر في الثلاجة.
5. إعداد الصلصة. قشر بصل واحد وقطعه إلى مكعبات أحجام صغيرة. في قدر ، قم بتسخين 100-150 جرام الزيت النباتي ووضع البصل. لمدة 10 دقائق البصل مقلي حتى ظهور وردية.
6. يضاف الفطر إلى البصل. أنت لا تحتاجها بنفسك تذويب. يخنة الفطر على نار خفيفة ، حوالي 20 دقيقة. تحت يجب أن يتبخر الغطاء بالكامل.
7. الفطر بارد. ثم يتم خلطها مع الأعشاب والفلفل و مع الملح. الخليط مطحون في خلاط.
8. على ورقة الخبز مدهون ، ينشر اللحم مع البصل. قمة مع صلصة الفطر.
9. طبخ شرائح اللحم في الفرن لمدة 1.5 ساعة ، مع درجة حرارة 180 درجة.

يقدم الطبق مع أي طبق جانبي.

فرن لحم مع الطماطم

هذه وصفة كلاسيكية يجب أن يتمتع بها الجميع. مضيفة.

المكونات:

• 400 غرام من اللحم البقري ؛
• 2 طماطم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• الملح والفلفل – حسب تقديرها وحدها.

كيف تطبخ

1. إذابة لحم البقر وغسله (إذا لزم الأمر) ؛
2. يتم تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة وضربه بمطرقة. بعد الذي يفرك مع التوابل والفلفل.
3. يسكب اللحم النباتي في طبق عميق وضع اللحوم المطروقة.
4. تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح رفيعة ، موزعة فوقها سطح شرائح اللحم البقري. الملح.
5. الجبن مبشور على مبشرة جيدة ورشها على طبق. في التسخين سيكون لحم البقر مع الطماطم جاهزاً خلال 40 دقيقة.

سوف يكمل الطبق أي طبق جانبي ، ويمكن تقديمه و بشكل منفصل.

لحم البقر في الفرن مع الخوخ

سوف يصبح اللحم البقري المشوي بالفرن جنباً إلى جنب مع الخوخ بالطبع الثاني العظيم. جميلة جدا والعصير!

المكونات:

• 2 كجم من اللحم البقري ؛
• 300 غرام من الخوخ
• 3-4 بصل
• 3-4 جزر.

كيف تطبخ

1. يتم غسلها وتجفيفها اللحوم. ثم تقطع إلى صغيرة قطعة. غسل أيضا الجزر والبصل والخوخ. قطع البصل شكل حلقات نصف. قطع الجزر في الدوائر.
2. شرائح من اللحم البقري مقلي بالزيت النباتي كلا الجانبين (لا يزيد عن 3 دقائق لكل جانب).
3. يتم وضع اللحم في شكل معد ، وبشكل متساو على القمة توزيع الخوخ.
4. الجزر مقلي بنفس الزيت. أضعها على قمة اللحم الطبقة.
5. يقلى البصل برفق وينتشر فوق الجزر.
6. يتم سكب جميع المكونات بالماء المغلي على مستوى الطبقة العليا.
7. يخبز الطبق في 180 درجة الفرن لمدة 2.5 ساعة.
8. تتم إزالة الطبق النهائي من القوالب ووضعها جزئيا لوحات.

شرائح لحم البقر في الفرن

القطع المصنوعة من اللحم البقري في الفرن كثيرة أكثر صحة من المقلية في مقلاة. يتذوقون المزيد من العطاء و عطرة.

المكونات:

• 0.5 كيلوغرام من اللحم البقري ؛
• 3 بصل
• 300 غرام من الجبن.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 5 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

كيف تطبخ

1. اغسل لحم البقر المتن ومسحه بمنشفة ورقية. شريحة شرائح مجزأة بسمك لا يزيد عن سنتيمتر واحد.
2. في وعاء مزيج المايونيز والخردل والفلفل المطحون و الملح.
3. يتم ضرب قطع لحم البقر بمطرقة.
4. فرك اللحم بالصلصة ولم ينقع 30 دقيقة
5. البصل مقشر ومفروم بحلقات نصف رقيقة.
6. يفرك الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
7. في طبق خبز عميق ، معدة ومزيتة النفط ، ضع القطع المخللة. أضف فوقهم طبقة من البصل. يتم رش جميع المكونات مع الجبن المبشور.
8. في الفرن المسخن مسبقاً إلى 140 درجة ، ضعي القالب واطبخيه لمدة 40 دقيقة. يتم خبز اللحم حتى وردية البني.

شرائح لحم البقر الفرن

في معظم الحالات ، يتم طهي شرائح اللحم في العراء الهواء ، ولكن ماذا لو كنت ترغب في تذوق هذا رائع وجبة في الشتاء؟ في هذه الحالة ، فإن المعتاد لا غنى عنه لحم البقر!

المكونات:

• شريحة لحم البقر
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ؛
• التوابل – حسب تقديرها وحدها.

