في المطاعم التايلاندية ، مشروب بارد حلو على الفور يحول العديد من القادمين الجدد الخجولين إلى معجبين بالمطبخ التايلاندي. تشا الين أو “الشاي البارد” مصنوع من مزيج تايلندي خاص أوراق الشاي الأسود المفروم مع اليانسون والقرفة والفانيليا التوابل الحلوة الأخرى.
الطين الشهير يعطيها القليل من تلوين الطعام الظل. يباع هذا المزيج في السوق الآسيوية في عبوات من 450 ج. مع نقش على ملصق “الشاي التايلاندي” أو “تشا التايلاندية”. في تايلاند يتم تقديمه باردًا وحلوًا جدًا مع إضافة سحابة فاخرة الحليب المركز على مكعبات الثلج. التايلانديين يحبون شرب هذا الشاي حلو جدا. ولكن يمكنك تقليل كمية الشراب بواسطة لتذوق. يمكن تخزين مزيج من الشاي والشراب في الثلاجة لمدة تصل إلى 1 الأسبوع.
شارك مع الأصدقاء: 
تصوير الطبق: كاتبة الطهي نانسي مكديرموت المدة: 35 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 ملاعق كبيرة. ماء
- 3/4 الفن. الشاي التايلاندي
- فتات الثلج أو مكعبات الثلج لملء كوب
- 1 – 1.5 ملعقة كبيرة. حليب مركز أو كريم قليل الدسم (3-4 الفن. ل. لكل كوب)
- 1.5 ملعقة كبيرة. شراب السكر: 1 ملعقة كبيرة. سكر
- 1 ملعقة كبيرة. ماء
وصفات مع مكونات مماثلة: الشاي الأسود ، شراب ، حليب كريم مركز
إعداد الوصفة:
- في وعاء متوسط الحجم ، اغلي الماء حتى الغليان. ضع إبريق مقاوم للحرارة بسعة 1 لتر في الحوض. عندما الماء تغلي ، يضاف الشاي وإزالة المقلاة من الحرارة. سوف الشاي تطفو على السطح حتى تخلط برفق مع الماء. عندما جميع أوراق الشاي مشبعة بالرطوبة ، والشاي المشروب لمدة 3 دقائق.
- صب محتويات المقلاة في إبريق ، لا تقلق إذا ستبقى الرواسب. صب الشاي ذهابًا وإيابًا من الإبريق إلى الوعاء 7 مرات لجعله أغمق وأقوى. في النهاية ، يجب أن يكون الشاي في المقلاة. اغسل الإبريق واسقط الشاي في الإبريق مرة أخرى فلتر القهوة. أضف شراب وتخلط بحيث والمنحل. بارد لدرجة حرارة الغرفة ، والغطاء وقبل بارد عن طريق التقديم.
- للخدمة ، املأ النظارات بفتحة الجليد. تصب في كل 3/4 كوب زجاج الشاي التايلاندي المثلج. أضف إلى كل كوب من 3-4 ملاعق كبيرة. ل. الحليب المركز. خدمة عندما يتدفق الحليب فوق الجليد ويخلط مع الشاي ، في قدر صغير اخلطي السكر والماء واتركيه حتى يغلي النار. قلل الحرارة ، مع الحفاظ على درجة الغليان المنخفضة ، اطبخ حتى السائل لا يثخن ولا يلطخ قليلاً ، حوالي 5 دقائق. ترفع من الحرارة وتبرد لدرجة حرارة الغرفة. شراب بارد في جرة مع غطاء ضيقة ، وثيقة و تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 أسبوع أو أكثر أسابيع في الثلاجة.
