الخضروات على الطريقة اليابانية في الخليط
ما هي الأسرار التي يمكن أن تحتوي على الطبخ؟ تضرب؟ بالأمس كنت في مطعم ياباني ، وأنا اعجبني التكنولوجيا “الوطنية”. سألت “زميل” Takayuki الشيف لتبادل الأسرار مع القراء المهارة.
صور كلار. أسرار باللغة اليابانية. مقابلة الشيف
{معرض} 228 {/ معرض}
الخليط الياباني. ينصح الشيف
– تاكايوكي سان ، المأكولات البحرية والخضروات في الخليط الياباني لذيذ بشكل لا يصدق. كيف يمكنك أن تفعل ذلك؟ بعد كل شيء ، ملء الداخل بالتأكيد ليست مشبعة بالدهون! مقدد لذيذ جدا سوف سيداتنا بالتأكيد مثل ذلك. الطبق تبين سعرات حرارية منخفضة!
– لن أقول إن تقليد قلي الخضروات واللحوم ، غمس شرائح في الخليط ، وهي اليابانية. وكذلك فعلت في البرتغال في العصور الوسطى. في وقت لاحق ، في اليابان ، أصبح عبادة التقليد. في الخليط ، يمكنك أن تجد كل شيء من الخضروات إلى الغريبة وحوش البحر!
– كيفية جعل مثل هذا الخليط؟ أبسط المشورة.
– جربي عجن البيض مع الدقيق في ماء جليدي. هنا فقط نصيحة: حرك بسرعة وبدون كتل بحيث الماء لم يكن لديك الوقت للاحماء.
– بالنسبة للبطء ، ربما يمكنك وضع كوب مع الخليط على وعاء الجليد؟
– نعم ، أنت الروسي ، الحيلة! جعل السائل الاتساق. إنه كذلك أهمية. بعد ذلك سوف يعانق العجين الخضروات واللحوم أو المأكولات البحرية طبقة رقيقة.
تاكايوكي أظهر لي العجين. بشكل عام ، والتركيز على الدولة “أرق من فطيرة.”
– تاكايوكي سان ، ما هي درجة الحرارة الخاصة بك الدهون العميقة
– أحضر الدهون العميقة إلى أقصى درجة حرارة. الفرق سوف تشكل درجات الحرارة على الفور هش. الدهون من خلال لن يخترق هذا الحاجز ، وسيكون الحشو بدون دهون. مهم! الخضار، الروبيان ، شرائط الحبار ، واللسان – كل شيء ضروري تجف على منديل!
– تاكايوكي سان ، أنا أتابع العملية ، وأرى أن الخضروات تقريبا لا تسخين. هذا رائع! هذا يعني أنه في نفوسهم ستبقى جميع الفيتامينات!
– نعم هو كذلك. بالطبع ، على مكتبي ترى الكثير الغريبة. ولكن ، يمكنك استخدام منتجات أبسط. لذيذ والبصل وشرائح من الكوسة والبنجر والجزر تتحول متموج. حتى البقدونس يمكن أن يكون في مثل هذا الخليط! فقط خفض الخضر فقط بضع ثوان.
“تاكايوكي سان ، شكرا لك من القراء.” آمل أكثر انظر إليك ، وتذوق الأعشاب البحرية الشهيرة.
– بالطبع ، من الجيد جدًا أن تكون نصيحتي مفيدة. حظا سعيدا وصفات لذيذة!
خاتمة
أتمنى أن تستمتعوا بالنصائح والحيل اليابانية. متعدد الألوان الخضروات ننظر من خلال أنحف الخليط والنظر لذيذ!
أفكار لذيذة:
من المحتمل أن أنصح القراء بشيء آخر: حتى لا يفعلوا ذلك نازف الدهون ، وإعداد غربال مقدما. وضع ورقة في القاع منديل. تزيين الطبق مع الزهور النباتية الجميلة (انظر بالطبع نحت لدينا) وتجربة حقيقية انتصار الطهي!