كيف تطبخ

1. يتم تسخين الفرن في وضع “الشواية” إلى درجة حرارة 220 درجة.
2. ينقع اللحم في البهارات لمدة ساعة ، ثم يُضرب. توضع شريحة لحم في طبق خبز ، قبل التزييت النفط.
3. ضع الطبق في الفرن واخبزه لعدة دقائق (لا يزيد عن 4) على كل جانب.
4. يأخذون شريحة اللحم من الفرن ويتركوها تقف لعدة دقائق ، بعد ذلك يمكنك أن تخدم.

لحم البقر لحم الخنزير في الفرن

هذه وصفة بسيطة إلى حد ما لحم الخنزير المسلوق. في الواقع الكلام إنه مقبلات حمية ذات مذاق رائع.

المكونات:

• 400 غرام من اللحم البقري ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
• 1 رشة من الفلفل.

كيف تطبخ

1. يتم غسل اللحوم وتجفيفها باستخدام الورق المناشف.
2. اغسل وقشر الثوم. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح صغيرة و “الضغط” في لحوم البقر. تفعل ذلك في أماكن مختلفة. يمكن أيضا تخفيضات بسكين.
3. فرك لحم الخنزير المسلوق مع السكر والملح والفلفل ، وكذلك جميع التوابل اللازمة.
4. نقطع شرائح الليمون إلى شرائح رفيعة ونثرها فوق الطبقة اللحوم. يمكنك أيضا إجراء تخفيضات صغيرة ونعلق داخل أسافين الليمون.
5. يتم نقل هيكل اللحوم بعناية إلى الرقاقة بعناية انتهى.
6. يتم إرسال جميع المكونات إلى الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك ، تتم إزالة الرقاقة والتحقق من جاهزيتها.

فطائر اللحم بالفرن

فطائر اللحم البقري المطبوخة بالفرن الخضروات المفرومة أكثر غضًا ولذيذًا.

المكونات:

• 500 غرام من اللحم المفروم
• 150 غرام من الملفوف.
• 1 بصلة
• 150 غرام من الجزر.
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ؛
• 1 رشة من الفلفل والملح.

كيف تطبخ

1. يتم الحشو أولا. تمرير لحم البقر بعناية على طاحونة اللحوم. البصل مقشر ومقطّع إلى قطع صغيرة. ثم ينتقل أيضًا في مفرمة اللحم. الملفوف ناعما شينكو. يفرك الجزر على مبشرة غرامة.
2. أضف الخضار المفرومة. يمكن أن يكون الفلفل والملح. في البهارات الأخرى تضيف نكهة. إذا كان اللحم المفروم تبين أن يمكنك إضافة الدقيق إلى السائل.
3. يتم ترطيب اليدين وتشكيل شرحات اللحم المفروم. ورقة الخبز أيضا الشحوم مع القليل من الزيت النباتي وتغطي القاع ورقة الخبز. في الفرن المسخن مسبقاً ، توضع شرائح اللحم في 30 دقيقة ، إذا كان حجمها أكثر من المتوسط ​​- بنسبة 40.
4. في أول 20 دقيقة ، يتم تغطية شرائح اللحم بالرقائق. قيّمها جيدة البطاطس ولا يحترق. ثم تتم إزالة الرقائق وإحضار الطبق حتى إعدادها بالكامل (يجب أن تشكل قشرة ذهبية).

تقدم الكستلاتة مع الخضروات الطازجة أو طبق جانبي.

لفائف اللحم البقري

لفائف لحم البقر لها طعم رائع و التنوع. سوف تصبح زخرفة حقيقية للاحتفال الجداول ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك اصطحابهم إلى الغابة للنزهة.

المكونات:

• 4-5 حصص من اللحم البقري ؛
• 1 بصلة
• 1 حبة فليفلة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• الفلفل والملح والتوابل الأخرى – حسب ذوقك.

كيف تطبخ

1. يتم قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة.
2. يتم قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
3. البصل والفلفل (المفروم والمحضرة) مقلية 15 دقيقة في زيت الزيتون. ثم أضف أي توابل وقفازات الملح.
4. يتم قطع لحم البقر ، ولكن ليس حتى النهاية. قطعة يجب أن تصبح أوسع قليلا. ثم ضربوه ، ولكن فقط قليلا.
5. يتم وضع حشو التبريد في منتصف قطعة من اللحم. مع رشها التوابل.
6. يتم تقديم وجبة من اللحم البقري مع لفة.
7. حواف اللفافة مثبتة بأسياخ خشبية.
8. وبالتالي يتم الحصول على لفة في ورقة الخبز أو طبق الخبز آخر. رش الزيتون على القمة النفط.
9. إرسالها إلى الفرن (مسخن بالفعل إلى 200 درجة) لا أكثر من 40 دقيقة
10. بعد الوقت المحدد ، أخرج أفرانهم.
11. إزالة أسياخ خشبية وقطع partwise.

لفائف لحم البقر ستكون مناسبة في كل من حار و شكل بارد.