موس ليمون متجدد الهواء منعش مع توازن مثالي نكهة الحمضيات ، والتي يمكن تقديمها كحلوى احتفالية. إلى عند تحضير الموس ، يتم طهي الكريم أولا في حمام مائي. ثم هو يبرد ويخلط مع بياض البيض المخفوق وبشكل منفصل الكريمة المخفوقة ، تشبع الموس مع فقاعات الهواء. للمزيد مزيج طعم الليمون كرد الليمون في الحلوى. لجعل موس جميلة و بدت مثيرة للإعجاب على الطاولة ، وزينها بالجلد الحلو كريمة وشرائح رقيقة من الليمون. خدمة охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 6 الوصفات تستخدم عبوات حجمية بحجم: 1 الزجاج (ش.) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
الموسية
- 3 بيض كبيرة كاملة
- 3 بيضات كبيرة ، افصل صفار البيض عن البروتينات
- 1 ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 2 ملعقة صغيرة مبشر الليمون الحماس
- 0.5 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج (4 ليمون)
- 1 ملعقة كبيرة. كريم الدهون
- 0.5 ملعقة كبيرة. كرد الليمون الجودة ، الغرفة درجة الحرارة
- كريمة مخفوقة ، انظر الوصفة أدناه
- شرائح الليمون ، للزينة
كريمة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة. كريم بارد
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
- 0.5 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
وصفات مع مكونات مماثلة: البيض والسكر والليمون والقشدة ، كريم الليمون ، مستخلص الفانيليا
إعداد الوصفة:
- في وعاء كبير مقاوم للحرارة ، تغلب على 3 بيضات كاملة مع ا ، 3 صفار ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، نكهة الليمون ، عصير الليمون وقليل من الملح. ضع وعاء على قدر من الماء المغلي واطهي باستمرار مع التحريك ملعقة خشبية لمدة 10-12 دقيقة حتى الخليط سوف تصبح سميكة مثل الحلوى. (عندما يبدأ المزيج في التسميك ، أبدأ فاز مع خفقت). ترفع من حمام الماء وتوضع جانبا لمدة 15 دقيقة. ضع الفيلم البلاستيكي مباشرة على سطح الكريم وبرده لمدة 1-2 ساعات.
- في وعاء من خلاط كهربائي مع خفقت ، وضعت بياض البيض ونصف قليل من الملح. خفقت بسرعة عالية. إضافة 2 ملعقة كبيرة المتبقية. ل. السكر والحفاظ على الخفقان حتى السناجب لن تصبح قوية وبراقة. تدخل بلطف مع ملعقة سيليكون تغلب على البيض في خليط الليمون المبرد. صب الكريم في نفس وعاء الخلاط الكهربائي مع فوهة خفقت (لا حاجة لغسل الوعاء) وفاز بسرعة عالية حتى قمم ثابتة. ت خفق الكريما المخفوقة بلطف في الليمون الخليط. ضجة في كرد الليمون ووضع الكتلة كلها في قالب ل سوفليه بقطر 18 سم وعمق 8 سم ، تزين بالجلد الحلو شرائح الكريما والليمون ، مقطعة إلى 4 أجزاء. بارد و خدم موس الباردة.
كريمة مخفوقة
في وعاء الخلاط الكهربائي مع الخفقه ، تخلط الكريما ، السكر والفانيليا. فاز في المتوسط ثم بسرعة عالية حتى تشكيل القمم. ضعي الكريما المخفوقة في كيس معجنات نجمة مائلة.
