في عائلتي ، ولديّ واحدة كبيرة ، يحبون السمك كثيرًا. هناك العديد من أسرار طبخ السمك اللذيذ. هنا بعض سأخبرك بالأسرار.
نصائح وأسرار السمك اللذيذ
- للتخلص من رائحة كريهة معينة ، والأسماك يمكنك الغلي لمدة 2-3 دقائق في مخلل الخيار.
- بحيث تتحول الأسماك دائمًا إلى العصير والعطرة والعطاء ، طبخه على الشواية أو في رقائق.
- لا ينصح بطهي السمك على نار عالية. حالما غلي المرق ، قلل الحرارة واستمر في الغليان ببطء الحرارة ، وإلا فإن الأسماك ستكون صعبة ، وسوف يكون غائم المرق.
- سوف تكون لذيذة خاصة الأسماك المقلية ، إذا قبل الطهي نقع في الحليب مع الخردل ، ثم لفة الطحين. يقلى السمك على نار عالية وسوف تحافظ على عصاره. للدهون لا ترش أو تغطى المقلاة بغطاء أو مصفاة عادية مصفاة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على الأسماك المقلية مع فاتح الشهية متموج قشرة ، تراجع القطع في البيض الأبيض ثم لفة في فتات الخبز المحمص أو محلي الصنع. أنا حقا أحب لفة في فتات الجبن الفتات.
- لمنع الأسماك من المذاق ، تقدم مباشرة بعد ذلك الطبخ. السمكة المحترمة لا تحتوي على هذا الرأس نكهة.
- إذا كانت السمكة جافة فجأة ، تقدم مع طبق جانبي من الخضار أو مع الصلصة.
- الماكريل وسمك الرنكة فقط أحب الليمون وسير الامور بشكل جيد مع ثمار الحمضيات. هذا لا يمكن أن يقال عن الأسماك الحمراء ، والتي على الفور سوف تفقد لونها الغنية والذوق.
- لمنع الأسماك من الانهيار أثناء الطهي ، قم بإجراء بضع قطع على الجلد.
أنا متأكد من أن استخدام نصائحي مع الأسرار الخاصة بك ستكون الأطباق أكثر ذوقًا وأكثر عطرية! شهية طيبة!
