الكعك تويست المزجج

كل شيء مثالي في هذه الكعك: فتات التهوية الخفيفة ، حار دسم ، ملء السكر والقرفة ، كريمي الفم الصقيل والرشات تزيينها. الكعك خبز كما التقلبات تدحرجت بواسطة الحلزون. يملأ العجين الخميرة أولا بالملء و ثم الملتوية للحصول على نمط جميل ، وتشكيلها كعكة. الكعك جاهزة صب فورا الصقيل من دسم الزبدة والسكر المجفف ومزيجها برش. للقيام بذلك ، يمكنك ذلك استخدام السكر الزخرفية كبير من أي لون ، أو الملونة الحلويات تتصدر ، وفقا للمزاج. الوقت: 3 ساعات. 45 دقيقة الصعوبة: كمية متوسطة: 12 لفات وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

العجين

• 2 ملعقة كبيرة. حليب
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة الجافة النشطة
• 0.5 ملعقة كبيرة. الدهون النباتية
• 2 بيض كبير من فئة CO
• 0.5 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
• 7 – 7.5 ملاعق كبيرة. دقيق + إضافي للعمل
• الزيت النباتي إلى الشحوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. قرفة مطحونة
• 110 غرام الزبدة ، درجة حرارة الغرفة

سطح أملس

• 2 و 3/4 الفن. السكر البودرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
• قليل من الملح الخشن
• سكر كبير أو زخرفي

وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والخميرة والسمن والبيض ، سكر ، دقيق ممتاز ، قرفة ، زبدة ، سكر ناعم

إعداد الوصفة:

1. يعجن العجين. في قدر صغير ، سخني الحليب ، حتى يذهب البخار. في وعاء كبير من 0.5 ملاعق كبيرة. ماء دافئ حل الخميرة. أضف الحليب والدهون النباتية والبيض ، 0.5 ملاعق كبيرة. السكر والملح و 7 ملاعق كبيرة. دقيق وتخلط مع ملعقة خشبية. وضع خارجا عجينة على سطح دقيق الطحين ودلك حتى يكون سوف تصبح سلسة ومرنة ، مضيفا تدريجيا ما يصل إلى 0.5 ملعقة كبيرة. طحين إذا كان العجين لزجة جدا. نقله إلى طبقة رقيقة ملطخة وعاء الزيت النباتي وغطاء مع غلاف بلاستيكي. نضعها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة وتتضاعف حجم ، حوالي 1.5 ساعة.
2. تليين 2 ورقة الخبز مع طبقة رقيقة من الزيت النباتي. ال في وعاء صغير ، اخلطي القرفة مع 2 ملعقة كبيرة متبقية. ل. السكر. انشر العجينة على سطح خفيف الطحين مستطيل قياس 30×60 سم ، ووضعه مع الجانب الطويل ل لنفسي. انشر الزيت على النصف الأيمن من المستطيل ، 2.5 سم من الحواف ؛ يرش مع خليط السكر على القمة.
3. أضعاف النصف الأيسر من العجين على رأس ملء السكر ، كما لو أغلق الكتاب. قطع العجين مطوية عبر 12 شرائح عرضه 2.5 سم ، خذ شريطًا واحدًا ولفه عدة مرات ، تمتد العجين قليلا. وضع واحدة من نهاية الشريط على ورقة الخبز و لفها حولها مثل الحلزون ، مدس الطرف الآخر تحت العجين. كرر مع الشرائط المتبقية ، ووضع الكعك. على أوراق الخبز على مسافة حوالي 5 سم عن بعضها البعض. بحرية غطي صفائح الخبز بلف بلاستيكي واعطي الكعك ترتفع حتى تتضاعف في الحجم ، حوالي 1 ساعة.
4. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. انزع ورقة الخبز و خبز الكعك حتى يصبح لونها بني فاتح ، 25-30 دقيقة.
5. طبخ الجليد. في وعاء مع خلاط على معتدل خفقت بودرة السكر والزبدة والملح بسرعة عالية في غضون 3 دقائق. حرك ببطء إلى ما يصل إلى 1/4 ملعقة كبيرة. الماء المغلي حتى الجليد لن تحصل على السائل بما فيه الكفاية. يرش الكعك الدافئ مع الجليد و يرش مع السكر الزخرفية.