لحم الخنزير ملفوفة في لحم الخنزير المقدد في الفرن

لحم الخنزير ملفوفة في pancetta يمكن أن تقدم للاحتفال طاولة عيد الفصح ، وصنع طبق اللحم الرئيسي باللغة الإيطالية الاسلوب. صر لفة لحم الخنزير مع زيت الزيتون المتبل ثوم و أعشاب و لف في شرائح إيطالية رقيقة بانسيتا. أثناء الخبز ، سيتم نقع اللحم حار ا عصائر ممزوجة بالدهون المذابة من لحم الخنزير المقدد وستصبح جدا العصير والرائحة ، وتصدرت مع هش لذيذ. ي قطع لحم الخنزير الم جهز إلى شرائح رقيقة وي قد م مع أي الزينة والعصائر اللذيذة التي كان يخبز فيها ، بدلا من ذلك صلصة. ويمكن استخدام بقية اليوم في приготовлении сэндвичей. Time: 1 час.25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 6 – 8 الوصفات المستخدمة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 لفة لف لحم الخنزير مرتبطة (1.5 – 2 كجم)
• 8 فصوص كبيرة من الثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق روزماري المفرومة ناعما
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الزعتر المفرومة ناعما
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 110 غرام شرائح رقيقة
• 1.5 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 1.5 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير الخاصرة ، pancetta ، لحم الخنزير المقدد ، النبيذ الأبيض ، روزماري ، الزعتر

إعداد الوصفة:

1. في معالج طعام صغير ، يقطع الثوم مع ا ، إكليل الجبل والزعتر وزيت الزيتون ، وتجريف من وقت لآخر تخلط من جوانب الوعاء حتى يقطع الثوم.
2. يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود. نشر شرائح pancettas على سطح العمل مع مستطيل تداخل قليلا. ينتشر نصف خليط الثوم على جانب واحد من لحم الخنزير و بين قصاصات العضلات.
3. ضعي لحم الخنزير ، بجانب الثوم في المنتصف مستطيل Pancetta. انشر الثوم المتبقي على اللحم الخليط. لف شرائح البانشيتا حول الفخذ. ضع لحم الخنزير في نحاس. يغطى ويبرد لمدة ساعة على الأقل اليوم.
4. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
5. صب 0.5 ملاعق كبيرة في عموم التحميص. مرق و 0.5 ملاعق كبيرة. الخطأ. أضف إلى تحميص عموم المزيد من النبيذ والمرق كل 20 دقيقة. خبز لحم الخنزير حتى ميزان الحرارة اللحوم إدراجها في وسط عانة يظهر درجة الحرارة 63 درجة مئوية للقلي المتوسط ، حوالي 1 ساعة.
6. ضع لحم الخنزير على لوح تقطيع. مع تغطية الألومنيوم احباط واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق. صب السائل من frypot إلى قياس كوب وملعقة من سطح الدهون.
7. باستخدام سكين حاد كبير ، اقطع لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 0.5 رؤية وتقديم مع عصائر من المقلاة.