أول ذكر في تاريخ روسيا للمشروب المفضل للجميع نشأ في القرن العاشر خلال معمودية روس من قبل الأمير فلاديمير. C منذ ذلك الحين ، أصبحت kvass جزءًا لا يتجزأ من حياة جميع الروس. بالإضافة إلى وكان kvass الفاكهة أيضا بشعبية كبيرة على أساس التفاح والتوت والخوخ والكمثرى.
حاليا ، أكثر من مائة وصفات محلية الصنع معروفة. kvass ، وهذا ليس مستغرباً ، لأن kvass يعتبر مفيدًا لـ شرب الحصانة. كفاس يحسن الأيض ، ويحتوي على كبير كمية الانزيمات التي تسهل هضم الأطعمة الثقيلة. إلى الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية kvass هو “الطب الطبيعي” ، لأنه له آثار مفيدة على سير القلب والأوعية الدموية. اختار www.kitchenmag.ru سهل بالنسبة لك الطبخ وصفات ممتازة لصنع كفاس. طرق لصنع kvass – بعض المكونات و kvass جاهزة! ربما يجب أن نبدأ مع أقدم ممثل للسلافية شرب – الخبز كفاس. إذا كنت تريد طهي kvass في في المنزل ، ستحتاج إلى قطع خبز الجاودار قطع صغيرة الحجم ، وضعها على ورقة الخبز وجافة في الفرن حتى يظلم الخبز. تأخذ جرة 1 لتر و ملء مع المفرقعات إلى الوسط ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر وصب الماء المغلي إلى مستوى بحيث يغطي الماء قليلا مستوى المفرقعات. تدريجيا ، يتم تشكيل جرة من الخبز في الجرة ، الذي يحتاج إلى تبريد إلى حالة دافئة. أضف إلى الجرة ثلث ملعقة صغيرة من الخميرة ومكان لمدة 3 أيام في غرفة دافئة للتخمير. بعد تلقي كاتب في جرة ثلاثة لتر صب 4 حفنة من المفرقعات المتبقية ، إضافة 4 ملاعق كبيرة. سكر الرمال ، صب الماء المغلي على أكثر من ثلثي البنوك وتبرد لدرجة حرارة الغرفة درجة الحرارة. ثم يضاف نصف مطبوخ من قبل تخمر وتوضع في مكان دافئ لمدة يومين. ثم تصفية خميرة ، صب الماء المغلي ، ولكن هذه المرة إضافة حفنة من الزبيب ، و ترك ليوم آخر و kvass ممتازة جاهزة. لا اقل لذيذ في الذوق سوف تحصل على الفاكهة kvass ، والتي المطبوخة في المنزل من التفاح. لصنع التفاح هو الأنسب عصير محلية الصنع غير محلى ل kvass. في الحارة الماء المغلي تحتاج إلى إذابة 100 غرام من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. الكاكاو و نصف ملعقة صغيرة الخميرة ، إضافة نصف لتر من عصير التفاح ، والغطاء غطاء ، جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف يوم. ظهر تصفية الترسيب ووضع kvass الفاكهة في الثلاجة. هذا واحد وصفة بسيطة ل kvass مناسبة للتبريد في الصيف وتطفئ العطش.
